暢銷展
  • 電子書
白茶:淡香清韻,乃茶中隱者 (電子書)
試閱
收藏試閱本 24
人收藏
適合手機 適合平板

白茶:淡香清韻,乃茶中隱者 (電子書)

  • 定價:450
  • 優惠價:315
  • 不可銷售區域:中國
載入中...

電子書閱讀軟體

支援瀏覽器說明

APP下載:

  • 分享
 

內容簡介

茶味幽然,從容得如一智者,不緊不慢地釋放著久蘊的香氣
返璞歸真般,有遠古的氣息,有淡定的禪味──
 
  白茶,如銀似雪
  白茶是傳統的六大茶類之一,因其外表披滿白毫,如銀似雪,故稱「白茶」。
 
  貴族身分的象徵
  白茶,亦稱「僑銷茶」,昔日,品白茶是貴族身分的象徵。長期以來,白茶主要遠銷香港、澳門、德國、日本、荷蘭、法國、印尼等地。白茶因採摘標準不同而分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。其中,白毫銀針是白茶中的極品,位居中國十大名茶之列。
 
  家庭藥箱必備之物
  古代和現代醫學證明,白茶是保健功效最全面的茶類,具有抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血糖、降血脂的功能。白茶性清涼,具有退熱降火之功效,白茶產地當地人還用白茶治療皮膚疾病、牙痛等。
 
  雕刻年輪──老白茶
  老白茶,俗稱陳白茶,是指在自然狀態下存放了一些年分的白茶,一般陳放三年以上的白茶才能稱為老白茶,包括老銀針、老牡丹、老壽眉(老貢眉),但是嚴格意義上說「老」白茶至少應該存放七年,才能有「老相」,從色、味、形、內質都呈現年分感。
 
  
至真至簡,至純至淡──白茶的加工
  白茶的加工方法歸結為六個字:採摘──萎凋──乾燥。老茶人製作白茶用的古法,其實就是上古晒製草藥的方法,流程簡單但做法不簡單。
 
  品飲白茶,身通而心暢──白茶與養生
  •退燒
  茶本身就是寒涼之物,又因白茶加工簡單,所以保持了它的寒性,成了絕佳的敗火藥。陳年的白茶可用作患麻疹幼兒的退燒藥,其退燒效果比抗生素更好。
 
  •護眼
  白茶中含有豐富的維他命A,可預防夜盲症與乾眼病。同時白茶還有防輻射物質能減少電視輻射的危害,尤其是兒童、少年更應多喝白茶,有利於保護眼睛。
 
  •治糖尿病
  常喝白茶可以治糖尿病,這已是近十年海內外醫學專家重要的研究課題。
 
  •退熱祛暑
  專家認為白茶中含有多種氨基酸,具有退熱、祛暑、解毒的功效。
 
  滿地翠英,心落哪方──如何挑選白茶
  •選購的目的 
  最好有明確的目標,買茶有針對性,不盲目購茶,買的茶利用性較高。
 
  •按品種來選  
  依據各人的喜好而定,沒有特別的規矩,喜歡的就是自己的茶了。
 
  •按產地來選  
  大部分人對福鼎茶和政和茶分不太清楚,很有可能被商家欺騙。
 
  •按等級來選  
  各個廠商定的標準不同,分級的標準也不同。
 
  •新茶或老茶 
  不僅有新茶和陳茶之別,有當年茶、三年茶、五年茶之分。
 
  •購茶的地點
  白茶專營店、特色茶葉店、產地、資深茶人購茶店。
 
本書特色
  
  本書以地北路福鼎白茶、南路政和白茶為緯線,以白茶的種、採、製、品飲、鑑賞為經線,輔之以白茶與健康的關係、白茶文化傳播內容,具體地展示了白茶的核心內容。書中白茶的代表性茶類,作者配以清晰且具有美感的圖片,能幫助喜歡品飲白茶的讀者對白茶有較為詳盡的了解。
 
 

作者介紹

作者簡介
 
秦夢華
 
  秦夢華,評茶師、茶藝師,茶韻谷茶莊主人。已發表茶文逾五十多篇,主持逾百場白茶專題茶會,與茶相伴,其樂融融。
 

目錄

序 喝一杯茶
 
第一章 神農,上古的白茶,可是這味?─白茶的歷史淵源
中國茶葉發展史概述
白茶的概述
尋蹤白茶的史載足跡
聽聽白茶的故事,聊聊當地的風俗
 
第二章 憑海而居,或依山而臥─福鼎、政和
白茶的主要生產地─福鼎、政和
白茶的樹種介紹
說在產地後面的話
 
第三章 接天連地,恰那時相識─白茶的家譜
與白茶的緣
白毫銀針:款款如斯,晨霧中走來的仙子
白牡丹:翩翩起舞的你,記得的還是裙裾
壽眉:山野的味道
一點迷醉─新工藝白茶
 
第四章 雕刻年輪─老白茶
老白茶的定義
品賞老白茶
老白茶的功效─「一年茶,三年藥,七年寶」
老白茶的鑑別
老茶餅的爭議
關於老白茶的一點忠告
 
第五章 至真至簡,至純至淡─白茶的加工
白茶製作技藝的傳承
白茶的加工流程
加工之道
 
第六章 喚醒沉睡的太陽─白茶沖泡技巧
泡茶前的閒話
沖泡之水
沖煮之器
沖泡之法
白茶的泡法
 
第七章 品飲白茶,身通而心暢─白茶與養生
茶之藥用─史冊循跡
白茶,一個小藥箱
白茶主要的藥用原理分析
四季品飲白茶的學問
品飲白茶因人而異
關於養生的片語
 
第八章 記憶一點點沉澱─白茶的儲存
六大茶類的儲存要求概述
白茶儲存要求及方法
南方、北方存白茶應該注意的問題
白茶不當儲存的茶味種種
關於存白茶的幾點建議
 
第九章 滿地翠英,心落哪方─如何挑選白茶
設定選購目的
按照品種來選
按產地來選
按等級來選
新茶、老茶的選擇
購茶地點的選擇 
挑選白茶可能會出現的錯誤
我的挑茶觀
 
附錄
品會記─白茶修習
水融茶
勝景圖─與麗萍飲茶
 
後記
 
 



喝一杯茶
 
  今天的風有點作狂,已是深夜,還拍得窗瑟瑟的響,12月的天氣是徹底涼透了,有些寒氣逼人,屋裡雖有暖氣,還是感覺到寒冷。聽窗外的風聲,睡意了無,便將五千年的事在腦裡翻轉。想一路走過來所見的風景,古絲綢路的驚嘆,雲南的村寨,福建的海和山,還有小時候的渡船……想著想著,就到了我的茶生活,從小時候父親教我待客禮茶,到現在布各樣的茶席,為茶友沖泡一道心儀的茶,幾十年,斷斷續續,茶隱隱中竟然是穿引的線,讓我的生活充滿歡欣與恬淡。
 
  今天想認認真真地聊聊茶,卻不知從哪裡開始,就像面對一個已熟知多年的老友,突然讓我描述,就需硬生生拽我到遠處,遠遠地看才見全貌。這才知,因為熟知卻無需用眼,只需感受它的存在和溫暖。靠近,再靠近,卻不知它在哪裡,我又在哪裡。只感到,這多年的相隨,無論苦樂,無論愁喜,茶容我,茶亦鑑我,品茶味,品己心。每見一葉茶在水中舒展,而我又將各種情緒拋給它,它依然靜靜釋放它的香,它的甜,心裡只是感嘆:一葉可作舟矣。
 
  近十年,每日與茶相伴,更多的是一種安定和滿足,幸福的含義在我認為是一種沒有波瀾的平靜,而且還以這樣的平靜當一種享受的佳境。捧一杯茶,燃一炷香,聽一段輕柔的音樂,時間靜靜流淌,呼吸也緩沉起來,每每這時,便有一個願望,希望有人與我分享,一起感受這樣的喝茶時光,又希望,更多的朋友能感受到茶的心性,把茶作為自己一生的好友,它是如此坦率,又是如此寬容。常常和茶友聊我的「心靈之茶」,很希望每個人都能找到它,它不需要很完美,只是在你看書的時候會陪著你,在你深夜寫作的時候會暖著你,在旅行中,心感漂泊的時候撫慰你,這杯茶便是你的「心靈之茶」,這一縷茶香便是你心靈棲息地的一陣清風。
 
  其實,對各種茶,我沒有厚此薄彼的分別,每一種茶都有它獨特的魅力。鐵觀音的蘭香,讓嗅覺和味蕾有一種前所未有的震撼;普洱的陳韻讓你不由地追憶往事,那年那月的那些事;紅茶的情韻更有不可抗拒的魅力;綠茶,又讓人回到清新的純真時代;岩茶呢,它的岩骨花香是艱難歷練後的驚喜:它們都是絕色的。但無論它們怎樣的姹紫嫣紅,心底卻總有一幅圖畫,是我童年稚嫩的記掛──隱隱約約的花園和找尋丟失的味道,那個夏日,樹蔭下有一掬清涼,那一杯若即若離的茶與水,還有一飲而盡後的甘甜和清爽,這便是白茶了,清清淡淡,無需過多的言表,如同翻過險峰後看到的一湖寧靜。
 
  喝茶,想來是件俗事,開門七件事,柴米油鹽醬醋茶,茶便列為生活必需品之中,人們用大碗沖泡,用鍋來煮,大壺悶,各式的喝茶方法都有,茶只是一種健康的飲品,一想到茶,很親切。
 
  但若用心去品鑑茶,感受不一樣的茶味,感受茶內心的歡騰,因茶得安,因茶得樂,喝茶時,談詩、論畫,賞器、品香,潤心神、敘舊話……這茶已經不是俗物了,乃世間的仙品,天賜的。
 
  俗也罷,仙也罷,只說都為了養身,前者的養身是無意識的理性,而後者卻是有意識的的感性。茶確是有很多的功效,對身體有益,然而,對於很多人,茶養生的重要功能之一是養心,讓節奏慢下來,再慢下來,生活的紋理日漸細膩,如茶。自然而從容,是茶人的無字名片,這些年,越來越覺得,懂得茶的人最懂藝術,每一次布茶席如同畫一幅布景,每一次行茶如同藝術的表演,而這一切,又是渾然天成,自然如水,美的極致不過是繁和簡的恰到好處,自然而不覺。
 
  我該喝茶了,在有風的夜……
 

詳細資料

  • ISBN:9789865169589
  • EISBN:9789865169763
  • 規格:普通級 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:54.2MB

會員評鑑

4.5
1人評分
|
1則書評
|
立即評分
user-img
Lv.7
4.5
|
2023/11/03

因為研究茶文化,才知道原來有「白茶」這個品項,然後看到有相關的書都買過來看。
這本書所提到的關於白茶的品項,大致上在之前讀過的幾本書裡面都有提到,但是裡面提到「安吉白茶」倒是解了我的疑惑。
第一次讀到安吉白茶是在《茶業通史》這本書裡面,當時得到的印象是,白茶就是白化種的茶樹葉片製成的茶。
但是後來看了其他的白茶書,好像又不是這樣,這本書把安吉白茶(白化種茶樹葉片製成)與一般白茶(不揉捻乾燥製成)說得很清楚,解了我一直以來的疑惑。
展開

最近瀏覽

 

相關活動

  • 【飲食】搞定各類怪獸,破解生活難關!2024讀書共和國◆生活風格出版社聯展,三本79折!
 

購物說明

使用電子書服務即為同意『博客來數位內容服務條款』請詳見客服中心說明。

自備暢通的網際網路連線及符合博客來支援的行動裝置、電腦作為閱讀工具,支援版本如下:

瀏覽器閱讀:無需安裝,即可閱讀。支援Safari (14以上版本)、Chrome (103以上版本) 、Edge瀏覽器 (106以上版本)。

APP閱讀:支援IOS13及Android 7以上系統。

電子書、 電子雜誌因版本屬性因素,恕無法比照紙本書籍提供MP3、DVD實體光碟,亦無提供相關影音檔案下載,請先確認無此需求再行下單購買。

請注意:

博客來電子書服務所使用之軟體程式及其支援行動裝置之可用版本隨時會更新調整,請隨時留意且主動查詢調整之內容。並請定時更新您的行動裝置作業系統版本,以確保本服務運作正常。若因個人裝置因素(如:其他應用程式衝突、裝置記憶體不足、行動裝置支援版本無法升級),無法使用博客來電子書閱讀服務或影響服務效能,需自行進行排除待符合博客來支援項目再行閱讀。

退換貨說明:

電子書購買前請務必先行試閱,不提供10天的猶豫期。

下列商品購買後博客來不提供10天的猶豫期,請務必詳閱商品說明並再次確認確有購買該項商品之需求及意願時始下單購買,有任何疑問並請先聯繫博客來客服詢問:

1.易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。
2.客製化之商品。
3.報紙、期刊或雜誌。
4.經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
5.下載版軟體、資訊及電子書、有聲書及影音.課程
6.涉及個人衛生,並經消費者拆封之商品,如:內衣褲、刮鬍刀…等。
7.藝文展覽票券、藝文表演票券。