便秘腹瀉腸不好這樣吃就對了

第 一 章 腸道保健知識問答
如何判斷自己的腸道是否健康？............................................ 1
為什麼女性比男性更容易便秘？ ...........................................2
便秘只是小問題，不用太擔心？ ...........................................3
口臭跟便秘也有關係？...........................................................5
長期便秘，皮膚會變差？.......................................................6
過度減肥會造成便秘嗎？.......................................................7
肉吃多了，更容易便秘嗎？ ..................................................8
為何多喝水能預防便秘？ ......................................................9
膳食纖維對腸道有什麼好處？ .............................................10
腸道內的細菌都是有害的嗎？ ............................................. 11
腸道是否健康將會影響人體壽命長短？ ..............................12

第 二 章 健康的關鍵在腸道
整腸排毒的5類健康好食物...................................................14
如何維持腸道內菌群平衡？ ...............................................16
膳食纖維整腸效果好............................................................18
保健腸道必吃的5種營養成分.............................................. 20
小心！讓腸道消化不良的黑名單食物...................................21
預防便秘5大絕招................................................................ 22
食物不可思議的消化旅程.................................................... 24
從糞便看腸道健康............................................................... 26

第 三 章 腸內革命 食療大掃毒
高纖蔬菜類
空心菜.................................... 53
菠菜........................................ 54
● 醋拌核桃仁菠菜 ● 紫菜綠菠蒸蛋
紅薯葉.................................... 56
● 紅薯葉仔魚 ● 紅薯葉冬瓜湯
● 紅薯葉味噌湯 ● 香油紅薯葉
● 海參燴紅薯葉
大白菜.................................... 60
● 翡翠白菜卷 ● 黑木耳炒白菜
小白菜.................................... 62
● 枸杞子炒小白菜 ● 白菜牡蠣豆腐湯
上海青.................................... 64
● 翡翠豆皮 ● 上海青炒香菇
圓白菜.................................... 66
● 圓白菜炒雞肉 ● 黑豆炒圓白菜
芹菜........................................ 68
● 芹菜涼拌魔芋 ● 芹菜紅棗茶
蘆薈........................................ 70
青椒......................................... 71
蘆筍.........................................72
● 蘆筍土豆蛋沙拉 ● 紫米蘆筍卷
秋葵........................................ 74
● 梅香秋葵拌山藥 ● 焗烤秋葵
玉米........................................ 76
● 玉米上海青 ● 玉米海帶芽沙拉
新鮮水果類
香蕉......................................... 31
● 香蕉蜜茶 ● 香蕉糯米粥
● 芝麻香蕉
蘋果........................................ 34
● 蘋果酸奶 ● 冰糖燉蘋果
● 蘋果豆漿 ● 蘋果燉排骨
水梨........................................ 37
番茄.................................... 38
● 蜂蜜拌番茄 ● 菠菜番茄糙米飯
木瓜........................................ 40
● 木瓜排骨湯 ● 糖醋涼拌青木瓜
鳳梨........................................ 42
● 鳳梨葡萄蜜茶 ● 鳳梨苦瓜雞
草莓........................................ 44
● 酵母草莓汁 ● 草莓紅茶
橘子........................................ 46
● 橘醋豆腐 ● 鹽烤橘子
梅子........................................ 48
● 綠茶梅子醋 ● 烏梅橘皮飲
杧果........................................ 50
● 杧果蘆薈優酪乳 ● 杧果涼拌鮮蝦
3
西藍花.................................... 78
● 鮮筍西藍花 ● 西藍花炒雞肉
絲瓜........................................ 80
● 番茄絲瓜蜜 ● 絲瓜茶湯
元氣根莖類
紅薯........................................ 83
● 黃豆紅薯糙米飯 ● 小白菜紅薯湯
● 杏仁紅薯 ● 蜜汁紅薯
牛蒡........................................ 86
● 黑芝麻蒜香牛蒡 ● 牛蒡蘿蔔湯
洋蔥........................................ 88
● 什錦洋蔥湯 ● 紫菜洋蔥沙拉
● 洋蔥醬拌什錦豆
土豆......................................... 91
芋頭........................................ 92
● 芋香燒雞 ● 牛蒡燉芋頭
胡蘿蔔.................................... 94
● 蘿蔔土豆湯 ● 蘋果醋醃胡蘿蔔
白蘿蔔.................................... 96
● 白蘿蔔咸粥 ● 歐風蘿蔔沙拉
竹筍........................................ 98
● 鮮筍燴香菇 ● 竹筍蝦米扒豆腐
南瓜...................................... 100
● 健康南瓜粥 ● 南瓜雞肉麵條
山藥...................................... 102
● 蕎麥山藥粥 ● 山藥豌豆泥
蓮藕...................................... 104
● 蒜苗醬燒藕片 ● 藕香肉餅
魔芋...................................... 106
● 味噌魔芋 ● 番茄魔芋凍
五穀雜糧類
糙米...................................... 109
● 魔芋糙米粥 ● 糙米腰果漿
● 豆皮糙米飯 ● 香菇糙米飯
燕麥....................................... 112
● 紅棗燕麥飯 ● 玉米燕麥粥
蕎麥.......................................114
● 花生蕎麥粥 ● 蕎麥元氣茶
薏苡仁...................................116
● 薏苡仁山藥糕 ● 海帶薏苡仁粥
● 薏苡仁瘦肉湯
小米.......................................119
芝麻...................................... 120
● 玉米芝麻糊 ● 黑芝麻綠豆飯
花生.......................................122
● 桂圓花生湯 ● 紅白蘿蔔鹵花生
核桃...................................... 124
● 核桃炒飯 ● 冰糖核桃糊
4
營養豆類
黃豆...................................... 127
● 水煮海帶黃豆 ● 黃豆拌白蘿蔔
● 雙豆胚芽飯 ● 咖喱黃豆
黑豆...................................... 130
● 黑豆豆皮湯 ● 雙豆燉紅薯
毛豆...................................... 132
綠豆...................................... 133
● 海帶綠豆湯 ● 清香綠豆飯
● 綠豆杏仁甜粥 ● 綠豆花生粥
四季豆.................................. 136
● 四季豆小麥粥 ●蓮藕炒四季豆
豌豆...................................... 138
● 蕎麥豌豆粥 ● 香蒜豌豆沙拉
鮮美菇蕈類
黑木耳、銀耳.......................141
● 雙耳冰糖飲 ● 山楂銀耳粥
● 紅薯銀耳湯 ● 黃豆拌黑木耳
● 什錦黑木耳 ● 黑木耳紅棗粥
● 黑木耳苦瓜湯
香菇...................................... 146
● 香菇瘦肉粥 ● 枸杞子鮮菇
洋菇...................................... 148
● 香芹拌洋菇 ● 洋菇拌幹絲
猴頭菇.................................. 150
● 紅燒猴頭菇 ● 猴頭菇瘦肉湯
金針菇.................................. 152
● 時蔬炒鮮菇 ● 酸辣金針菇
健康海菜類
海帶...................................... 155
● 黑芝麻海帶湯 ● 豆腐海帶湯
● 海帶山藥粥 ● 海帶芝麻牛蒡絲
紫菜...................................... 158
● 紫菜豆腐湯 ● 紫菜芝麻飯
裙帶菜.................................. 160
● 裙帶菜蘿蔔湯 ● 素炒什錦
瓊脂...................................... 162
● 瓊脂蘋果泥 ● 仙草瓊脂凍
醃制、發酵食品
泡菜...................................... 165
● 醋漬白菜 ● 韓風辣蘿蔔
● 泡菜炒魚丁 ● 韓式泡菜炒飯
納豆...................................... 168
● 納豆拌苦瓜 ● 納豆玉米蛋餅
味噌...................................... 170
● 味噌毛豆雞柳 ● 蔬菜豆腐味噌湯
● 牡蠣海帶味噌湯 ● 味噌燒山蘇
● 味噌烤魚
風味香料類
紫蘇...................................... 175
● 紫蘇炸豆腐 ● 紫蘇茶
5
茴香...................................... 177
山葵...................................... 178
咖喱...................................... 179
● 咖喱涼拌海蜇皮 ● 咖喱銀耳燴鮮蔬
● 雙椒咖喱茄子 ● 蘋果咖喱
薑.......................................... 182
● 姜炒花生肉丁 ● 薑絲雙耳
肉桂...................................... 184
● 優酪乳肉桂烤紅薯 ● 蘋果肉桂卷
肉類、海鮮
金槍魚.................................. 187
● 黃瓜拌金槍魚 ● 梅白醋金槍魚丁
● 西藍花炒金槍魚 ● 金槍魚鮮湯
海參...................................... 190
● 大蒜海參粥 ● 海參燴香菇
牡蠣...................................... 192
● 櫻花蝦牡蠣焗飯 ● 焗烤牡蠣
豬肉...................................... 194
● 蘆筍肉卷 ● 青白雙豆瘦肉湯
雞肉...................................... 196
● 蘋果炒雞肉 ● 南瓜蒸雞
順暢飲品類
乳酸飲料.............................. 199
優酪乳......................................200
● 幸福香蕉優酪乳 ● 核桃優酪乳沙拉
● 優酪乳水果沙拉 ● 優酪乳番茄汁
● 葡萄優酪乳
茶..........................................204
● 番茄綠茶 ● 絲瓜清茶
● 核桃綠茶飲 ● 菊槐綠茶
醋..........................................207
● 醋泡花生 ● 酸甜蓮藕
● 醋拌蕎麥涼麵 ● 葡萄柚粉絲冷盤
蜂蜜...................................... 210
● 蜂蜜葡萄醬 ● 蜂蜜葡萄柚汁
養生中藥材
山楂...................................... 213
● 山楂蓮藕雪蛤湯 ● 紅棗山楂肉片湯
佛手...................................... 215
決明子.................................. 216
● 決明菊花茶 ● 決明子燴魚
人參、西洋參...................... 218
● 山藥參味粥 ● 番茄洋參茶
● 山藥荷葉茶
甘草.......................................221
陳皮...................................... 222
● 清熱陳皮茶 ● 陳皮燉雞
麥芽......................................224
● 黑糖麥芽飲 ● 神曲麥芽茶
6
腸道為什麼會老化？......................................................... 228
腸道易老化的4大人群....................................................... 230
腸道老化的7大徵兆.......................................................... 232
便秘類型及原因有哪些？.................................................. 234
誰更容易便秘？................................................................ 236
腸道呼吸法........................................................................ 238
腸道按摩法........................................................................ 239
腸道運動法........................................................................ 240