懶煮：45道好味易煮的懶人菜式

自序 / 2
代序一 / 4
代序二 / 5
代序三 / 5
網友F a n s 窩心分享 / 6

家常四大廚具 / 1 6
M r s L a z y 常用廚房小工具 / 1 8
M r s L a z y 電飯煲煮食小貼士 / 2 0
M r s L a z y 食材處理小貼士 / 2 2

簡易輕食．甜品 Sweet Treats and Snacks
杞子桂花糕 / 2 6
電飯煲馬蹄糕 / 3 0
電飯煲豆腐花 / 3 4
電飯煲冬瓜桂圓茶 / 3 6
寶石啫喱 / 3 9
一口蝦沙拉脆脆米餅 / 4 2
桃膠紅棗桂圓糖水 / 4 4
免焗吞那魚吐司 / 4 6
電飯煲免揉豆漿煉乳包 / 4 8

懶煮方便飯Easy- making Meals
電飯煲海南雞飯 / 5 4
韓式炒雜菜粉絲 / 5 7
滑蛋蝦仁飯 / 6 0
日式牛肉丼 / 6 2
托斯卡納忌廉三文魚意粉 / 6 4
夏威夷牛油果魚生蓋飯 / 6 6
粟米肉粒飯 / 6 8
港式番茄肉醬意粉 / 7 0
電飯煲日式咖喱豚肉飯 / 7 3
暖笠笠炒飯 / 7 6

懶煮家常菜．宴客菜Home- style and Banquet Dishes
電飯煲鹽焗手撕雞 / 8 0
免焗檸檬香草雞翼 / 8 3
電飯煲酒香五花肉 / 8 6
芳婆婆蠔油燜冬菇 / 9 0
芳婆婆芝士蟹柳春卷 / 9 2
韓式泡菜豆腐煲 / 9 5
電飯煲臘味糯米飯 / 9 8
粉絲蝦米雜菜煲 / 1 0 2
惹味數字骨 / 1 0 4
越南芒果米紙卷 / 1 0 6
辣酒煮花螺 / 1 0 9
流沙黃金蝦 / 1 1 2
泰式煎魚餅 / 1 1 5
免焗一口蜜汁叉燒 / 1 1 8
日式照燒牛肉山藥卷 / 1 2 0
八福撈起 / 1 2 2

簡易前菜．涼拌菜 Easy Appetizers
盤龍青瓜 / 1 2 6
酒漬話梅冰鎮車厘茄 / 1 2 9
磯煮鮑魚 / 1 3 2
韓式麻藥蛋 / 1 3 5
涼拌肉鬆皮蛋豆腐 / 1 3 8

懶煮養生湯 Nourishing Soups
祛濕．赤小豆粉葛齋湯 / 1 4 2
潤肺．沙參玉竹麥冬湯 / 1 4 4
補氣．黨參北芪豬骨湯 / 1 4 6
養顏．椰子烏雞湯 / 1 4 8
強身．猴頭菇姬松茸蟲草花素湯/ 1 5 1

英文食譜 / 1 5 4

序

　　童年時候的Mr s L a z y，很愛跑進廚房跟媽媽做菜！過時過節更喜歡纏着媽媽一起炸角仔、蒸蘿蔔糕、包糭子。滿滿的回憶，都跟食物有關！媽媽廚藝了得，好多拿手菜，她的自家製盤菜，吃過的親朋戚友都讚不絕口。幸運的我，每天都吃着媽媽的佳餚長大。

　　身在福中不知福，到自己成家，因為忙這忙那，沒有太着重下廚。結婚初期，有時都想親手煮給先生吃，但那時笨手笨腳，煮一餐飯花上很多時間。M r L a z y 可能不想餓着肚子等，索性把我勸退（唉），美其言說：「妳工作繁忙，不用辛苦自己！」。世界上，竟然有丈夫不用妻子做「煮婦」，我也被養懶了，一日三餐全交給工人姐姐，晚餐也變成了例行公事。

　　日子如常忙碌地過，直到小兒子包仔出生，家裏產生了微妙的變化。大女兒本身是很安靜乖巧的，弟弟出世後，開始有點納悶，覺得父母的愛被弟弟攤分了。但性格內斂的她，從來沒有表達。坦白說，所有的父母都是新手，我們也摸着石頭，嘗試用各種方法關心她。偶然一個機會，我為她做了個小茶點，寫了一張鼓勵她的字條，好像湊效了！漸漸地，親手為她預備食物，成為我關心她的語言。

　　因為女兒，我重燃對烹飪的興趣，由簡簡單單的甜品小吃學起，逐一解鎖自己有興趣的菜式。而烹飪的過程，也讓我很療癒。慢慢由一道菜做到一桌菜，能自如地招呼家人朋友，滿足感大增。大家相聚時間多了，家庭關係也更融洽！

　　我開始真正領會，一餐飯對一個家庭的意義。

　　心態變了但生活忙碌未變（無奈），我常常想，怎樣可以用簡單方法做美食，同時好味又見得人。偶然的機會開始在社交平台分享自己懶煮的食譜，沒想到很多人都喜歡。後來的電飯煲食譜系列受到大家歡迎，更是意料之外。而每次收到大家的烹飪功課，我都倍感親切。

　　我的食譜本身是微不足道，只有得到大家的信任，把它做出來才被賦予了意義。我希望我的簡易食譜可以鼓勵更多人入廚，讓更多人在家做飯，與家人共享天倫之樂。

　　很感恩生命中有這一段超乎想像的際遇，用了超過半年時間籌備這本食譜書，但一切都值得！我衷心把這本食譜書獻給我摯愛的爸爸媽媽、我的家人和各位支持我的網友們，謝謝大家成就了我第一本的食譜書，捧在手中，我珍而重之！