飲用水水質對人體健康的影響

本書主要介紹飲用水中污染物對人體健康的影響。盡管現在有嚴格的法規保護水源、有完善的凈化工藝處理自來水，水中污染物——金屬離子、無機元素和有機化合物——仍然對健康有潛在的威脅。歷史上飲用水對健康的威脅主要是傳染病和急性發作的病症，而當代飲用水中的污染物帶來的卻主要是長期的危害。這些問題與工業化和社會的老齡化都有很大的關系。
這本書是從醫學的角度寫的，主要是想告訴讀者飲用水與身體健康有關的問題。書里討論的問題大多數是最近才出現的，反映了化學品的廣泛使用和人口老齡化不斷加劇帶來的影響。在所討論的問題中，包括飲用水中礦物元素含量對心血管和骨組織的影響；飲用水中金屬元素對神經系統的影響，尤其是對老年痴呆症的影響；以及化學品對供水系統的污染而引起的癌症風險和不孕症的增加。另外，本書還介紹了飲用水與新近出現的、影響那些免疫系統有缺陷的消費者的傳染病之間的關系。
這本書是寫給那些受過一定程度教育的消費者的。書里包含了大量與水有關的信息，不同的讀者可能會對不同的章節感興趣。我們鼓勵每個讀者閱讀他自己最感興趣的章節。我們期望讀者閱讀這本書時感到既有趣又有用。我們也期盼讀者看完書後能贊同我們的觀點：飲用水水質和人體疾病的關系深刻反映了我們今天的社會所面臨的經濟、社會和健康的問題。