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養腎

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內容簡介

食物歸經,是指食物對於機體各部位的特殊作用。食物對人體所起的作用,有它一定的適應范圍。如寒性食物,雖同樣具有清熱的作用,但其適應范圍,或偏於清肝熱,或偏於清肺熱,各有所專。同為補物,也有補肺、補脾、補腎等不同。以清熱瀉火食物為例,一般都屬寒性或涼性食品,但有的偏於清肺熱,有的偏於清心火,有的偏於清肝熱。比如說梨、香蕉、柿子、桑椹、芹菜、蓮心、獼猴桃等,均為寒涼食物,但梨、柿子偏於清肺熱,香蕉偏於清大腸熱,桑椹偏於清肝虛之熱,芹菜偏於清肝火,蓮心偏於清心熱,獼猴桃偏於清腎虛膀胱熱。這都是由於歸經不同。同為補益食品,豬心、龍眼、柏子仁、小麥則入心補心,養心安神,心悸失眠者宜之。山藥、扁豆、糯米、粳米、大棗等入脾胃經,故能健脾養胃,脾虛便溏者宜之。

本書分為谷物類、蔬菜類、果物類、菌藻茶花類、肉蛋奶類、魚類、其他水產類、調味品類、保健中藥類九個部分,分別列舉了小麥、芝麻、韭菜、甘藍、長豆、枸杞頭、李子、葡萄、栗子、白果、蓮子、羊棲菜、羅布麻、豬肉、羊肉、麻雀肉、石首肉等等對於養腎有很好作用的食物。
 

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