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君幸食:一場貫穿古今的中餐盛宴

君幸食:一場貫穿古今的中餐盛宴

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內容簡介

暢銷書《魚翅與花椒》作者、英國著名美食作家扶霞·鄧洛普全新力作。書中每章均以一道經典中國菜餚為起點,探究中國不同地方的飲食文化、用餐習俗及烹飪理念,展現中國美食豐富多元的特色。《君幸食》一書將以英國最常見的中餐外賣菜餚“糖醋肉球”作為開篇,介紹西方世界對中國菜的理解與誤解。緊接着便會開啟精彩愉悅而又內容豐富的中國美食之旅。從“灶火”、“天地”、“庖廚”與“餐桌”四個維度,引經據典、談古論今,將一段段津津有味的中餐故事娓娓道來。火燜鞭筍、東坡肉、醉蟹、麻婆豆腐、土步露臉、清蒸鰣魚、刀削麵、小籠包……貫穿華夏大地南北東西的豐富食材與烹飪方法,被扶霞以飽含深情而又嚴謹客觀的文字呈現于東西方讀者面前。



[英]扶霞·鄧洛普,著名美食作家扶霞研究中國烹飪及中國飲食文化逾二十年,著有《魚翅與花椒》《尋味東西》等多部作品,也于《金融時報》《紐約客》《美食雜誌》《四川烹飪》等報刊雜誌上發表大量文章。她的美食著作曾榮獲多項大獎,其中包括四次有“飲食世界奧斯卡”之稱的詹姆斯·比爾德烹飪寫作大獎。《魚翅與花椒》簡體中文版推出至今,已暢銷二十萬冊,斬獲多個獎項。

 

作者介紹

扶霞•鄧洛普(Fuchsia Dunlop)
 
有名美食作家,畢業于劍橋大學學習英國文學。研究中國烹飪及中國飲食文化三十年,著有《魚翅與花椒》《尋味東西》等多部作品,並于《金融時報》《紐約客》《美食雜誌》《四川烹飪》等報刊雜誌上發表大量文章。她的美食著作曾榮獲多項大獎,其中包括四次有“飲食世界奧斯卡”之稱的詹姆斯•比爾德烹飪寫作大獎(The James Beard Awards)。《魚翅與花椒》簡體中文版推出至今,已暢銷二十萬冊,斬獲多個獎項。
 

詳細資料

  • ISBN:9787532796175
  • 規格:平裝 / 382頁 / 13 x 19 x 1.91 cm / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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