帶著文化遊名城：老北京記憶 (電子書)

開 篇
 
出行前的準備   022
北京的歷史   022
北京獨有的特色   023
北京最佳的旅遊季節   026
來北京常聽到的方言   026
 
北京城的變遷與城門樓
 
歷史上的北京城   030
歷史上的北京城有多少個稱謂   030
涿鹿之戰中的涿鹿是今天的北京城嗎   030
周朝時期的薊城在今天北京城哪個地方   031
燕人指的就是北京人嗎   032
遼代時的南京是今天的北京嗎   032
北京歷史上曾幾次更名為「北平」   033
為什麼說金代中都的修建開闢了北京城的修建先河   034
忽必烈為什麼會選擇北京為元朝的都城呢   035
在元大都的基礎上修建北京城的是朱元璋嗎   035
朱棣為何要遷都北京   036
清代時的北京為何被稱為一南一北「雙城」制   037
新中國的首都為何選在北京   037
歷代建都北京有哪些風水依據   038
北京的中軸線指的是什麼   040
老北京的城門樓   041
北京城到底有多少座城門樓   041
薊門是北京城的一座城門樓嗎   041
老北京城真的是按照八臂哪吒畫像修建的嗎   042
老北京的城門一共有幾部分   043
老北京的城牆為何沒有西北角   044
老北京人所說的「九門走九車」到底指的是什麼   045
前門樓真的有九丈九高嗎   047
崇文門上為何會掛著一口大鐘   048
宣武門為何又被稱為「死門」   048
被稱為「生門」的是哪座城門   049
「德勝祈雪」的典故與德勝門有關係嗎   050
午夜的計程車到了地安門為何不敢按喇叭   051
「西紅門的蘿蔔」與慈禧太后有什麼關係   052
天安門門前的石獅子上為何有傷痕   052
天安門的華表有何寓意   053

北京的皇家園林
 
世界最大的皇室宮殿—故宮   056
故宮的設計到底出自何人之手   056
故宮裡一共住過幾位皇帝   057
故宮為何又被稱為紫禁城   058
紫禁城建築為什麼多用黃色和紅色   058
故宮為何有九千九百九十九間半房屋   059
皇帝出入故宮時走哪個門   059
故宮的門釘為何都是「九」個   060
故宮的前三殿為何不種樹   061
故宮的後三宮是何人所住   062
太和殿為什麼是故宮裡級別最高的宮殿   062
慈禧太后為何長住在儲秀宮   063
雍正帝為什麼把寢宮搬到了養心殿   064
故宮裡真的有「冷宮」嗎   065
清代皇帝的「婚房」在故宮的哪個殿裡   065
在故宮裡為什麼有很多烏鴉   065
故宮的內殿裡為什麼沒有門檻   066
故宮裡真的沒有廁所嗎   066
中國現存規模最大的帝王祭地之壇—地壇   067
地壇的出現來源於一場政治事件嗎   067
地壇的設計思想是什麼   068
地壇裡有哪些特別的數字   069
地壇建築色彩為何只有黃、紅、灰、白四種   070
地壇裡為何種植很多柏樹   070
齋宮種植的樹是專供皇帝乘涼用的嗎   071
地壇裡的「北斗七星」在哪裡   071
世界上最大的古代祭天建築群之一—天壇   072
天壇真是按周易學而建設的嗎   072
天壇與祈年殿是同一地方嗎   073
天壇裡真的有「鬼門關」這一地方嗎   074
天壇的「七星石」為什麼會有八塊   074
天壇裡真的有會「說話」的石頭嗎   075
天壇的益母草有怎樣的傳說   076
「花甲門」和「古稀門」是誰專用的門   077
明清兩代皇帝祭日、月之地—日壇和月壇   078
朝日壇與日壇是同一個地方嗎   078
清代皇帝祭日時的禮儀有哪些   078
古代皇帝祭日之地為何會有馬駿墓   078
明清兩代皇帝是每年都要去月壇祭拜嗎   079
你聽說過月壇詠月的傳說嗎   079
明清兩代皇帝農耕的地方—先農壇   080
貴為天子的皇帝也要農耕嗎   080
先農壇主要是由哪幾個建築構成的   080
先農壇裡為何有一座太歲殿   081
世界上現存建園時間最早的皇家宮苑—北海公園   081
瓊華島上真建有信炮台嗎   081
北海白塔中為何會有舍利   082
善因殿的殿頂為何是上圓下方的雙重簷   083
九龍壁為何能倖存於戰火之中   083
九龍壁上真的只雕刻了九條龍嗎   084
 
北京的陵墓寺廟
 
北京的陵墓   086
明十三陵有哪十三座陵墓   086
明朝共有16位皇帝，為何北京只有13座陵墓   086
明十三陵的選址與風水學有關係嗎   087
裕陵墓主人朱祁鎮的生母真的是宮女嗎   088
乾隆帝真的盜過明永陵墓嗎   089
泰陵墓的主人朱祐樘真只娶過一位女人嗎   090
昭陵墓為何修建了兩次   091
為何明十三陵中只有思陵被盜過   091
明十三陵裡為何有一座太監的陵墓   092
明十三陵為何很少被盜   093
明十三陵的石牌坊是如何立起來的   093
明十三陵中為何有十二陵沒有碑文   094
修建十三陵的工匠最後真的都被處死了嗎   095
北京為什麼沒有清朝皇帝的陵墓   095
李蓮英的陵墓為何稱為「雞蛋墳」   096
八寶山公墓安葬過哪些名人   096
老北京的寺廟   097
「先有潭柘寺，後有北京城」的說法是真的嗎   097
廣化寺真是用大米換來的嗎   098
恭親王奕訢真的在戒台寺隱居了十年嗎   099
紅螺寺的改名真的與紅螺仙女有關嗎   100
妙應寺的白塔上為何會有鐵箍   101
雲居寺為何會有一座「娃娃庫房」   102
智化寺是一座為太監修建的寺廟嗎   102
大覺寺的坐落位置為什麼是坐西朝東呢   103
臥佛寺為什麼會有兩座臥佛像   104
真的有香妃魂飄香界寺這回事嗎   104
大鐘寺是因永樂大鐘而得名的嗎   105
大鐘寺內的永樂大鐘為何移掛到了圓明園裡   106
真覺寺為何又名五塔寺   107
龍泉庵內為何供奉著關公的神像   108
法源寺與毛澤東有何關係   109
被稱為「鬧市中的淨土」的是哪座寺廟   110
妙應寺內的白塔真的是外國人所建嗎   111
曹雪芹和北法海寺有怎樣的淵源   113
 
北京的王府故居
 
老北京的王府貴地   116
「八大鐵帽子王」真的只有八位王爺嗎   116
禮親王府和康親王府是同一座王府嗎   116
睿親王府為何被改建成喇嘛教寺院   117
為何豫親王府門前的一對石獅子是「臥獅」   118
荒唐的挖寶鬧劇是在哪座王府中上演的   118
克勤郡王府真被曹雪芹寫入《紅樓夢》了嗎   119
順承郡王府後來真的成為張作霖的大帥府了嗎   120
和珅也住過恭親王府嗎   120
北京城裡為何有兩處醇親王府   121
慶親王府為何有「最不幸的王府」之稱   122
「血滴子」特務機構真的設在雍親王府裡嗎   123
老北京的名人故居   124
紀曉嵐故居裡真的有他當年用過的煙袋鍋嗎   124
曹雪芹在北京為何沒有故居只有紀念館   125
魯迅故居真的被稱為「老虎尾巴」嗎   125
老舍故居「丹柿小院」的命名者是誰？   126
宋慶齡故居以前真的是和珅的私宅嗎   126
毛澤東在京故居為何會有兩處   127
黎元洪故居知多少   128
蔣介石故居真的曾經是名妓「紅寶寶」的私宅嗎   128
 
北京的名山勝水
 
北京的名山   132
長城真的有一萬里嗎   132
最早修建長城的真的是秦始皇嗎   133
被孟姜女哭倒的長城是北京的八達嶺長城嗎   133
居庸關「五桂頭」之前為何叫「五鬼頭」   134
司馬台長城與隋朝名將羅藝有何關係   135
萬壽山為何又叫甕山   136
崇禎帝是吊死在景山腳下嗎   137
霧靈山的仙人塔與姜子牙有何淵源   137
曹雪芹真的在香山上住過嗎   138
你聽說過海坨山上的黑龍潭修建的傳說嗎   139
海坨山泉水的傳說是怎麼回事   140
延慶真的有座「蛤蟆蹲山」嗎   141
牛欄山的命名真的和牛有關嗎   142
你聽說過百花山與百花仙子的故事嗎   142
你知道百花山上「黑龍關」的傳說嗎   143
北京的勝水   144
什剎海以前真的是海嗎   144
蓮花池美麗的愛情傳說是怎麼回事   145
永定河之前為什麼又叫無定河   147
永定河為何被稱為「北京的母親河」   148
黑龍潭與白龍潭有怎麼樣的傳說   149
「東方萊茵河」指的是北京的哪條河   150
 
北京的民居胡同
 
老北京的四合院   154
四合院真的是老北京的典型民居嗎   154
老北京四合院與其他地區的四合院有何不同之處   154
四合院的門為何都開在東南角上   155
「大門不出，二門不邁」這句話與四合院有何關係   155
門檻高低真能代表主人的身分嗎   156
影壁是用來防止鬼魂進入院內的嗎   156
四合院裡為什麼不種梨樹   157
北京城最大的四合院是哪一座   157
老北京的胡同文化   158
老北京胡同連接起來真的要比長城還長嗎   158
「胡同」這一叫法真的出自蒙古語嗎   159
您知道老北京最古老的胡同是哪條嗎   159
被稱為「國中之國」的是哪條胡同   160
八大胡同真的是老北京的「紅燈區」嗎   161
錫拉胡同裡真的出現過甲骨文嗎   162
東四十四條胡同真只有十四條胡同嗎   162
「吉兆胡同」以前真的叫「雞爪胡同」嗎   164
住在南鑼鼓巷59號的洪承疇有怎樣的傳奇故事   164
一溜煙胡同真的嚇跑過嚴嵩嗎   166
李蓮英出宮後到底住在哪條胡同裡   167
靈境胡同的命名真的與道觀有關嗎   167
中關村有何來歷   168
北京文化味兒最濃的是哪一條胡同   169
 
北京的民俗特色
 
老北京人的婚喪嫁娶   172
老北京人怎樣婚配   172
老北京人閨女出嫁時的嫁妝有哪些   173
迎親時家裡作怎樣的布置   173
新婚房裡有哪些禮儀   174
什麼是「回門」   175
「雙朝賀紅」指的是什麼   175
老北京人如何置辦喪事   176
出殯時為何要揚紙錢   177
摔吉盆有什麼講究   178
喊「加錢兒」是什麼意思   179
老北京人的節日特色   179
老北京人拜年時都會送什麼禮   179
老北京人過元宵節有怎樣的風俗   180
老北京人過清明節有怎樣的習俗   181
老北京人過端午節與其他地方有何不同之處   182
老北京人立春為何要吃春餅   183
老北京人七夕節的習俗有哪些   183
老北京人過中秋節有何習俗？   184
老北京人是怎樣過重陽節的   185
老北京人立冬為何要吃餃子   186
老北京人是怎樣過小年的   186
老北京人的方言俚語   187
老北京方言俚語有怎樣的特點   187
老北京方言是如何形成的   188
逐漸消失的老北京方言知多少   189
您了解老北京方言中那些特定詞的具體含義嗎   189
老北京人如何稱呼自己的父母   190
老北京人如何稱呼親朋好友   191
老北京人的節日俗語有哪些   191
老北京人的休閒娛樂   192
京劇是老北京土生土長的戲曲嗎   192
京劇裡的「四大名旦」都是誰   193
老北京的相聲由何發展而來   194
老北京的空竹是玩具嗎   194
老北京的皮影戲是如何發展形成的   195
您見過老北京的鼻煙壺嗎   196
老北京人為何喜歡養鳥、養蟲   197
你知道吹糖人的祖師爺是誰嗎   198
老北京兔兒爺是一種玩具嗎   199
您見過老北京的毛猴嗎   199
天橋八大怪都有哪些人   200
 
北京的街橋地名
 
北京的街橋   204
大柵欄是因街道兩邊的鐵柵欄而得名的嗎   204
王府街大街之前為何叫莫里遜大街   205
長椿街上真的養過大象嗎   206
蘇州街是為乾隆皇帝的母親修建的嗎   206
神路街上真的出現過神仙嗎   207
花市大街上賣的都是什麼花   207
盧溝橋上的獅子真數不清嗎   208
北新橋下真的曾經有龍嗎   208
酒仙橋是因為酒仙而得名的嗎   209
北京的地名   210
老北京哪些地名是連皇帝都改不了的   210
老北京的地名有哪些關於龍的傳說   211
老北京哪些帶龍的地名可以組成一條「地名龍」   211
西單、東單、西四、東四的名字與牌樓有何關係   213
菜市口和午門是一個地方嗎   213
珠市口以前是買賣豬肉的地方嗎   214
公主墳安葬的究竟是哪位公主   215
「八王墳」裡埋的究竟是哪位王爺   215
五棵松地區真有五棵松樹嗎   216
九棵樹那兒真有九棵大樹嗎   217
潘家園曾經是磚窯嗎   218
北京城裡有趣的數字地名知多少   219
木樨地是因桂花而得名的嗎   220
煙袋斜街在舊時真的是買賣煙袋的地方嗎   221
南鑼鼓巷是老北京的「富人區」嗎   222
國子監街中的「監」字怎麼讀   223
國子監內為何會種有很多的槐樹   224
您聽說過國子監裡的「吉祥槐」嗎  225
 
北京的美食小吃
 
北京老字號美食  228
您知道老北京的滿漢全席有哪些菜品嗎  228
吃老北京烤鴨為什麼要分季節  228
東來順的涮肉為何被譽為「中華第一涮」  229
都一處一直是賣燒麥的嗎  230
您吃過泰豐樓的一品鍋嗎  231
安福樓裡胡適之魚是因胡適而命名的嗎  231
正陽樓的烤羊肉有什麼獨特之處  232
老北京的傳統小吃  232
老北京人為何獨愛炸醬麵  232
豆汁與豆漿是一種食品嗎  233
驢打滾因何得名  234
艾窩窩真的是皇帝最愛的小吃嗎  235
糖耳朵是麻花嗎  235
老北京炒肝有何歷史  236
麻豆腐和豆汁是「系出同門」嗎  236
 褡褳火燒見證了怎樣的北漂傳奇  237
吃門釘肉餅有何講究  237
薩其馬一名到底是怎麼來的  238
慈禧太后長壽真的與吃茯苓餅有關嗎  239
豌豆黃兒為何會有「粗」「細」之分  240
老北京麵茶和茶湯是一種小吃嗎？  241
「漏魚」是一種與魚有關的北京小吃  242
您吃過正宗的老北京焦圈嗎  243
 
附 錄
 
名勝古蹟 TOP 10  246
名山勝水 TOP 10  250
美食小吃 TOP 10  253

前言

　　北京是一座有著3000多年建城史和800多年建都史的歷史文化名城，它與西安、洛陽、南京並稱為「中國四大古都」，它擁有7項世界級遺產，是世界上擁有文化遺產項目最多的城市，因此北京是您選擇旅遊文化名城最合適不過的城市了。

　　那麼您真正地了解過北京嗎？您了解它的歷史文化嗎？《帶著文化遊名城—老北京記憶》可以帶您一一領略，在這本書裡您可以更加深入地了解北京的歷史，體會最具特色的老北京韻味。

　　歷史上關於北京這一地方最早的記錄源於北京西南地區。後來燕滅薊，並將都城遷在薊，被後人統稱為燕京或燕都，這就是北京最早的雛形。

　　秦、漢、魏晉南北朝及隋唐時期，因整個政權更替變遷的「主戰場」都在西安、洛陽、開封一帶的中原地區，因此北京並沒有成為那幾個朝代的主要城市，但隨著蒙古族建立元朝，北京也發生了翻天覆地的變化。西元1271年忽必烈建立了元朝，並定都北京（史稱元大都），如今我們所看到的北京城正是在元大都的基礎上建造而成。具有鮮明北京特色的「胡同」，其得名就源於蒙古語。可以說北京的文化就是當年元朝文化的一個縮影。

　　元朝滅亡之後，朱元璋開創的大明帝國將其都城定在了南京，北京城再次「暗淡」了下來，但歷史就像少女的心情—總讓人琢磨不透。朱棣於西元1402年發動「靖難之變」，奪取了明王朝的政權，隨後將「新明朝」的都城由南京遷到了北京，北京城再次「熱鬧」了起來。「靖難之變」不僅僅是明王朝新的開始，也是北京城新的開始，這次都城的變遷，不僅是地域上的變化，也是文化上的交流與融合！您知道嗎？如今聞名於全世界的北京烤鴨，其前身就是南京的板鴨；如今北京城的雅號紫禁城，其前身則是南京的明故宮，這些您都可以通過《帶著文化遊名城—老北京記憶》這本書找到相應的解讀。

　　李自成起義打破了明王朝的大一統，愛新覺羅氏入主中原粉碎了李自成的皇帝夢，從此北京城迎來了它的新主人—清朝。北京城是在清朝時期最終建成的，如今北京城的一草一木、一山一水無處不透著當年大清王朝的氣息。當您來到故宮，想知道當年皇帝是由哪個門出入的嗎？當您看到故宮裡有很多烏鴉的時候，感到過奇怪嗎？這些即便以前您不知道，不要緊，翻開此書，會讓您一一了解。

　　辛亥革命槍聲的響起，讓中國徹底地告別了封建統治，民國時期的軍閥混戰，讓這座歷史老城飽受戰亂無情的折磨。但北京城是勇敢的，是堅強的，它挺了過來，並且在1949年的10月1日，成為了新中國的首都。

　　這兒就是北京，這兒有著純粹的京腔京味兒，這兒還有著您更多不知道的東西。《帶著文化遊名城—老北京記憶》將會帶領您更加深入地了解北京，了解它的歷史、了解它的文化、了解它的美。

　　《帶著文化遊名城—老北京記憶》一書按照北京獨有的特色分為九章，分別是「北京城的變遷與城門樓」「北京的皇家園林」「北京的陵墓寺廟」「北京的王府故居」「北京的名山勝水」「北京的民居胡同」「北京的民俗特色」「北京的街橋地名」「北京的美食小吃」。

　　在每章下又細分，如「北京的皇家園林」下分故宮、天壇、北海公園等景點；在每個景點下又細分出含有趣聞文化的故事，像「故宮的設計出自何人之手」「故宮裡真的沒有廁所嗎」「天壇裡真的有『鬼門關』這一地方嗎」等。不僅如此，本書還配上精美的插圖，讓讀者更直觀地理解北京。

　　本書可以讓您在如今快速的生活節奏下，將思緒穿越回幾百年前，將腳步走遍北京城的各個角落。人未至，心已遠，拿起本書，讓心靈去旅行吧！