兒童禮物書展
低鹽少糖健康料理

低鹽少糖健康料理

  • 定價:350
  • 優惠價:79276
  • 優惠期限:2025年01月02日止
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 台北、新北、基隆宅配快速到貨(除外地區)
載入中...
  • 分享
 

內容簡介

  長期飲食口味太重,不利於身體健康,但是食物過於清淡總覺得索然無味,吃得不盡興。到底如何吃才健康?其實,合理的調味才是健康的基礎。
 
  這本書從健康的角度出發,用各種新鮮食材來提高味道的可塑性,減少和弱化重口味調味料的使用,多採用食材天然的味道代替部份糖、鹽調味,透過瞭解食材的本味,再經過合理搭配,激發味蕾的覺醒。
 
  書中還有多種減鹽、減糖的自製醬汁和烹飪方法,幫助減少鹽和糖的攝取。每道料理都有低鹽少糖的健康攻略,教你在烹飪中巧妙控鹽、控糖,做出健康又美味的菜餚。
 
本書特色
 
  新鮮食材,自然味道,科學烹飪,就是健康飲食!
 

目錄

初步瞭解全書
低鹽少糖攻略
認識鹽
認識糖
躲開高鹽高糖食物
善用食材的本味
自製低鹽少糖醬汁
 

自序
 
  我從小就知道,人一定要少鹽,因為我媽媽有高血壓,所以飲食一律禁多鹽。這種習慣培養到現在,對我而言一點都不難,所以還真的要感謝媽媽的教育。
 
  少鹽不僅不含少放以鹽本身,味精、雞精、多種多樣的鹹菜和醬菜、五花八門的醬油、豉油,都要盡可能少放。以致於我現在基本不能接受外有食,在家裡烹飪有時候就只放點醬油,盡可能品嚐食物本身的味道,少一些人工添加的味道。
 
  例如荷包蛋,我喜歡做一個單面煎蛋,然後上面撒幾粒細細的鹽,吃的時候品嚐到一個單面煎蛋豐富的口感,烹飪過程更多的是蛋和油的溫度遊戲,鹽只有畫龍點睛的作用,一點都不需要多。
 
  少糖更多的必要的,有不少孩子喜歡每天喝幾瓶碳酸飲料,也有不少女孩子喜歡甜美的奶茶。喝得越多,對游離糖、人工糖的渴望就越多,等人到中年,肥胖、糖尿病等問題就會接踵而來。
 
  少糖,不只是少攝取額外的添加糖,也要盡量避免精緻主食,而應多攝取五穀雜糧。
  品嚐食物本身的甜美更是應該被提倡的。
 
  比如我喜歡用三分之一的黑豆粉和三分之二的玉米粉蒸一鍋窩頭。這樣的窩頭越嚼越香,越嚼越能品嚐到食材本身的甜,這種甜的豐富度是任何蔗糖都不能替代的。
 
  少一點鹽和糖,讓你的舌頭盡可能體會食物的本味,更是為你的健康著想。
 

詳細資料

  • ISBN:9786263423404
  • 規格:平裝 / 189頁 / 17 x 23.5 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 【飲食】楓樹林【為人生加油!】電子書展,11/12-12/08單書88折、三書75折
 

購物說明

若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

退換貨說明 

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則 

  • 大和圖書聯展
  • 遠流童書展
  • 尖端BL藍月祭