懷舊黑心食品（附贈黑松青汁益生菌2入）

 
　　加了防腐劑的醬油、壞罐頭、速食麵、餿水油、假奶粉、假番茄醬、傳奇養樂多、手搖杯、蘆筍汁、早餐店、咖啡館、華西街蛇肉店……
 
　　農糧專家暢談黑心食品，細數台灣食品演進史，
　　繼金鼎獎得獎作品《美援年代的鳥事並不如煙》後又一力作。
　　
　　大家都愛提過去阿公阿媽的年代，吃的東西都很自然，沒有加工食品、更沒有人工添加物。那個年代都是農村小作坊、小商家，老闆與客人都熟識，所以不敢亂來；那個年代民心古樸，人人都很誠實。但是，其實阿公阿媽那個時代的黑心食品才叫第一名！
 
　　黑心食品並非橫空出世，早期的台灣食品工業不發達，各地充斥小作坊、小商家。買賣食品不談安全，講的是濃厚的人情味。只是從古至今良心無法秤斤論兩賣，食品做得再美味也得設法保存。於是從1950年代起，便有各種食品違法添加的新聞與官方調查報告。這些「黑心之舉」，有些是惡意，有些是無知。如今回想，小時候在油鍋邊等待炸得酥脆的油條起鍋，誰管那鍋油多久沒換過，包裹滾燙油條的報紙或電話黃頁簿用的是什麼油墨，即使油條上沾了印刷的黑字也趁熱照吃不誤。我們吃著吃著，還不是「辣撒呷、辣撒肥」！
 
　　若要細究大家記憶中的美好滋味，還真的要從加工食品中尋找。本書作者爬梳大量資料，以嘲諷揶揄的文字暢談黑心食品，細數台灣食品演進史。許多台灣美好的滋味橫掃半世紀──加了防腐劑的醬油、壞罐頭、速食麵、餿水油、假奶粉、假番茄醬、傳奇養樂多、手搖杯、蘆筍汁、早餐店、咖啡館、華西街蛇肉店……，其實都是對台灣經濟產業有貢獻的農產品和食品。
 
本書特色
 
　　★農糧專家暨飲食社會學家、金鼎獎作家暢談半世紀以來台灣食品演進史。
　　★筆鋒犀利，表現出敏銳的觀察力，以及長年對台灣農產品和食品知識的累積。
　　★詼諧的文字搭配上百張精彩圖片，圖文並茂，讀來趣味盎然，知識含金量高。
 
好評推薦
 
　　徐　仲（飲食文化專家）
　　韋　恩（「韋恩的食農生活」食品專家）
　　曹啟鴻（前農委會主委）
　　許　輔（行政院食品安全辦公室主任、臺大園藝系教授）
　　陳保基（前農委會主委）
　　陳建源（中興大學中文系副教授）
　　黃嘉琳（大享食育協會秘書長、校園午餐搞非基共同發起人）
　　潘靜怡（《自由評論網》主編）
　　（依姓氏筆畫排列）
　
　　「從可果美番茄醬、養樂多、泡麵、蘆筍汁的故事，我們可以看到，其實鬼王花了大氣力閱讀資料、蒐集古老照片，實屬不易。如果沒有這本《懷舊黑心食品》，九○之後的朋友們應該不會知道，除了喝台灣水、吃台灣米之外，伴隨叔叔阿姨們成長的，就是這些回憶起來滿是甜蜜，甚至默默貢獻台灣經濟產業發展的農產品及食品。」──許輔（行政院食品安全辦公室主任，臺大園藝系教授）
 
　　「作家寫書多少得販賣些時代共感的懷舊氣息、添點不著邊際的垃圾話讓讀者莞爾。而身兼學者與作家，寫書更負有考證研究、傳遞知識的責任──哪怕只是些懂也無用的豆知識。一本書要達到這樣的三合一功能，也只有鬼兄劉志偉才寫得出來。」──潘靜怡（《自由評論網》主編）

　　隨書贈送：黑松青汁酵素益生菌（2入）
　　‧菌＋酵消化順暢｜11種益生菌、19種消化酵素
　　‧即撕即吃即刻綠｜1天1包，快速補「綠」省荷包
　　商品效期：2025年4月11日
　　內容量:2.6公克/包、2包/盒。
　　食用方式:隨餐或餐後,直接倒入口搭配冷開水食用。
　　保存方法:請於陰涼乾燥處,避免腸光直射。

　　注意事項:
　　(1)本產品含有植物原料,如有色差純屬自然現象。　
　　(2)若有疾病或特殊體質者,請先詢問醫療專業人士後再食用。
　　(3)過敏原:本產品含有大豆、牛奶及麥。
　　(4)本產品生產線同時生產含有甲殼類、奶類、蛋類、芝麻類、豆類、魚類、堅果類、芒果、含物及其製品。

番茄醬啥時佔據了萬物皆可沾的C位？
 
一九七七年一月九日，台灣可果美股份有限公司發布新聞表示，在市面上發現了該公司出品之瓶裝番茄醬的仿冒品，而市售的A貨乃是以回收的可果美番茄醬玻璃瓶充填的，「唯包裝則採用相近顏色標籤」，企圖以魚目混珠矇騙顧客。可果美公司因此希望消費者選購時，「認明瓶子上『可果美』三字及番茄商標上的英文字」。雖然可果美沒講明市售的仿冒品到底長啥樣，我們現在也找不到照片。但從文意判讀，大概就類似以OKNY蒙混DKNY的山寨手法。雖說詐騙手段不可取，但我們還是得承認，這家山寨工廠還算有良心也滿用心的。人家好歹不是百分之一百的copycat，況且還願意細心收集可果美原廠的玻璃回收罐。說來說去，還真是資源回收做環保、一起用心愛地球的善行義舉。但讓人感到奇怪的是，為何連番茄醬都有仿冒品？
 
黑心商人搞山寨或無良商人搞仿冒，到頭來必定是貪其有利可圖。至於利益的評估則取決於兩部分：價差與市場。例如，仿冒名牌手錶與名牌包圖的就是價差。同樣是LV或Chanel包包，正品可能要十萬，但仿冒工廠成本可能不到幾千塊，標個三萬也一堆人趨之若鶩。其次，某些商品的價差雖然不高，但因為市場夠大，所以這樣的偏門生意還是有人願意投入。別的不提，一九五五年各縣市政府大規模查緝黑心地下醬油工廠時，苗栗縣政府就發現，當地的醬油工廠實際超過五十家，但登記在案的僅有二家，其中三家工廠還是專門生產仿冒品，也就是其他知名醬油品牌的A貨。醬油A貨的利潤不可能太高，但只要市場夠大，A貨鋪得順，這生意就能穩穩當當細水長流做下去。講到這相信大家也應該都明白了，可果美番茄醬之所以出現A貨，必定是市場夠大的緣故。但此時問題又來了：為何番茄醬會有這麼大的市場，值得讓黑心商人收集回收玻璃瓶做仿冒品？此外，番茄是啥時進台灣，而台灣人到底從啥時開始吃番茄醬的？