破除七大排毒迷思：中西融合獨家排毒養生法，讓你不用吃藥不生病

前言  養顏美容、減肥、「減重」、養生第一步──打開人體七大排毒管道
自序  食安問題與錯誤的排毒認知埋下癌症及慢性病的種子

Part1 皮膚排毒
Chapter01破除發汗排毒等同皮膚排毒之迷思──流汗越多並非表示排毒越徹底
（一）桑拿、熱瑜珈、沙療發汗排毒法提高氣喘、便秘、不孕機率
（二）皮膚排毒 與「汗法」的正確使用
（三）運動排汗過量埋下心肌血管疾病的種子──「汗為心之液」
Chapter02 居家泡澡皮膚排毒法
 （一）居家泡澡，幫助皮膚排毒──桂枝鹽浴
 （二）桂枝鹽浴成分及操作方法說明

Part2 大腸排毒
Chapter03 破除緩瀉劑促進大腸排毒之迷思
（一）排便不等於大腸排毒
（二）瀉藥、緩瀉劑與「瀉下藥」──適合慢性便秘者服用的火麻仁   
（三）濫用緩瀉劑提高不孕機率──蘆薈、番瀉、大黃的濫用
（四）濫用緩瀉劑提高慢性便秘及癌症罹患率
Chapter04 破除纖維素促進大腸排毒之迷思
（一）認識膳食纖維
（二）揭開膳食纖維的排毒真相
（三）膳食纖維的攝取量
（四）慎選膳食纖維補充劑──選錯膳食纖維補充劑害處多
（五）奇異籽、山藥、薏仁的膳食纖維與食療
Chapter05 便秘的正確解決之道
（一）認識便秘的種類──「寒秘」、「熱秘」
（二）居家大腸排毒、紓解便秘法
（三）礦物質鎂的使用
Chapter06 大腸蠕動趨緩自我檢測及改善方法
（一）如何自我檢測大腸蠕動是否趨緩
（二）大腸蠕動趨緩改善方法

Part3 肺臟排毒
Chapter07 肺癌元凶
（一）菸害、煙害、空氣污染──如何減少居家菸害、煙害
（二）戒菸後如何保養肺臟
Chapter08 肺臟的基礎保健
（一）「肺為儲痰之器」──錯誤的食物組合誘導氣喘、慢性氣管炎
（二）破除乳製品之迷思──乳製品「生痰」、助長呼吸道疾病與女性癌症
（三）揭開生機飲、生菜沙拉損傷肺功能的真相
（四）痰、濕自我檢測
（五）養肺「三不」
Chapter09 破除深層呼吸運動之迷思
（一）錯誤的深層呼吸運動造成人體缺氧  
（二）自我測試深層呼吸運動的極限指標
（三）正確的深層呼吸運動提升肺功能
Chapter10 提升肺功能、加強肺臟排毒的食療
（一）自然醫學提供您加強肺臟排毒的食物
（二）傳統中醫「養肺」食療
Chapter11 肺部保健自我推拿按摩法
（一）強化肺功能推拿按摩法
（二）自我紓解喘咳推拿按摩法
（三）自我改善鼻塞推拿按摩法

Part4 肝臟排毒
Chapter12 認識肝臟排毒
（一）肝臟有哪些排毒機能
（二）肝臟如何排除結構複雜的毒素──農藥殘餘、化學藥劑、化學毒素、致癌物如何排出人體
（三）破除「橄欖油排膽結石法」為肝臟基礎排毒之迷思
Chapter13 破除必需脂肪酸Omega-3、Omega-6之迷思
（一）認識脂肪酸
（二）必需脂肪酸Omega-3、Omega-6對人體的作用──幫助排毒、穩定血糖、調控荷爾蒙、強化免疫力   
（三）Omega-3、Omega-6之迷思──反式脂肪
Chapter14 破除「減肥」迷思
（一）「減肥」首要強肝──肝臟為脂肪消化、吸收、利用、代謝的主要器官
（二）「生酮飲食」減肥法迷思
（三）「168斷食」減肥法迷思
Chapter15 優質蛋白質為肝臟排毒首要營養素
（一）分離式乳清蛋白最適合作為肝臟排毒首要營養素
（二）大豆蛋白迷思──揭開大豆蛋白誘發過敏、提高致癌率真相
（三）麩質蛋白迷思──揭開麩質蛋白誘發皮膚病、過敏及精神疾病真相
（四）破除蔬果是強化肝臟排毒首選之迷思
Chapter16 高膽固醇引發心肌血管疾病之迷思
（一）揭開發炎反應誘導心肌血管疾病的真相──SR-B1和DOCK4蛋白   
（二）誘導發炎反應的食物──麩質食物、高精氨酸食物、含防腐劑食物  
（三）膽固醇的誤解
（四）膽固醇偏高的主因並非來自於高膽固醇食物攝取
（五）低密度脂蛋白是壞膽固醇之迷思
（六）影響膽固醇偏高的主因是肝功能的低落
Chapter17 肝臟功能自我檢視法
 （一）自然醫學教您如何自我檢測肝臟排毒功能
 （二）傳統中醫學教您如何自我檢視肝臟功能
Chapter18 認識「傷肝」、「養肝」八要旨   

Part5 淋巴排毒
Chapter19 淋巴系統如何排毒
（一）認識淋巴系統
（二）淋巴循環如何排毒
Chapter20 淋巴循環不良
（一）淋巴循環不良的原因
（二）破除拍打「膽經」促進淋巴循環及排毒之迷思
Chapter21 如何促進淋巴排毒
（一）肝膽經「淋巴引流術」
（二）簡易肝膽經淋巴引流術自我操作法
（三）促進淋巴循環清除毒素的運動──游泳、淋巴彈跳運動

Part6 腎臟排毒
Chapter22 認識腎臟排毒
（一）腎臟如何藉由尿液排出毒素
（二）水腫與心肌血管疾病
（三）「美白」須先強腎──黑斑如何產生
（四）利尿劑迷思
（五）自然醫學教您如何利尿、去水腫、降血壓、美白
Chapter23 破除「減重」迷思
 （一）「 減重」先要強腎
 （二）生菜沙拉、生機飲為何弱化腎臟排毒
（三）生菜沙拉、生機飲不但無法「減重」，反而造成易胖體質
Chapter24 破除痛風迷思
   （一）揭開痛風真相
（二）痛風禁忌
（三）痛風食療
Chapter25 如何養腎
（一）破除「素食」強化腎臟排毒之迷思  
（二）養腎「五不」

Part7 血液排毒
Chapter26 血液中的毒素影響身、心、靈健康
（一）血液中的毒素有哪些
（二）揭開大腦毒素影響身、心、靈的真相
Chapter27 認識淨化血液的營養素
（一）蛋白質氨基酸
（二）酵素──破除代謝酵素、消化酵素、水果酵素無所不能的迷思
（三）維生素與礦物質──揭開化學合成維生素、礦物質增加肝毒素的真相
（四）抗脂介質
（五）高抗氧化物──破除穀胱甘肽口服營養素抗衰老、抗癌的迷思
（六）高抗輻射物

結語
參考書目

前言

養顏美容、減重、養生第一步──打開人體七大排毒管道

　　排毒本身屬於「廣義食療」範圍。人體有皮膚、肺、大腸、肝臟、腎臟、淋巴系統及血液七大排毒管道。不論養生、減肥、「減重」、改善過敏體質、養顏美容、提升免疫力、預防慢性疾病或防癌，最基本要能打開人體這七大排毒管道，使其暢通無阻，身體才能健康，並保持良好體態及精神狀況，也因此排毒市場歷久不衰。無論是「排毒營」，抑或是排毒用保健品、健康食品皆琳瑯滿目，爭議不休。

　　「排毒」因時、因地、因人而異，排毒和養生觀不可分割。排毒不僅是防癌的根源，更是預防精神疾病、抗老防衰、抗過敏、保持健康體態的基礎。錯誤的食療、養生、排毒觀念不僅無法達到此目標，反而適得其反。

　　本書主要協助讀者認識人體七大排毒管道，以及各排毒管道所需營養素，並破除「排毒迷思」，以分辨充斥市場的「排毒營」及「排毒食療」、保健品、健康食品是否有利健康或反而傷害身體。

　　本書宗旨在於幫助讀者建立正確的養生觀，以預防疾病。故本書以個人在加拿大整合醫學領域（包含中醫學、自然醫學、印度吠陀醫學、歐洲順勢醫學、分子療法醫學、營養學）數十年的臨床經驗，嘗試以完整的架構與多元化的知識，包括食療、穴位按摩、淋巴引流、藥浴、保健食品等方法協助讀者打開人體這七大排毒管道，進而達到預防疾病，永保健康，無疾而終。

　　註：

　　1.    中草藥、自然醫學、印度吠陀醫學使用的草本皆與歐洲順勢醫學有很高的重疊度。亞洲順勢醫學代表──中醫及印度吠陀醫學所使用的草藥在歐洲海權時代，列強爭奪亞洲殖民地時期傳人歐洲。馬可波羅時期也將中醫帶回義大利，影響義大利的順勢醫學發展深遠。

　　2.    分子療法醫學：營養補充品（健康食品）屬於分子療法醫學領域。這些營養素以高端生化科技由植物提取、製成人體極易吸收的分子結構，以治療各種疾病，這就是國際著名的「分子療法醫學」。營養補充品是替代醫學領域治病的主要「武器」，甚至連中草藥都被提取成分子結構。故國外的健康食品市場有許多營養素綁著分子結構的中藥提取，以提升療效。本書提到服用營養素時的劑量、化學或植物提取的營養素分子結構如何以英文區分、服後有哪些反應、應該如何選取營養素等皆屬於分子療法醫學領域。台灣許多食品廠皆稱作生化科技廠，使許多台灣人誤解國外的「生技廠」本質、技術與功能，如書中所提歐美各國的酵素製程及方法，就是屬於分子療法醫學領域。

　　3.    預防醫學：「排毒」的目的就是預防疾病，故排毒本身就是預防醫學領域。中醫更是國際公認的預防醫學鼻祖。

　　4.    替代醫學：西醫以外的醫學總稱，內容涵蓋了預防醫學。替代醫學之所以受到世界衛生組織的倡導、青睞就是因為其預防醫學的成效卓著。西方現代醫學受替代醫學、自然醫學的刺激後，也倡導以疫苗、健檢為首的預防醫學。由於台灣只有中醫、西醫資格認證，無中醫以外的替代醫學認證，國際間的各種替代醫學國際會議更不可能在台灣舉行，故台灣無法接觸到中醫以外的替代醫學。

自序

食安問題與錯誤的排毒認知埋下癌症及慢性病的種子

　　中國人常說：「民以食為天。」傳統中華文化不僅講究美食，更講究食物組合及烹調方式的養生觀。「藥食同源」，這與傳統中醫學說「君、臣、佐、使」的中藥配伍方法不但有異曲同工之妙，更是中醫累積數千年的臨床經驗而總結的智慧養生觀。

　　現代人生活忙碌，雖然還是重視美食，卻少了傳統中醫的美食養生文化。現在的美食講究口味、口感及視覺效果，這令業者不惜犧牲大眾健康而在食物中添加各種食品添加劑如著色劑、化學染色劑、化學香料等。甚至在保健品中也添加具有化學成分的添加劑，如起雲劑、塑化劑。問題食品層出不窮，含農藥超標及致癌物的雞蛋、水果、茶葉、肉類、加工食品、餐點、外食、香料、調味料、甚至健康食品，更是在不知不覺中被廣泛大眾食入。不斷出現的食品安全危機讓人難以放心。

　　由於台灣食品安全頻繁出問題，故僅將2004年以來，政府公告較為嚴重、屬系統性的台灣食安問題整理如下，相信讀者便能明白為何慢性肝炎、洗腎、肝癌及大腸癌會成為台灣人，甚至是華人的通病。

　　不僅是台灣近年來接連不斷的食安風暴，包括日本、美國、歐盟在內的國家放寬食物中農藥殘餘及污染物限量規定，都嚴重影響消費者對食品及保健品安全的信心。特別是肺癌、大腸癌與肝癌近幾年不斷攀升，讓人更擔心罹癌問題，這也令大眾不免對排毒新知及養生保健有強烈需求，希望能藉由排毒、食療或保健品提高人體免疫力，以確保健康，降低罹癌風險。

　　由於一般大眾普遍缺乏完整的排毒、養生食療常識與保健品知識，難免讓一些自稱權威、專家的非專業人士任意炒作「排毒營」，將斷食、橄欖油排膽結石、瀉藥、各種「發汗」方法與肝膽排毒、大腸排毒、血液淨化混為一談。不論是腸道益菌、酵母菌、纖維素、酵素，甚至生機飲、番瀉葉、蘆薈、橄欖油、檸檬汁，都被宣稱為排毒保健品，而使得食安問題與錯誤的排毒認知在大眾體內悄悄地埋下癌症及慢性病的種子。

　　本書依據個人在2015年發表的《食林改錯》一書內容進行調整，並增加當今養生最熱門的話題及符合大眾需求的排毒知識而予以重新編輯，期盼提供讀者更完整及系統化的排毒、養生、保健架構與新知。