序
最難走的路,也是最快的路
去年我又開了兩間店,一間是排骨店,另一間是蕎麥牛胸店(蕎麥麵+牛胸肉),這兩間店都在最近達到了一開始設定的營業額目標,蕎麥牛胸店花了兩個月又八天達標,排骨店則花了三百六十三天才達標。
雖然一間是兩個月、一間是一年,但最終都實現了營業額目標。在達標之前的過程確實並不輕鬆,身邊的人也毫不吝惜地給出建議,「如果一個月內沒成功,就要趕快收掉。」「再多下點廣告。」「要不要增加菜色?」……每天我都會從四面八方聽到這些話。
即使某種程度上他們是為我著想,我也完全不動搖。當然我並不是一意孤行、別人說什麼都不聽。我的意思是,定好自己確立的標準後,其他人的意見只當參考就行了。或許有人會說這兩者的差異微妙到分不出來?是啊,但是這個微妙的差異最終會形成巨大的落差。
不管做什麼事,重點都在於自己看待世界的視角,以及毫不動搖的態度。這並非毫無理由的固執。確實,我有時也會害怕,「我現在做的事情是對的嗎?」「什麼時候是我的時機呢?」這時候需要的就是書。如果懷抱著問題意識拋出問題,往往能在書中找到答案。在詩人潘七煥的詩〈新年第一個奇蹟〉寫著:
白鶴飛翔
馬兒奔馳
烏龜行走
蝸牛爬行
地蠶滾動
在同日同時抵達了新年的第一天。
──摘錄自〈新年第一個奇蹟〉
大家都有各自的速度。排骨店需要一年的時間,蕎麥牛胸店需要兩個月的時間;這並不是我對一間店特別努力、對另一間店沒那麼努力的問題,而是每間店的地理位置和料理都有其特色,所以一間店在兩個月達到目標,而另一間店則需要一年這段不短的時間。
雖然需要的時間不同,但兩間店都達到了目標。白鶴用飛的,烏龜用走的,地蠶用滾的,大家卻都同日、同時抵達了目標。不要與別人比較,只要相信自己,繼續前進,那麼任何人都可以到達自己心中理想的目標。
我們想要輕易地做到一切,想要輕鬆地工作、輕鬆地賺錢、輕鬆地成功。大家都希望不用天天上班,而是能在旅行或漫步的過程中不費吹灰之力就賺到錢。但是有這麼輕鬆、順利的人生嗎?
我們來想想哪些事情很輕鬆好了!輕鬆對我們來說真的好嗎?我們會為了健康而運動。運動輕鬆嗎?並不輕鬆。但是我們知道不運動、光是懶洋洋地躺在床上有害健康,所以就算累還是會去運動,因為維持身體健康的方法正是運動。
你能理解嗎?如果只找輕鬆的事、只走輕鬆的路,身體會越來越痛苦。精神也像身體一樣,如果沒有透過辛苦的方法來鍛鍊,精神也會生病。
成功經營餐廳的方法就是勞動。要是你舒服地休息,餐廳就完蛋了。連基本的高湯都不親自熬煮,而是輕鬆地買現成的來用;實際上很多餐廳都是這樣,所以味道都差不多。難道這樣能在競爭中勝出嗎?相反的,如果以親力親為的方式熬煮高湯,則容易賺到錢。
在寫這篇文章之前,我辛辛苦苦地讀了許多書,有時候讀到屁股痠痛、眼睛乾澀,想要出去玩,但我很清楚辛辛苦苦地閱讀後,才能輕鬆地寫出文章,所以即使辛苦,我還是繼續閱讀。
刻意選擇困難的路吧!主動去做別人不喜歡做的事情吧!若你能享受地做別人不喜歡的事情,一旦達到這個階段,你的生活就會變得輕鬆,會知道如何賺錢、如何過有意義又有成就感的生活。走上艱難的道路後就會出現輕鬆的路,這就是人生的良性循環。
辛苦地開始後,能輕鬆地生活的最佳方法就是閱讀。閱讀很難,比做其他事都還費力,雖然大家都知道閱讀很好卻還是不做。不,是做不到。閱讀就是這麼辛苦。然而,正因為辛苦,所以越辛苦就越輕鬆。儘管看演講影片比閱讀輕鬆,但效果不如閱讀好。不過,找一天試著坐在書桌前十個小時看看!只要一天,你對自己的自信心就會大幅提升。這就是閱讀的力量。
選擇艱難的道路吧!隨著時間流逝就會養成習慣,那麼原本難走的路也會開始感到輕鬆。我現在對於煮高湯這件事覺得游刃有餘。開餐廳的人很少人是自己熬高湯的,所以很多人喝到我的湯之後一試成主顧。艱難的路才是真正最輕鬆的路。
沒有那種能輕易成功、輕易賺錢的方法。輕鬆成功的人會輕易地跌入深淵,輕鬆賺來的錢會輕易地離開。這是歷史驗證過的真理。
艱難的路是高貴的,因為包含了自我犧牲。世界會明白你的犧牲並補償你的。我要繼續在一千天、兩千天、三千天的早晨高喊「肯定句」,這是一條艱難的道路。可是,卻是我在面臨死亡時,能找到活下去的理由中最輕鬆的方法,所以今天也要吶喊。
「我刻意走了一條艱難的道路,而不是一條輕鬆的道路。」