總鋪師與他的水腳仔

第一部  失鼎記
1.銅鑼外燴團
2.藍黃紅水腳軍團
3.九個鍋子的故事
4.瓜子校長好！
5.鳳凰南瓜飛走了！
6.菜尾佳肴「鼎邊趖」
7.子路的願望
8.秦始皇撈鼎
9.神遊的料理靈感
10.日日鍋具行
11.新鼎的願望

第二部 行刺記
1.皇家外繪總部的應徵者
2喔耶子刀具專賣店
3.易水邊的送別
4.水腳軍團的計畫
5.秦快師的噩夢
6.舊宅裡的閻羅師
7.老鑼師的食譜書
8.黃金香酥鰻
9.品嘗宴上的魚腸刀
10.老鑼師現身
11.阿鎚出師了

推薦序

關於料理、歷史、家族與成長的深刻畫卷    
吳宜蓉（高雄市陽明國中歷史老師）

　　你對傳統辦桌文化的印象是什麼？是在戶外開吃澎湃好料的歡樂氣氛，還是親友聚集熱鬧滾滾的人情味？

　　辦桌是由總鋪師（負責掌廚的廚師長）、水腳仔(從切菜、備料到端盤的助手)共同前往宴席場合分工合作，無論遇到什麼樣的場地，又或是晴天雨天颱風天，他們需要臨機應變，配合婚喪喜慶各種禮俗的意義，提供給主家最合適的菜色，用一桌桌的好料，凝聚用餐賓客的情感。

　　在這本引人入勝的小說《總鋪師與他的水腳仔》中，作者許亞歷老師以精緻的筆觸勾勒了一幅關於料理、歷史、家族與成長的深刻畫卷。透過阿槌師與藍黃紅水腳軍團的奇幻旅程，這本書不僅是對辦桌文化的認識探索，更是一場穿越時空的文化之旅，以及一段關於自我成長的感悟。

　　譬如，在書中我們會認識到總鋪師不僅僅是會做得一手好料理，更要有能力依據宴席的主題，設計專屬菜單賦予主家最真摯的祝福。像瓜子校長為了慶祝兒子新居落成，席開十桌，招待親友鄰里！阿槌師就特別安排了「福袋全雞」的全雞料理，取閩南語「食雞起家」的諧音，祝福對方順利興家立業。

　　水腳仔三人組則各有奇遇：用南瓜雕出的鳳凰飛走了，藍哥一路追過去，竟巧遇了不鳴則已一鳴驚人的楚莊王；小黃尋著美食的氣味一不小心便穿越到春秋，與孔子的學生子路有著動人的交流；被鼎吸了進去的阿洪居然化身為龍，撞見霸氣的千古一帝秦始皇！

　　作者以獨特的視角，巧妙交錯料理細節與歷史場景，營造出一種如幻似真的敘事氛圍。並靈活運用了先秦歷史的文化底蘊，結合了主角群對於親人情感的追憶、對技藝進化的探尋，以及對於周遭事物抱持尊重的深刻思考。

　　透過書中角色的細膩刻畫，讀者很容易將自身心境與書中人物交織融合。從藍哥與阿槌身上，我們看到了青少年時期自我認知的迷惘與追尋，小黃與阿洪則有著更多的成熟穩重。這些角色不僅是書中的人物，也能成為讀者的鏡子，透過故事映照出自己的模樣。隨著劇情展開，讓我們一起去冒險吧，用視覺品嘗一道又一道的美食饗宴！在穿梭時空的解謎旅程中，一同感受到料理所帶來的幸福滋味吧！

作者序

從小房間開始
許亞歷

　　提筆書寫《總鋪師與他的水腳仔》是二Ｏ一九年的冬天，結束一週課程的傍晚，為了更順暢地切換至寫作狀態，投宿城市近郊的簡易旅社。整個夜晚，小房間內外寂靜，直到清晨四點，隔著窗，聽聞早起的居民開始活動，灑水澆花、拖行大型工具、發動機車引擎呼嘯遠去。於是，「淡淡山城」這樣一個寧靜而勤快的城鎮在腦海中清晰顯影，我坐回電腦前，寫下故事的起點。

　　交織在書中的文史典故驅動著情節推進。書寫時，常想起和孩子們分享文史故事的情景。例如在故宮，將個頭還不夠高的孩子輪流抱起，觀察鼎外的紋樣、探看大鼎裡的文字，了解鼎之於時代的重量。有孩子流連在古代兵器前，為匕首素描，並以刀為主體，著手改寫〈刺客列傳〉。或者在教室，我們還原古代場景，揭發座席安排的暗示外，還討論了桌椅家具的演進與人物姿態的關係。這些典故像是一個個發亮、朝四面八方輻射的光點，能從各種角度追索光源、也能站身於不同面向詮釋，與當代的我們對照。
 
　　而在即將出版的現在，重新沉浸在故事裡，我有了新的發現：寫下的角色們都呼應著自己。

　　十五、十六歲的藍哥與阿槌，是高中時的我。處在自我認同階段，我從哪裡來、我是誰、我要往哪兒去，這些問題日復一日幻變成不同形式出現在日記中。如同藍哥，有對體制的迷惘和叛逃，也有對能力的自信和鍛鍊；像是阿槌，追尋著家的定義，一路成就連結更緊密、意義更開闊的家。

　　二十四歲的小黃，是我正式成為教育工作者的年紀，發散時時刻刻渴望渾身解數的熱情，熱衷做為銜接人事的橋梁。現在，恰好是阿洪的四十歲，我覺得自己仍懷著那準備渾身解數的勁力，但同時比二十四歲更加沉著冷靜，收穫了內斂的力量。

　　像是把過去總總的自己大集合，隨故事開展檢視和辯證。我也希望這些角色進駐讀者心中，輕輕響起呼應：你可以有所鍾愛、你可以秉持初衷、你可以再次選擇。你可以摸索、犯錯，然後做好準備，繼續前行。