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本書系統介紹了各種綠色食品及其食療方，從原料、制法、功用、注意事項等方面進行了介紹，便于患者根據自身需要選用。
書中列舉了數百種食材的性質及食療功效，並征引了諸多古籍，融科學性與實用性于一體，既可作為中醫食療教學、科研、應用的參考用書，也可供中醫食療愛好者及食療藥膳餐廳作參考。
本書共分為“果品類”“菜蔬類”“肉食類”“水產類”四章。
果品類分為︰荔枝、龍眼肉、大棗、山楂、胡桃仁、栗子、松子、檳榔、石榴、番石榴、楊梅、櫻桃、桃、杏、梅、葡萄、枸杞子、葵花子、椰子、無花果、銀杏、橄欖、菠蘿、檸檬、蘋果、橘、柑、柚、梨、柿子、香蕉、楷杷、西紅柿、陽桃、獼猴桃、羅漢果、荒果、西瓜、甜瓜、哈密瓜、地瓜、花生、荸薺、蓮米、芡實、菱、甘蔗、草莓、刺梨。菜蔬類分為︰南瓜、科瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、越瓜、瓠子、葫蘆、菠菜、芹菜、韭菜、包心菜、蕹菜、黃牙菜、松菜、莧、茼蒿、落葵、芸薹、芥菜、萵苣、芫荽、枸杞苗、椿葉、黃花菜、薺菜、蕺菜、馬齒莧、四季豆、扁豆、豇豆、刀豆、茄子、辣椒、蘿卜、胡蘿卜、土豆、山藥、芋頭、苤藍、甘薯、魔芋、慈姑、薤白、竹魏、蘆筍、洋蔥、大蒜、百合、藕、香菇、蘑菇、黑木耳、銀耳、（�交）白、豆豉、豆腐、黃豆芽、綠豆芽、石花菜、須須菜、紫菜、海帶、仙人掌、蘆蔡、花椰菜。肉食類分為︰豬肉、牛肉、羊肉、狗肉、驢肉、鹿肉、兔肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉肉、麻雀肉、烏蛇肉、燕窩、鷓鴣。水產類分為︰鱖魚、鯉魚、鱔魚、鯽魚、黃魚、墨魚、龜、鱉、牡蠣、泥鰍、蝦類、海參、淡菜、海蜇、蟹、蛤蜊、堅子、田螺。
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