態度:茶人與技藝文明

態度
心靈與掌紋

1 以太極手法，炒出江南春色 西湖龍井
誤入江南四月天
西子湖畔扁形茶
老焦山下的少年郎
一杯茶的緣分
春來，沸騰的茶鄉
值得等待的『群體種』
一芽一葉如旗搶，君會采否
手掌間的太極功夫
吃下一盞江南綠
做個『十三點』又何妨
喝西湖龍井，悟茶之三境
情之所鍾，唯有龍井

2 『玩火』的藝術 六安瓜片
瓜片：晚來遲
團茶，跌而散
初遇，六安茶
投茶，成瓜片
故鄉，在曾沖
鮮葉，單片采
殺青，用掃帚
壯哉，拉老火
技藝，需守護
一葉，總關情
瓜片，己不寒

3用太陽的能量制茶 福鼎白茶
白茶，素簡之茶
一個人的白茶小鎮
萬物有靈且美
上山去，種茶去
尋羊糞冒險記
陽光隧道
山上一顆綠雪芽
長凈師傅，且把時間燉了
海上，問茶

4一葉微黃，費幾番思量 蒙頂黃芽
黃芽的分寸與溫柔
蒙山，貢茶起源的地方
刀耕火種的青春
黃茶，不經意之茶
黃葉黃湯，溫潤如玉
春來可采茶
炒有時，包有時
霸氣師奶奶
長嘴壺：耍着喝杯茶

5守護綠葉紅鑲邊的正味 安溪鐵觀音
人生若只如初見
神樹與紅黃壤的相逢
『鐵觀音』的由來：從那處書房說起
台灣刮來的『輕』風
三百年的正味
源頭：回到土地和種樹
一杯茶的好天氣
采之，搖之，焙之
枯藤老樹下：尋味觀音韻
初心，古早味
……
6 邊城小鎮，奇香浮動 鳳凰單叢
7 以赤子之心，焙岩骨花香 武夷大紅袍
8 小種在野，松煙熏之 正山小種
9 『功夫』的秘密 祁門紅茶
10 守護一場花事 茉莉花茶