最詳盡的甜點制作教科書（修訂本）

川上文代老師的一系列廚藝書因其詳細的講解步驟、貼心的重點提示，出版多年來一直深受讀者喜愛。其中，《詳盡的甜點制作教科書》已出版5年，多次加印。但也因出版年份較早，老版存在著專業術語不准確、名詞混用等問題，隨著時代的進步，越來越多人開始接觸烘焙，老版中的一些錯誤越發顯得不合時宜。

此次推出的全新修訂本，訂正了老版中不正確的專業名詞、術語，改正了翻譯錯誤，力求讀者能獲取准確的信息和流暢的閱讀感受。

該書以講解海綿蛋糕、黃油蛋糕、撻、派、巧克力、泡芙等12類西式糕點的制作方法為主，制作過程、小竅門、失敗的例子以及經驗忠告等均配有圖片和詳盡的文字說明。

川上文代，幼時就對烹飪有濃厚的興趣，從初中三年級到高中三年級這4年間，在池田幸惠料理教室學習烹飪。從大阪阿倍野烹飪專業學校畢業以後，在該校任職員12年。期間，她致力於烹飪專業學校大阪分校、法國里昂分校、ECOLE東京學校的烹飪培訓工作。在法國里昂分校成為位女講師，也曾在法國三星級餐廳喬治·布朗進修過。

1996年回到東京澀谷開辦DELICEDECUILLERES/川上文代料理教室。還作為烹飪專業學校外聘講師、食品教育專職講師、食品文化解說專家，以及千葉縣烹飪大使，在各地演講，在電視和雜志上經常出現，此外還積極開發食品，涉獵廣泛。著有《使用琺琅鍋制作美味料理》（誠文堂新光社）和《親切的料理教科書》（新星出版社）等多本著作。