營養湯煲2888例 (電子書)

版權資訊
PART 1 學習煲湯，從零開始
湯的種類大集合
煲湯方法大匯總
煲湯工具全掃描
煲湯調味料大盤點
煲湯食材的選擇與處理
煲湯技巧大課堂
跟隨季節來煲湯
如何喝湯有講究
常見高湯的熬製方法及其應用
煲湯細節須留意
煲湯絕招全公開
PART 2 10分鐘就能做好的簡易家常湯
金針番茄湯
咖哩菠菜湯
紅蘿蔔什錦素味湯
風情紅酒湯
蘋果鮮蔬湯
海苔蛋花湯
玉米筍蔬菜湯
香蕉百合銀耳湯
桂圓蓮子湯
檸檬香菇湯
金蒜莧菜湯
苦瓜番茄湯
絲瓜豆腐湯
蘿蔔荸薺湯
鮮菇馬鈴薯湯
雙菇黃瓜湯
瑤柱菌湯
什錦蛋花湯
香菇油皮湯
五菇湯
蒜黃蛋花湯
皮蛋青花菜湯
番茄蛋花湯
珍珠翡翠湯
筍絲蟹肉湯
豆腐海鮮湯
PART 3 適合小火慢燉的週末營養湯
墨魚燉老雞
蘿蔔燉牛腩
山藥燉排骨
羅漢果燉豬腳
枸杞子瘦肉燉鵝腸
啤酒燉牛肉
海帶燉豆腐
天麻燉豬腦
沙鍋燉菜心
香菜排骨湯
海帶老鴨湯
香菇肘花湯
芝麻枸杞子烏骨雞湯
紅棗魷魚排骨湯
排骨竹筍湯
魚羊燴鮮湯
龍井雞湯
人參附子雞湯
豬腳通草湯
牛蒡排骨湯
山藥豬排湯
牛肉蘋果蘿蔔湯
馬鈴薯牛肉湯
PART 4 常見食材煲出的經典美味湯
枸杞子
豬腰枸杞子湯
枸杞子冬瓜湯
百合
百合瘦肉湯
百合冬瓜蛤蜊湯
蟹味百扇瘦肉湯
黑木耳
瘦肉海帶木耳湯
木耳黃瓜湯
枸杞子木耳萵筍湯
銀耳
銀耳杏仁蘋果湯
銀耳紅棗木瓜湯
香菇
香菇雞湯
茼蒿香菇銀魚湯
瑤香菜湯
豆腐
鹹肉豆腐筍片湯
海味豆腐湯
濃辣豆腐煲
裙帶豆腐魚頭湯
荸薺豆腐湯
沙鍋魚子燉豆腐
冬瓜
冬瓜紅豆湯
冬瓜板鴨湯
鳳爪冬瓜湯
冬瓜香菇湯
南瓜
南瓜濃湯
南瓜馬鈴薯湯
玉米
雞肉玉米湯
玉米濃湯
番茄
番茄馬鈴薯湯
番茄牛骨湯
黃瓜
肉片黃瓜湯
香菜黃瓜薑湯
紫菜黃瓜湯
山藥
桂圓山藥湯
洋蔥
芒果鱈魚湯
番茄洋蔥湯
白蘿蔔
蘿蔔薏仁金針花湯
雞片西葫蘆湯
大蝦白蘿蔔湯
紅棗
花生牛腱肉棗湯
紅棗栗子燉老雞
花生木瓜煲雞爪
青蘋果燉蘆薈
絲瓜
絲瓜瘦肉湯
草菇絲瓜肉片湯
絲瓜爆魚湯
白菜
豆泡燉白菜
白菜豆腐辣醬湯
菜心湯
紅蘿蔔
紅蘿蔔羊肉湯
冬筍紅蘿蔔湯
馬鈴薯
馬鈴薯乾蝦煲瘦肉
青花菜馬鈴薯濃湯
蛋
青菜蛋花湯
酸辣韭黃蛋花湯
豆苗雞湯
魷魚
魷魚酸辣湯
蘆筍瘦肉魷魚湯
蝦
酸菜乾蝦豆腐湯
蓴菜蝦仁湯
鮮蝦青蘋果薑湯
竹筍蝦仁酸辣湯
魚
黑木耳鯽魚湯
魚頭豆腐湯
魚丸湯
枸杞子鰱魚湯
鱈魚薯塊湯
鯽魚豆腐湯
豬肉
咖哩肉丸湯
鹹蛋豬肉湯
薄荷肉片豆腐湯
酸菜豆腐肉片湯
金針菇肉絲湯
榨菜肉片酸菜湯
茭白肉片湯
鴨肉
冬蟲夏草老鴨煲
海帶絲老鴨煲
鴨肉榨菜湯
鴨肉綠豆湯
鴨肉當歸湯
雞肉
咖哩番茄雞丁湯
紅棗枸杞子雞湯
紅蘿蔔菜心煲雞湯
綠豆老雞湯
瘦肉老雞湯
牛肉
牛肉芥菜湯
紅酒牛腩湯
牛腩雙瓜湯
羊肉
當歸薑羊肉湯
桂圓羊肉湯
紅棗羊肉湯
排骨
番茄排骨湯
海帶排骨湯
花生大蒜排骨湯
PART 5 養肝保肝春季湯
番茄蔬菜蛋花湯
菠菜蟹肉湯
梨花豆腐湯
糖水雪梨湯
豬骨蠶豆枸杞子湯
蓮子鯽魚湯
茄子雞片湯
茉莉雞肝銀杞湯
冰糖蒜湯
毛豆濃湯
豬肝豌豆滋補湯
豬肝菠菜湯
香椿芽豆腐湯
白果豬肚湯
豆芽口蘑湯
蘑菇豆腐湯
紅棗牛肝湯
酸辣芥菜湯
豆皮白果煲豬肚
鹹蛋芥菜豬肝湯
百合銀耳湯
茯苓海蜇湯
鱖魚油菜湯
木耳豬皮湯
黃瓜雞湯
PART 6 消暑祛火夏季湯
綠豆百合湯
馬鈴薯酸菜湯
香菜黃瓜薑湯
健康蔬菜湯
冬瓜綠豆湯
綠茶豆腐丸湯
冬瓜紅豆薏仁湯
綠豆杏仁湯
筍菇莼菜湯
苦瓜鳳梨雞湯
肉片冬粉湯
綠豆雞湯
哈密瓜百合湯
紅蘿蔔竹蓀煲
竹蓀絲瓜湯
綠豆瘦肉湯
冰晶蘆薈銀耳
荸薺甘蔗紅蘿蔔湯
番茄湯
五彩蘑菇湯
綠豆藕湯
百合蜂蜜湯
三絲豆苗湯
豆芽秀珍菇湯
金針豆芽湯
苦瓜瘦肉湯
魷魚苦瓜煲雞爪
PART 7 滋陰潤肺秋季湯
蘋果杏仁銀耳湯
蓮子銀耳山藥湯
奶油密瓜湯
百合蓮子湯
百合肉片湯
枸杞子鯽魚菠菜湯
奶香玉米馬鈴薯湯
絲瓜豆腐魚頭湯
枸杞子葉菊花綠豆湯
百合肉片湯
肉末馬鈴薯湯
雞肉紅棗湯
荔枝鵪鶉蛋湯
鮮蝦時蔬湯
胡椒海參湯
肉片南瓜湯
鮮魚生菜湯
杏仁湯
肉片銀耳湯
魚腥草瘦肉湯
黃豆燉老雞
黃豆銀耳鯽魚湯
肉片山藥湯
杏仁雪梨湯
南北杏煲豬肺
南瓜海帶豬骨湯
PART 8 溫補暖身冬季湯
麻辣蘿蔔乾湯
蘑菇鴨架湯
三色酸辣湯
荔枝豬肘湯
鱈魚薯塊洋蔥湯
鹹肉百葉湯
豬肚玉米湯
黃芪桂圓牛肉湯
泡菜鱈魚湯
冬筍鱔絲湯
鮮魚羊湯
馬鈴薯三絲清湯
芋頭豌豆苗湯
冬粉凍豆腐湯
酸菜大腸湯
蘿蔔絲鯽魚湯
冬季暖身煲
咖哩豬肉丸湯
銀蘿蹄筋煲
大蒜雞翅煲
PART 9 美容排毒湯
芋頭荸薺湯
美顏雪梨豬腳湯
豆芽豬腳湯
番茄玉米濃湯
玉米筍雞肉湯
南瓜豬腳湯
牛蒡蘿蔔排骨湯
五色蔬菜湯
木瓜里肌湯
花生豬腳湯
檸檬鴿子湯
紅酒浸雪梨
冬蟲夏草烏骨雞湯
番茄雞翅湯
紅棗菊花養顏湯
冬瓜果脯煲豬腳
紅豆荸薺煲烏骨雞
紅豆煲南瓜
黃豆海帶湯
苦瓜紅豆排骨湯
豬肉冬粉湯
蹄筋湯
栗子白菜湯
大棗牛肝湯
青花菜魔芋煲鮭魚
牛奶煲火腿青花菜
PART 10 減肥纖體湯
山楂瘦肉湯
豆皮香菇菠菜湯
什錦素膳湯
蘋果甘藍高麗菜湯
辣味蟶子湯
龍井魚片湯
地瓜湯
魚唇青花菜湯
酸辣湯
鮮菜湯
鮮蝦高麗菜鮮辣湯
香甜蜜橘銀耳湯
啤酒燉鳳爪
牛蒡香菇湯
番茄魚丸湯
地瓜薑湯
番茄玉米減脂湯
蘋果鮮蔬湯
鮮藕瘦肉湯
羅宋湯
酸辣香菇豆腐湯
山藥菠菜湯
紅蘿蔔煮蘑菇
檸檬薏仁湯
胡椒洋蔥雞煲
PART 11 健脾養胃湯
木瓜草魚湯
刀豆瘦肉湯
二皮山楂湯
黑木耳鯽魚湯
魚片皮蛋湯
開胃鮮魚湯
鮮魚湯
金針花泥鰍湯
山椒魚丸湯
鱈魚豆腐湯
紅糖老薑湯
絲瓜豆腐湯
蘆筍濃湯
蘿蔔白菜豆腐湯
清燉帶魚
奶油菠菜濃湯
豆皮文蛤湯
胡椒蝦煲
滋補牛尾湯
豆腐皮腰片湯
蔥薑豆豉豆腐湯
鴨血冬粉豆腐湯
山藥黃豆排骨湯
紅豆鯽魚湯
栗子花生湯
番茄玉米羹
PART 12 補腎壯陽湯
竹筍雞湯
黑豆雞湯
香芹腰肉湯
鱔魚湯
蟶子湯
牡蠣酸菜湯
茼蒿腰花湯
豬腰荸薺湯
韭菜山藥湯
芥菜蛤蜊湯
百葉腰子湯
清燉牛尾湯
川芎蛤蜊湯
豬腰雙花湯
蛤蚧豬腰湯
水煮海腸
百葉結酥腰湯
金針煮肥牛
滋補栗子羊肉湯
羊肉腰片湯
沙茶韭菜煮鴨血
油條煮牡蠣
鮮蝦莧菜湯
牛肉湯
木瓜羊肉壯陽湯
鳳爪排骨栗子湯
牡蠣豆腐湯
PART 13 補氣養血湯
紅棗山藥湯
牛肝紅棗補血湯
香甜紅棗南瓜湯
紅棗金針菇湯
豆皮黑木耳湯
木瓜墨魚紅棗湯
烏梅紅棗湯
當歸雞肉湯
鴨血豆腐湯
蓮棗豬血湯
木耳鯧魚湯
花生魚頭湯
菠菜豬血湯
絲瓜蛤蜊湯
雞血魷魚湯
花生紅棗瘦肉湯
酸筍鴨血煲
美味紅豆燉奶
木瓜花生豬尾湯
豬皮枸杞子紅棗湯
番茄香菇煮鴨血
龍脂豬血湯
枸杞子雞肝湯
花生大棗煲豬腳
銀耳山楂湯
PART 14 補鈣壯骨湯
蝦仁奶湯羹
洋蔥蘿蔔青花菜湯
骨湯豆腐
黃豆木瓜湯
花生豬骨蓮藕湯
菠菜洋蔥牛肋骨湯
魚片豆苗湯
湯燒豆腐魚
奶湯燉江團魚肉
家常魚頭湯
果味鮮蝦湯
豆腐羹
黃豆燉鱔魚
黃豆燉大骨
牛蒡豆皮絲湯
鮮蝦絲瓜鯽魚湯
香芋燉肉丸
皮蛋煮鱔魚
豆皮煲鵝肉
山杞烏骨雞煲
彩椒魚頭煲
雞腿燉榛蘑
黃金豆腐羹
PART 15 補腦健腦湯
香菇栗子雞湯
洋蔥核桃湯
核桃銀耳湯
紅棗瘦肉湯
大補參雞湯
桂圓黃芪牛肉湯
富貴沙鍋
芋兒羊肉湯
椰子蜜棗雞湯
核桃仁山楂湯
天麻魚頭煲
天麻鳳爪煲豬腦
白果墨魚煲豬肚
沙鍋丸子魚湯
豆腐莧菜羹
鱈魚白玉羹
黑魚冬瓜湯
牛肉燜黃豆
小雞燉蘑菇
魔芋菌鍋
海帶黃豆煲魚頭
油菜香菇濃湯魚頭
香菇魚絲羹
沙鍋千島湖魚頭
清湯煨魚丸
清湯麵筋魚豆腐
PART 16 延年益壽湯
油豆腐白菜鍋仔
雙色太極羹
奶油鮭魚南瓜湯
黃豆肚條湯
桂圓鵪鶉蛋湯
肘花豆腐湯
玉竹煲鵝肉
酸菜鵝塊湯
白果豬肚湯
沙鍋雞
蔥白大蒜湯
山藥枸杞羊肉湯
五味降壓湯
紫蘇咖哩荸薺湯
椰子肉煲雞
油菜燉魚頭
人參雞燉石頭魚
滋補鮑魚湯
莼菜肉絲羹
冰糖甲魚湯
榨菜肉末羹
蟹粉豆腐湯
雲吞燉乳鴿
蛋花湯
PART 17 養心安神湯
雞雜紅棗湯
雞爪冬瓜湯
海參雞肉湯
紅豆烏骨雞湯
佛手豬肉湯
雜燴湯
桂花蓮子羹
花旗參煲銀耳
水果蓮子羹
川貝百合安神湯
黨參薏仁雞湯
蓮子老鴨湯
蜜棗菜乾烏骨雞湯
海帶蘿蔔燉牛腩
甲魚缽
魚肚人參湯
薏仁紅棗羹
奶湯煨木耳
冬蟲夏草海馬鮑魚湯
莼菜蘑菇羹
白汁芋艿湯
蘿蔔絲煮鯽魚
沙鍋丸子
PART 18 烏髮固髮湯
竹蓀燉烏骨雞
紫菜黃瓜湯
紫菜荸薺肉塊湯
猴頭菇地黃老雞湯
蓮子烏骨雞鴿子湯
首烏鯉魚湯
紫菜牡蠣湯
黑豆鳳爪湯
三絲紫菜湯
酸筍滑肉鹹蛋湯
牛肉黑豆湯
魚米蟹黃羹
雞汁蝦仁煮干絲
辣丁魚豆腐湯
清燉仔雞
翅骨燉雞湯
冬蟲夏草燉仔雞
蝦子蒸蛋
番茄鮮蝦魚丸湯
筍乾鹹肉木耳煲
蛋餃鍋
煨母雞湯
韓式大醬湯
螃蟹冬粉煲
鮭魚豆腐鍋
胡椒蝦煲
PART 19 護牙健齒湯
蓮藕鮮魚湯
銀花山楂蜂蜜湯
芹菜紅棗湯
海鮮疙瘩湯
魚片木瓜湯
泰式奶香大蝦湯
火腿洋蔥湯
金橘鯽魚豆腐湯
白芨魚片湯
蝦皮蘿蔔湯
香菇栗子煲
家常排骨湯
芋頭鴨肉湯
白蘿蔔煲羊肉
牛油燉蛤蜊
魔芋香菇湯
雙絲金針花羹
清燉仔鴿湯
杏鮑菇煨仔雞
西洋菜魚片湯
老湯燜筍乾
蝦乾燴白菜
花生魷魚湯
蓮藕五花煲
瓜仔雞肉鍋
PART 20 除痘祛痘湯
瘦肉海帶黑木耳湯
苦瓜鳳梨紅蘿蔔湯
馬鈴薯芥菜湯
菇筍豆腐絲瓜湯
南北杏蘋果燉豬肉
芽菜火腿湯
番茄雞塊湯
西湖牛肉羹
金針菇雞絲湯
銀耳桂花湯
鳳爪排骨湯
太極鱈魚羹
綠豆南瓜羹
西梅小番茄甜湯
冬瓜盅
黃桃銀耳湯
木瓜燕窩盞
吉慶冬粉煲
油豆腐肉片湯
越式檸檬酸湯
什錦豬皮煲
泡菜臭臭鍋