甜品

《甜品》為「世界大師美食叢書」系列的又一部精品之作，囊括世界各國精選甜點的制作方法、設計構思、組合搭配等全部知識，包括果蔬、魚貝、米谷等在甜品制作中的食材運用。作品的精美程度會令每一位美食愛好者為之驚嘆，詳細的制作步驟與圖解教程讓學習和制作更加簡單直觀。本書集知識性、專業性、欣賞性、學習性、查閱性、收藏性於一體，非常適合料理愛好者、學習者以及西餐從業人員參考和學習。



吉田菊次郎，1944年生於東京。明治大學商學部畢業后，前往法國、瑞士等地學習甜品制作。游學期間，曾參加多項國際甜品賽事，並獲得了包括「第一屆世界甜品大會」銅獎在內的多個獎項。目前，除擔任「BOUL』MICH」社長（銀座本店）一職之外，還在甜品、食品業界內兼任多個要職。活躍於出版、媒體、電台演講等各個領域。俳號南舟子。2004年，獲頒法國 「農事功勞勛章」。同年，厚生勞動省授予其「現代名匠·卓越技能者」稱號。2005年，被厚生勞動省任命為「提高青年活躍力國民會議」議員。同年，受邀參加天皇、皇后於秋季舉辦的游園會。2007年，榮獲日本飲食生活文化獎金獎。2011年，當選厚生勞動省「對抗職場欺凌及騷擾圓桌會議」議員。2012年，任職大手前大學客座教授。2014年，當選法餐奧斯卡本部會員。主要著作：《西洋果子詞典》（主婦之友出版社）、《公寓B1物語》（平凡社）、《果子漫游記》《句集·父親的背影》（時事通信社出版社）、《西洋果子彷徨始末》《句集·左見右見》《東北新甜品紀行》《西洋果子的日本之路》（朝文社出版社）、《甜品漫游 世界一周甜品之旅》、《甜品史上大放異彩的偉人列傳》（商業教育出版社）等。