永續農業

《永續農業》共分六大部分，分別從讀懂自然、構建水資源基礎、與自然合力打造木系、世界糧食戰略、尊重動物，以及重構和諧自然等方面入手，詳細闡釋了人與自然的關係，以及普通人可以通過自身的努力對自然起到哪些促進作用。

作者賽普·霍爾澤在書中不僅介紹了永續農業的原理，同時也向讀者傳授了自身基於幾十年的農業實踐所積累的經驗，比如如何建造各種水景、滯蓄水池、魚塘，如何依據現有條件打造堆畦，如何與家禽家畜合作進行土壤改良，以及如何輕鬆地在陽台或小花園裡實踐等。全書不是枯燥的宣教，而是飽含了各種實踐案例和經驗分享，清晰地說明了即使是商業農業也可以按照這些原則來實施。此外，作者還向大眾發出了重建天堂——人與自然和諧共存——的倡議。



【奧】賽普·霍爾澤（Sepp Holzer），世界著名的永續農業先驅，“農業反叛者”兼暢銷作家，“反叛的”奧地利農民。賽普·霍爾澤花了40多年，將位於奧地利阿爾卑斯山區的隆高(Lungau)地區的家族農場改造成了一座“生態天堂”，包括多個魚池，約1萬棵植物——果樹、灌木、藤類及高產的蔬菜和香草。這片位於海拔1500米的土地實現了自給自足，生產出品質最好的魚類、水果、堅果、蔬菜、蘑菇、豬肉、家禽肉，甚至柑橘類水果，而不需要進行人工灌溉、施肥、除草和除蟲。

賽普的成功秘訣是通過觀察、學習大自然的運作規律，聰明地利用生物間的生態關係和循環系統，來讓大自然幫他照料好土地上的一切。