連鎖經營學，建立優勢，人才管理與效益最大化：連鎖經營企業的人才領導與培訓策略，建立健全機制，人力資源成本管理的智慧

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前言

第一章 職位編制控管
門市分類
確定編制
管控編制

第二章 新入職員工素養管控
徵才模式
塑造雇主形象
人力資源部公關行銷
人才引進的管道
建立職位的用人標準
管控引進人才的素養

第三章 在職員工素養提升
發展規劃
建立培訓隊伍
規劃課程
建立師資團隊
編製教材
行政管理
培訓班管理
培訓系統開發

第四章 在職員工績效評定
績效與績效管理
績效管理開展時的阻礙
績效管理推行原則
建立考核指標體系
數據採集與軟體系統的設立
數據回饋方式
績效標準值的訂定
績效考核管控

第五章 人才接替管控
員工升遷
技術員工晉升
人才接替

第六章 人工成本
編制內員工出勤工時管控
其他用人形式
期間人工成本
薪資系統的訂定
薪資系統的設計
薪資系統的開發
薪資核算系統的設立
平衡人工成本個體
人工成本管控

第七章 員工流動率
品牌形象建立
門市管理人員流動率考核
如何降低流動率
規劃與管理
資深員工管理

第八章 用人風險管控
新入職員工管理
員工勞務契約
系統提醒
後勤管理

附：員工宿舍入住協議書

前言

　　一些傳統的經濟業態，因不能適應經濟的發展規律，正一個個壽終正寢，而同樣是傳統行業之一的連鎖經營業，因其行業特徵及優勢卻在蓬勃發展。不管是全球的連鎖經營企業，如肯德基、麥當勞、7-11等，在規模效應、品牌效應等的綜合作用下，雖不斷受到競爭加劇、新型業態（電子商務）等的衝擊，但在整個國民經濟中的比重仍呈現不斷上升的趨勢。

　　不得不正視的狀況是，雖行業在發展，但也有不少連鎖經營企業不盡如人意。之所以會這樣，除了一些客觀因素外，企業的內部管理存在諸多問題，特別是作為連鎖經營企業靈魂性的服務標準化，可謂做得一塌糊塗。作為服務的主體——「人」的標準化對於連鎖經營企業的成敗起著舉足輕重的作用。企業如何就此問題來進行有效管控呢？

　　在解決這一問題之前我們先分析一下連鎖經營企業的特徵。

　　一個企業以同樣的方式、同樣的價格在多處名稱相同的店鋪裡出售某一種（類、品牌）商品或提供某種服務的經營模式即為連鎖經營。連鎖經營以連鎖店作為其存在的載體，其特徵如下：

　　①統一的企業形象。如統一的Logo（標誌）、統一的裝修風格、統一的裝飾、統一的商品系列等凡屬於顧客能夠看到的地方都是統一的，這有利於強化品牌形象，提升品牌影響力。

　　②統一的管理。企業管理的目的是實現企業目標，而企業目標的實現又依賴於企業管理。統一管理是連鎖企業最基本的特徵，因為只有透過各分店聯合運作，才能形成集團的競爭優勢，才能充分發揮連鎖品牌效應。為此，連鎖分店必須接受總部的統一管理，實施統一的營銷策略和策略。

　　③統一的服務。一般的連鎖企業在前兩個方面都是可以做到的，但統一的服務除了外在表現形式方面之外，其他的方面都處於不可控狀態。

　　為了有效實現真正「連而能鎖、連而真鎖」，企業必須滿足以上連鎖經營業態的特徵要求，特別是最難以實現的統一服務，就此難題解決之道，「人」是重中之重！

　　在越來越窘迫的徵才環境下，如何保證連鎖企業能應徵到想要的人才？在遠程管控的情況下，如何實現職位編制的有效管理？如何既保證企業員工的薪資市場競爭力，還能有效管控人工成本？如何最大限度地激發員工的工作積極性？如何既滿足企業經營管理需要又能夠最大限度地控制用人風險？這一系列問題的答案即是本書論述的主題——連鎖經營企業人力資源管控。