運動和競技運動生理學（2版）

第三版序
第二版序
本書執筆感言
台灣出版序
李 序
葉 序
鄭 序
譯者序

第一章 體能概念
一、體能的解釋
二、體能測驗

第二章 運動和競技運動的背景
第一節 神經系統
一、神經元的構造和機能
二、神經系統的作用
三、神經系統的結構
四、中樞神經和身體運動
（一）大腦皮層
（二）小腦
（三）腦幹
（四）脊髓
五、中樞神經層次參與身體運動的差異性
六、中樞的特定區域
七、刺激、反應和回饋
八、神經支配
第二節 能量的產生
一、肌肉的能量供給系統
（一）無氧性能量供給系統
1. 非乳酸性能量供給系統
2. 乳酸性能量供給系統
（二）有氧性能量供給系統
二、參與運動的能量供給系統
三、能量及其關聯性指標
第三節 肌肉系統
一、肌肉分類
二、肌肉的構造
三、肌肉形態
四、肌肉作用和名稱
五、肌力的發揮
（一）肌肉的收縮型式
（二）肌肉收縮型式和肌力
（三）兩種類的等長性收縮
（四）真的肌力和外表的肌力
（五）絕對肌力
（六）中樞神經對肌力的影響
六、肌力、速度和動力三者之關係
（一）肌力和速度
（二）動力
七、肌纖維
（一）肌纖維的收縮特性和分類
（二）肌肉的肌纖維組成
（三）肌纖維比率之決定
第四節 氧氣運輸系統
一、呼吸系統
（一）呼吸中樞
（二）呼吸運動
（三）肺容量
（四）肺換氣量
（五）攝氧量（O2）
（六）運動強度與各呼吸系統指標的變動
（七）運動中的攝氧量
（八）呼吸商
二、循環系統
（一）循環
（二）心臟
（三）血管系統
（四）血液
（五）氧的運輸
（六）心輸出量
（七）血壓
（八）各循環系統指標的變動與運動時間
和運動強度之關係
第五節 環境
一、溫度和濕度
二、氣壓
（一）低壓環境
（二）低壓環境對運動能力的影響
（三）高壓環境
第六節 營養
一、營養素與其作用
（一）醣類
（二）脂肪
（三）蛋白質
（四）纖維素和水
二、運動的能源
三、運動與肝醣的貯藏
第七節 人體形態
一、體重
（一）競技運動項目和體重
（二）標準體重
二、體型和體型指數
三、身體組成
（一）加齡和性別差異
（二）競技運動選手的身體組成
（三）肥胖
第八節 體重控制
一、目標體重
二、競技運動選手的體重控制
（一）增加體重
（二）減輕體重
三、肥胖者的體重控制
（一）限制攝取能量和增大消耗量
（二）美國運動醫學會的減重指南

第三章 體能測量（體能測驗）
第一節 形態
一、身體組成
（一）直接測量法－密度法和基本的測量方法
（二）間接法
（三）測量值的比較
二、肥胖度和體型指數
（一）肥胖度
（二）體型指數
第二節 機能──神經．肌肉
一、肌力
（一）等長性肌力
（二）等速性肌力
二、肌耐力
三、動力
四、敏捷性
第三節 機能─全身性耐力
一、基礎及安靜代謝的強度基準
（一）能量代謝率（RMR）
（二）等代謝量（METS）
（三）RMR和METS的比較
（四）運動中的能量消耗量
二、非最大水準的強度基準
（一）登階測驗
（二）PWC170
（三）PWC75%HRmax
三、最大水準的強度基準
（一）最大攝氧量（O2max）
（二）最大攝氧量的強度基準
（三）血中乳酸開始急速增加的強度（OBLA）

第四章 訓練和效果
第一節 訓練
一、發育和老化的訓練效果
二、訓練原則
三、訓練的三條件
四、運動的特異性
第二節 神經系統的效果
一、技術訓練
二、技術的解析
（一）觀看映像的動作解析
（二）觀看肌電圖的動作解析
三、神經系統的改善
第三節 肌肉系統的效果
一、重量訓練
（一）各種訓練方法
（二）訓練條件
二、重量訓練的效果
（一）肌肉
（二）肌纖維
（三）中樞神經
（四）代謝
三、肌耐力的效果
四、肌動力的效果
第四節 氧運輸系統的效果
一、全身性耐力訓練
二、全身性耐力訓練對呼吸系統和循環系統的影響
（一）呼吸系統
（二）循環系統
（三）肌纖維
三、無氧性訓練
第五節 身體組成的效果
一、安靜的影響
二、全身性效果
（一）全身性耐力訓練
（二）重量訓練
三、局部的訓練效果
（一）局部運動效果
（二）內臟脂肪的效果
（三）骨的影響

第五章 高齡者的運動和營養
一、加齡與體能
二、高齡者的運動
（一）肌力
（二）全身性耐力
（三）柔軟性
三、高齡者的營養攝取

謝誌
主要參考書目（按年代遠近排序）
索引

譯者序

　　這本運動和競技運動的生理學專書翻譯自日本（有）市村出版之第三修訂版《運動和競技運動生理學》一書，作者是日本中京大學現任校長北川　薰博士。值得慶幸的是五南圖書出版公司獲得日本（有）市村出版無償授權版權於台灣翻譯成中文書出版，由黃彬彬教授與郭志輝教授共同完成翻譯，即將於日內在台灣發行。目前為止，國內引進有關運動生理學的翻譯書主要以歐美為主流，很少有翻譯日本的原著。本書在日本是體育、競技運動以及健康科學的一系列教科書之一。本書理論和實務並用，圖文並茂，暢達易讀，是適用於攻讀體育、競技運動以及健康等科學的專長研習者的教科書和參考書。

　　譯者們在國內體育專業大學從事運動生理學教學與研究多年經驗，認為本書最大特點除其理論的陳述及筆法方式，能影響初次學習運動和競技運動的生理學者之興趣、使學習者能以最短時間掌握精髓。適合一般人以及體育運動專業學生之使用外，更能闡究運動生理學和競技運動生理學的異同，以區別體育和競技運動學者與醫學專業領域者之主導性。尚且指出人與動物的運動不同之處在於人有競技運動表現而動物則無，因此研究人的體能，不宜僅以動物的實驗資料為研究基礎，尚需以人的實際實驗作為研究的重要理念。

　　學無止境，各學術領域皆然，譯者們以多年的運動生理學之教學與研究經驗，斗膽受託翻譯此書，盼此中譯本問世有助益於臺灣體育運動專業及相關學術研究者之學習與研究。在翻譯過程中譯者們互相校對修正，力求完整，然難免有疏失忽略之處，尚請讀者不吝指正勉勵是所至盼。