新到貨2本75折
元宴

元宴

  • 定價:1128
  • 優惠價:77868
  • 優惠期限:2024年09月30日止
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
載入中...
  • 分享
 

內容簡介

本書是《宋宴》作者的新作,延續前作特點:以當代食材、製法步驟還原古籍記載的美食,配合講解食物歷史背景的散文,呈現出一本具有文化深度和豐富圖片資料的飲食文化作品。

《元宴》考據《飲膳正要》《居家必用事類全集》《雲林堂飲食制度集》等記載元代飲食的古籍,還原呈現了30道元代美食,以主打食材(牛羊肉、禽類、水產、蔬果)順序編排,涵蓋熱菜、冷盤、湯羹、面點、飲品,附有詳細製法步驟圖,同時以元散曲雜劇、書畫文獻勾勒元代風物文化。由於元朝幅員遼闊且民族多樣,不同地區在自然物產、烹飪技藝及口味習慣方面的表現千差萬別;蒙古人在東征西戰中接觸並融合了亞洲中西部的飲食文化;此外,各民族進入元朝為官、傳教、經商,又為民間帶來外域飲食,它們與本土飲食之間發生交融。因此,相較前作,本書收錄的菜品多使用羊肉、奶製品,具有西北、中亞風情,呈現出元代民族融合、南北交流的獨特性,收錄菜品總量有所減少,但對其後飲食文化、歷史風物的講解更為細緻深入。



徐鯉,廣州人,畢業於廣州美術學院美術史系。從事古代飲食書籍編寫工作,著有《宋宴》(入選《新京報》2018年度十大好書)、《元宴》。

 

作者介紹

徐鯉

廣州人,畢業于廣州美術學院美術史系。從事古代飲食書籍編寫。

著有《宋宴》(獲新京報2018年十大好書獎)、《元宴》。
 
 

詳細資料

  • ISBN:9787521766684
  • 規格:精裝 / 289頁 / 19 x 26 x 4.05 cm / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 【醫療保健】高寶電子書全書系:我的人生主場秀!單書85折、三書79折,指定套書79折起
 

購物說明

溫馨提醒您:若您訂單中有購買簡體館無庫存/預售書或庫存於海外廠商的書籍,建議與其他商品分開下單,以避免等待時間過長,謝謝。

大陸出版品書況:因裝幀品質及貨運條件未臻完善,書況與台灣出版品落差甚大,封面老舊、出現磨痕、凹痕等均屬常態,故簡體字館除封面破損、內頁脫落...等較嚴重的狀態外,其餘所有商品將正常出貨。 

 

請注意,部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供,需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”,方可下載使用。

調貨時間:若您購買海外庫存之商品,於您完成訂購後,商品原則上約45個工作天內抵台(若有將延遲另行告知)。為了縮短等待的時間,建議您將簡體書與其它商品分開訂購,以利一般商品快速出貨。 

若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

退換貨說明 

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則

  • 科學75折起
  • 799現折79
  • 紅樓夢