美食攝影與後期技法課

第1章美食攝影入門 １
1.1 用單反拍美食 2
1.1.1 單反的優勢 2
1.1.2 這些按鈕的作用 3
1.1.3 會用到哪些按鈕 5
1.1.4 初始菜單怎麼設置 6
1.2 單反必知的三大要素 8
1.2.1 快門 8
1.2.2 光圈 9
1.2.3 ISO 10
1.2.4 三大要素的關係 11

第2章不可缺少的光 13
2.1 光的概念和用光的設備 14
2.1.1 光的特性 14
2.1.2 美食攝影常用的增光設備 16
2.2 閃光燈詳解 17
2.2.1 閃光燈的選擇 17
2.2.2 閃光燈的應用 17
2.3 常亮燈 19
2.3.1 常亮燈的選擇 19
2.3.2 常亮燈的應用 20
2.4 營造複雜氛圍的光影佈景 21
2.4.1 暗調 21
2.4.2 亮調 26
2.4.3 逆光 30

第3章食物造型是美食攝影的靈魂 33
3.1 基礎食物造型原理 34
3.1.1 食材的選擇 35
3.1.2 輔助擺拍食材的選擇 37
3.2 食物造型潛規則 42
3.2.1 食物造型簡單法則 42
3.2.2 造型工具大揭秘 44
3.2.3 食材以假亂真法 46

第4章美食攝影構圖及佈景 49
4.1 基礎的構圖法則 50
4.1.1 正面斜45°拍攝的構圖 50
4.1.2 俯拍的構圖 53
4.2 道具的選擇及運用 56
4.2.1 美食需要美器來襯——餐具篇 56
4.2.2 會製造場景才算真正地學會美食攝影——場景道具篇 65
4.3 佈景使美食攝影更生動 69
4.3.1 佈景原理 69
4.3.2 場景的建造 71
4.3.3 佈景和光影的搭配 74
4.4 色彩搭配是重中之重 79
4.4.1 灰色系搭配 80
4.4.2 灰色系+彩色系搭配 81
4.4.3 同色系搭配 82
4.4.4 相鄰色系搭配 82
4.4.5 對比色系搭配 82
4.5 讓你的照片生動起來 84
4.5.1 加入人物動作 84
4.5.2 砸水花很容易 87

第5章後期修圖很重要 89
5.1 商業修圖基礎 90
5.1.1 做到乾淨 90
5.1.2 製作白底圖 91
5.2 進階後期 95
5.2.1 Adobe Lightroom基礎應用 95
5.2.2 蒙版應用 99
5.2.3 曲線基礎 102
5.2.4 讓多元素的照片顯得乾淨 106
5.3 超火風格後期修圖原理 108
5.3.1　 告別濾鏡—電影色復古風竟然 如此簡單 108
5.3.2 告別濾鏡—小清新日系風格 原來不過如此 118
5.3.3 告別濾鏡—歐美ins風格 感覺真是驚豔 120

第6章手把手教你完成商業案例拍攝 125
6.1 飲料酒水拍攝系列 126
6.1.1 瓶裝酒水 127
6.1.2 風情冷飲 131
6.2 西點拍攝系列 138
6.2.1 巧克力櫻桃蛋糕 139
6.2.2 法棍麵包 142
6.3 菜品拍攝系列 147
6.3.1 中式菜品 149
6.3.2 西式菜品 157
6.4 節日主題拍攝系列 163
6.4.1 端午節 163
6.4.2 耶誕節 165
6.4.3 情人節 167

第7章美食攝影的興趣周邊 169
7.1 如何給照片加上獨特的浮水印 170
7.2 3步完成高規格野餐外拍 171
7.2.1 食物和裝備 173
7.2.2 地點和時間 174
7.2.3 服裝搭配 176

第8章零基礎手機拍美食 177
8.1 手機拍不好食物的原因 178
8.2 著手開始拍攝 181
8.3 手機攝影：蔬菜沙拉 182
8.4 手機拍攝的後期小技巧 187

第9章 美食商業接單拍攝全記錄 205
9.1 與客戶進行前期溝通對接 196
9.2 合同的重要性 197
9.3 進行拍攝細節和創意探討 198
9.4 商業美食拍攝過程和細節 199
9.4.1 客戶要求分析 199
9.4.2 拍攝過程 200
9.4.3 修圖階段 202
9.5 結款等後續環節 206