一定要學會的美味泡芙和奶油卷（附贈DVD光盤）

制作泡芙及奶油卷看似困難，其實它所使用的材料非常簡單，制作過程更是有規律可循，最後只要搭配各種香甜的醬料，如蛋奶醬、香草醬、冰激凌、水果果醬等，再加上泡芙膨脹而成的優雅外觀，最後撒上一層糖粉，這就是一道完美的成品了！如果把它卷起來切成小塊的奶油卷，更能深深地打動人心，漂亮的奶油卷就是小朋友或上班族的最佳早餐。在本書中，我使用最簡單的材料，如蛋、奶油、砂糖、面粉及其他材料，經過簡單的搭配和非常詳細的步驟圖解說明以及奶油的小貼士，教會你制作各種美味的泡芙及奶油卷。希望每一位喜愛泡芙及奶油卷的人，都能和家人、朋友一起分享它的魅力，體驗視覺與味覺的雙重享受。

泡芙及奶油卷是最基礎且非常容易上手的小西點，只要學會基礎的制作技巧，再通過自己的發揮搭配不同的材料，就能輕松變化出各式美味泡芙及奶油卷。本書的宗旨就是教你如何用最天然的方法取代人工添加劑，這樣做即使成本高一點，也要作為首選方法，因為家人的健康永遠是最重要的。


隈部美千代，主持開辦了以「禮物糕點」為主題的糕點制作培訓班Sweet Ribbon。除了制作糕點外，還潛心指導工具加工、糕點包裝等工作。除了以初學者為對象開辦的入門課程外，從理論上學習糕點制作的研究班也非常受人歡迎。本書在介紹食譜、點心制作之外，還著重強調了造型的重要性。