為什麼沒人告訴我這樣吃不生病？

現代社會是信息大爆炸的社會，營養建議層出不窮，飲食方法讓人眼花繚亂，我們似乎比以往任何時候都更困惑于到底該怎麼吃。

沃爾特·威利特博士在哈佛大學陳曾熙公共衛生學院營養學系擔任了25年系主任，他利用前沿研究成果指導我們如何通過飲食來預防慢性疾病。他以廣受讚譽的護士健康研究和健康專業人員隨訪研究收集的信息為基礎，並結合其他開創性的營養學研究成果，設計了“哈佛健康飲食金字塔”和“哈佛健康飲食餐盤”。

經過時間考驗和科學驗證的哈佛健康飲食法，能夠使人們免受慢性疾病，比如心臟病、腦卒中、2型糖尿病、乳腺癌、白內障、骨質疏鬆症、阿爾茨海默病等的困擾，並有助於預防新生兒出生缺陷。



[美]沃爾特·威利特，醫學博士、公共衛生學博士、美國國家科學院院士，哈佛大學陳曾熙公共衛生學院流行病學和營養學教授、哈佛大學醫學院醫學教授。在過去40年主要致力於飲食法的開發和評估，使用調查問卷和生物化學方法來研究飲食與疾病的關係。從1980年開始將這些方法應用到護士健康研究與健康專業人員隨訪研究中。目前這兩大研究共有300000名志願者定期提供他們詳細的飲食與健康信息。發表了2000多篇與引發心臟病、癌症和其他疾病的風險因素有關的論文和評論，文章曾被大量引用。編寫的教材《營養流行病學》由牛津大學出版社出版。

[美]帕特里克·J.斯科瑞特，《哈佛健康雜誌》前執行主編，美國醫療資訊網站首席編輯。