讓我看看你的餐具櫃

　　日本人氣料理研究家、生活家伊藤正子親自參觀了20位美食愛好者的家居，看到了他們的餐具和餐具櫃！從料理家、設計師到花藝師，每個人的餐具櫃都有不同的風格，提供了盛盤和收納的建議，還有日常料理的好點子。此外，作者的餐具櫃也在書中公開，並附上她為這些朋友們特製料理的食譜，也提供增添餐桌色彩的祕訣，讓你在廚房更享樂趣，

　　本書融合了作者對吃的熱愛以及對人與食物之間連結的深刻理解。內容聚焦於各行各業的人們，從藝廊老闆到料理家、服裝設計師到廚房用品店負責人，這些人擁有各自不同的個性和故事，但他們的共同點就是對「吃」這件事情無比熱愛！

　　書中將這些精彩的人物介紹給讀者，透過他們的日常飲食和餐具櫃，帶領讀者探索多姿多彩的餐桌風景。每個家庭都有其獨特的餐具櫃，就像每個人都有其獨特的故事和情感。而在這些採訪中，作者原本「面對面，邊吃邊聊」的企劃，卻因新冠疫情爆發而受到了阻礙。儘管如此，作者並未放棄，轉而採用了遠距採訪和在家作業的方式，堅持完成了雜誌連載進而完成這本書。

　　在每一篇文章的最後，作者都記錄了採訪的日期，讓讀者在閱讀時能夠與當時的情境產生共鳴，回想起那些美好的時刻。無論是對美食的熱愛還是對生活的熱情，這本書都將為讀者帶來滿滿的感動和啟發。

　　這也是一本充滿趣味和驚喜的書籍，帶領讀者穿梭於不同風格和設計的廚房，探索各種獨特的餐具櫃和收納解決方案。透過豐富的圖片和詳細的描述，讀者將了解如何有效地利用空間，使廚房更加整潔、美觀且具功能性與風格。無論是對家居設計感興趣的人，還是正在尋找靈感來改造自家廚房的人，這本書都是極具啟發和實用性的選擇。透過本書，讀者將獲得許多關於廚房設計和收納的寶貴建議，並享受探索不同風格的樂趣。

 

作者簡介

伊藤正子（Masako Ito）

　　1970年出生於日本橫濱。於文化服裝學院學習設計及服裝製作。目前從事生活設計，以料理、雜貨打造「生活」。著有：《那個人的餐具櫃》、《廚房的基本》、《家事的基本》、《來逛美術館 偶爾吃點心》（以上均為新潮社出版）、《新裝版 每日吃便當》（PHP研究所）等。與「hobonichi」共同開設的網路商店「weeksdays」為其原創自有品牌，販賣與食衣住等相關各項商品。

譯者簡介

葉韋利 Lica Yeh

　　1974年生，現為專職主婦譯者，熱愛翻譯工作。享受低調悶騷的文字cosplay與平凡充實的生活。譯有《圖解壽司辭典》（漫遊者）、《戀上日本酒》（台灣角川）、《微型廚房的理想生活》（木馬）等書。

　　FB專頁「譯者葉韋利工作筆記」：www.facebook.com/licaworks
　　譯者葉韋利工作筆記部落格：licawork.blogspot.com
 

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冷水希三子｜料理家
人生與餐具都是邂逅

冷水小姐從彷彿能吹到海風的鐮倉，搬到東京都內的大樓，已經三年。其實她還是我的鄰居，從我家走到她家只要十分鐘。她不時還會邀請我，「要不要來我家吃飯？」一聽到她這麼說，我就會一手拎著葡萄酒興高采烈地出門，同時滿心期待著冷水小姐的料理。那段時光真是太幸福了。

收納空間充足的廚房、刻意設計成能面向窗外的餐桌、餐桌兩側的開放式層架……每次來到這裡都忍不住讚嘆，這空間的使用方式真是太高明了！冷水小姐外出旅遊的機會很多，而且骨子裡就是個購物狂，照理說「東西只會愈來愈多」，但除了家裡一點都不顯得雜亂，從物品、器皿到她本身，都讓人有一種非常舒適悠閒的印象。

（中略）

工作、人、器物，還有房子。跟冷水小姐聊天時，經常會聽到「碰巧遇到的」這幾個字，讓我不禁佩服，原來她就是那種遇到好機會就能好好把握的人哪。對此，她卻只靦腆地笑說：「沒有啦，我也只是隨波逐流而已……」。「目前主要作為日常使用的飯廳餐具櫃也是這樣，當初我也只是說想要個櫃子，朋友就說如果請他吃一頓鍋，就幫我做。櫃子就是這樣來的，有點以物易物的感覺。我當時還很年輕，沒什麼錢，這種提議對我來說真是太棒了。」

接下來，讓我們看看這座「用火鍋以物易物」換來的餐具櫃。據說當時並沒有提出太多要求，對方就打造出來的櫃子（見第八頁），實在太令人驚訝。因為，和現在的房子也太搭了吧！「材質挑選的是常用來做踢腳板的杉木板。據說便宜又耐用。」讓我瞧瞧……仔細看看櫃子裡一字排開的器皿，從世界各國蒐集而來的盆缽、大碗羅列其中。這些應該很重吧？我問她。她卻說「可是啊，就實在太想要了嘛。所以買的時候一點都不覺得重。」我想像賣力拖著沉甸甸行李搭機的冷水小姐，不知為何，像是自己也買到好東西一樣過癮。

好吧，那麼，今天想吃什麼呢？冷水小姐提出的要求是，「正子姊的拿手菜！」要做菜給料理家吃啊……我左思右想，決定做自己平常吃的菜色。