國家地理終極全球美食百科地圖

北美洲
 
美妙的料理菜單
 
北美洲大致上可以分成六大地區。東部有山脈、森林、海灘，還有陽光燦爛的加勒比海群島。中央是一大片平坦的草原和乾草原地形，稱為大平原。西部是南北走向、與太平洋岸平行的洛磯山脈，南部則是中美洲的各種地貌。西南部是乾燥地區和沙漠地區，而中央偏東的地帶坐落著五大湖，是世界最大的淡水湖群。這塊大陸上多樣化的地景孕育了許多不同的民族和文化。北美洲有適合種植各種食物的沃土，而來自世界各地多樣化的糧食傳統也在此交融，可說是塊美味之地，從這裡展開我們的美食之旅再合適不過了！
 
栽種糧食
 
精挑細選
 
從東岸到西岸的夢幻美食
由於棲地多樣化、溫差範圍大，北美洲成為栽種、捕捉和採集各種食材的理想地帶。美國中西部和加拿大南部的土地遼闊而平坦，最適合發展酪農業、種植小麥與玉米。南方溫暖的氣候提供了栽種柑橘林的合適條件。在中美洲和加勒比海群島，熱帶水果隨處可見。放眼整片北美洲，你會看見能滿足各種味蕾的田地、果園、牧場和農場。加拿大清新涼爽的水體是鮭魚洄游產卵的福地，同時也很適合飼養淡菜。
 
重點特色
 
活歷史農場
 
造訪愛荷華州厄班代爾的模擬歷史農場，學習並體驗美國自從1970年代以來的農業發展。愛荷華州的玉米產量位居美國各州之冠。
 
滿滿的酪梨
 
來到墨西哥的米卻肯州，可以找到超過3萬座酪梨園。酪梨樹全年都會開花，酪梨果肉適合生食，也可以做成沾醬和湯品。
 
牛仔與美食
 
裝好馬鞍，來到加拿大亞伯達省的卡加利參加卡加利牛仔節，享受這一年一度的騎術暨農業博覽會，也是著名的美食節。牛仔節在7月舉辦，但當地全年都常有農業和美食相關活動。