旅遊心理學（第三版） (電子書)

內容簡介
編委會
前 言
第一章 學科概況與理論概述
第一節 學科概況
第二節 理論概述—人的心理與行為規律
第二章 心理視域析旅遊
第一節 旅遊、休閒與心理
第二節 獲得幸福感是現代旅遊者的終極目標
第三章 旅遊決策心理
第一節 旅遊者是購買旅遊產品的決策者
第二節 旅遊決策的內在動因
第四章 旅遊決策影響因素研究
第一節 旅遊知覺與旅遊決策
第二節 旅遊態度與旅遊決策
第三節 人格與旅遊決策
第四節 社會因素與旅遊決策
第五章 旅遊者消費心理研究
第一節 旅遊者共性消費需求心理與行為特徵
第二節 旅遊者群體消費需求心理與行為特徵
第三節 旅遊者個性消費需求心理與行為特徵
第六章 服務心理理論與服務心理藝術研究
第一節 服務心理理論—“四雙理論”
第二節 服務心理藝術
第七章 服務心理在旅遊業中的運用
第一節 旅行社服務心理
第二節 旅遊交通服務心理
第三節 飯店服務心理
第四節 餐飲服務心理
第五節 旅遊商品銷售服務心理
第六節 景區景點服務心理
第七節 休閒康樂服務心理
第八章 旅遊企業員工心理研究
第一節 員工個性管理
第二節 員工行為管理
第三節 員工健康管理
第九章 旅遊企業團隊心理研究
第一節 團體理論
第二節 團隊建設
第三節 團體關係
第十章 旅遊企業領導心理研究
第一節 領導科學
第二節 領導藝術
參考文獻

前　言
在黨的十一屆三中全會的精神指引下，我國旅遊業從小到大，成績斐然，舉世矚目，形成了一個新興的產業；我國已成為國際旅遊業的大國，現正在向旅遊強國發展。

2017年10月中國共產黨第十九次全國代表大會確立的習近平新時代中國特色社會主義思想是中國特色社會主義理論體系的新豐富、新發展，是馬克思主義中國化的新階段、新飛躍，是在新的歷史起點上進一步開創中國特色社會主義新局面，決勝全面建成小康社會，實現中華民族偉大復興的中國夢必須長期堅持的指導思想。黨的十九大為旅遊業帶來了前所未有的新機遇、新方向、新使命和新要求。

40年來，中國旅遊發展路徑基本是以建設景區、景點、酒店為主，稱為“景點旅遊發展模式”。這種模式催生了中國現代旅遊發展的初級階段，並呈現了排浪式和井噴般的發展局面。但是，旅遊業發展到今天，已經到了全民旅遊和個人遊、自駕遊為主的大眾旅遊時代，旅遊消費不斷升級，傳統的以“抓點”方式為特徵的景點旅遊模式，已不能滿足現代大眾旅遊發展的需要。隨著大眾旅遊時代的到來，我國旅遊綜合管理滯後、有效供給不足、市場秩序不規範、體制機制不完善等問題日益凸顯。為不斷提升旅遊業現代化、集約化、品質化、國際化水準，更好地滿足人們的旅遊消費需求，2018年3月9日經國務院同意，發佈的《關於促進全域旅遊發展的指導意見》（以下簡稱《意見》），提出了新時代旅遊業的七個轉變，要走全域旅遊發展的新道路。《意見》對指導思想、基本原則、主要目標、產品供給、服務提升、基礎配套和公共服務、綠色發展和共用發展、系統行銷、規劃指導、體制機制創新提出了要求，同時，加大投融資機制、財政金融和用海用地政策支持力度。其對實施“人才強旅、科教興旅”戰略，大力發展旅遊職業教育，推進旅遊基礎理論、應用研究和學科體系建設，加快培養適應全域旅遊發展要求的管理、技術技能人才提出了指導意見，是我們進行旅遊研究、旅遊教育的綱領指南。

文化和旅遊部副部長李金早在《當代旅遊學》一書的前言中說：“產業理論與產業發展密切相關。一般來說，產業立，理論亦立；理論不立，產業難立。沒有產業理論的產業發展是不可想像的；同樣，脫離產業發展的產業理論，也是靠不住的。中國旅遊的實踐之蛹，快速成長，張力盡顯，已成突破理論蠶繭之勢。旅遊實踐之水，早已洶湧彭拜，巨浪滔天，而長久以來旅遊理論之渠卻未見端倪，亟待開鑿。”“產業發展需要理論指導支撐，產業發展的實踐又豐富昇華理論。”現代大眾旅遊的新特點要求人們對旅遊和旅遊業規律進行全方位的、深入的系統研究，反映當代旅遊發展狀況和特點，凝聚旅遊業界的智慧，總結、提煉、上升為理論指導。“開鑿理論之渠，澎湃實踐之水”，成為我們研究、實踐旅遊理論的專家、學者、政府官員和企業家、職業經理人的歷史使命。旅遊心理學產生於20世紀70年代末，最早散見於一些學者在報刊上發表的關於旅遊中的心理問題研究的文章。1981年，美國CBI公司出版了由佛羅里達中心大學勞迪克·波普旅遊研究所所長小愛德華·J. 梅奧和商業管理學院副院長蘭斯·P. 賈維斯編著的《旅遊心理學》。該書第一次從行為科學角度考察旅遊和旅遊業，從心理學角度分析研究旅遊者的旅遊行為，揭開了旅遊心理學研究的序幕。20世紀80年代初以來，我國的專家、學者也相繼開展了旅遊心理學的研究，先後有一批教材問世。這些教材在吸收、借鑒國外理論的同時，注意結合我國國情和我國旅遊業的實際，為我國旅遊心理學的發展奠定了基礎。上海旅遊高等專科學校屠如冀教授于1985年主編了《旅遊服務心理學》和《旅遊心理學》教材，1996年又主編了《現代旅遊心理學》教材，得到了香港旅遊教育界同行的好評，成為中國許多高校旅遊專業的專業基礎理論教材。近20年來，更多的高校旅遊專業老師編撰了旅遊心理學教材，為構建中國特色的旅遊學科做出了貢獻。

筆者于20世紀70年代末就參加籌建上海旅遊高等專科學校，從事旅遊高等教育的管理、教學與科研工作；在40年的教學、科研與管理中，積累了大量的教學經驗和案例，參與了《旅遊百科全書》中的旅遊心理卷與屠如冀教授主編的《現代旅遊心理學》的編寫工作，積澱與形成了具有特色的旅遊心理學的理論體系。退休以後，筆者有了餘暇時間進行系統的理論提煉與提升，在此基礎上於2009年9月主編了《旅遊心理學》（第一版），教材獲得旅遊高等院校和旅遊業界的廣泛認可，獲得了上海師範大學“精品課程”教材榮譽；2013年6月對全書的結構進行了較大的調整，再版了《旅遊心理學》。在“迎接大眾旅遊時代”，全域旅遊、“廁所革命”、“旅遊+”、旅遊外交、建設旅遊強國“三步走”戰略、優質旅遊發展等旅遊新生事物層出不窮，我國整體上進入以體驗、休閒、度假為主的旅遊新階段，旅遊者越來越重視品質效果、內心感受並及時進行評價分享，旅遊者的消費心理日趨成熟並出現眾多新的特點，而旅遊理論研究、旅遊基礎教育還遠遠跟不上飛速發展的旅遊業和人們對旅遊美好生活的追求，缺乏與時俱進的科學理論和系統教材。在這樣的時代背景下我誠惶誠恐接受了修訂《旅遊心理學》（第三版）的任務。這次修訂，全書結構不做大的調整，只對部分內容做了修改與補充；注重吸收國家關於旅遊的最新政策法規，旅遊發展中的新形勢、新業態、新情況與新產品，中外旅遊管理與旅遊心理理論的最新研究成果；進一步梳理了旅遊心理的理論體系的邏輯結構，總結了貼近現代旅遊企業的管理實踐經驗，力求體現理論系統性、教學創新性和實踐應用性三大特色；同時，為體現旅遊高等院校教育改革的思想和趨勢，依照“原理先行、實務跟進、案例同步、實訓到位”和“從抽象到具體”的原則，循序漸進地展開教材的內容，在“實用”“應用”上下功夫，體現個性、凸顯特色。為了幫助教師和學生實現更多的教學互動，編寫完本教材後，筆者還準備編寫配套的PPT課件與習題庫，本書的使用者屆時可與出版社聯繫。希望本教材對旅遊企業的服務與管理，對旅遊院校的學生掌握旅遊心理起到一定的作用。

本教材以心理為主線，從心理視域全面觀察、系統分析在旅遊活動、旅遊產業、旅遊產品、旅遊服務與旅遊管理中的各種心理現象，力圖揭示闡述其中的心理規律，為旅遊業的發展提供心理理論依據。全書分為五大部分，第一部分（第一章）簡略介紹旅遊心理學學科和普通心理學的主要原理，第二部分（第二章）對旅遊、休閒、旅遊業、旅遊產品及各種關係在心理視域上進行宏觀分析研究，第三部分（第三、四章）研究旅遊者的旅遊決策心理及其影響因素，研究“人—現代人—旅遊者”的發展歷程，第四部分（第五、六、七章）研究旅遊者的旅遊需求、旅遊服務心理原理與藝術及其在旅遊業各要素中的運用，第五部分（第八、九、十章）研究旅遊企業管理中的員工心理、企業團體心理以及領導心理。

本教材總結、融匯了筆者40年來在教學、科研中的理論見解與參與行業經營管理工作的實踐經驗，參考學習了其他學者、專家編著的相關教材（詳見參考文獻）和《中國旅遊報》等刊物的相關文章，在此謹向有關文獻的編著者與資料的提供者表示衷心的感謝。尤其要感謝我的學生：原任安徽合肥安港大酒店有限公司董事長、現任安徽邦諾資產管理有限公司總經理林敏先生，原任首旅集團酒店管理集團高管、現任安徽醫健新安護理院有限公司總經理解海淵先生，北京新世紀青年飲食有限公司董事長兼總經理易宏進先生，原任酒店總經理、現任安徽煤監局安全技術中心黨支部書記邸琳琳女士。近三十年來，無論是在學校時教學相長式的研磨探討與刻苦學習，還是在酒店時徹夜暢談管理實務與領導藝術，他們既是我的學生也是我的老師。他們豐富的職業經驗，生動而鮮活的管理實踐與領導藝術的案例，給了我許多理論上的啟迪與實踐上的支撐，我與他們結下了深厚的師生之情。現在，年已古稀的我在頤養天年、教學科研之餘，又與林敏、解海淵先生共同創業“醫護養服”四位一體的養老事業，立志把高星級旅遊飯店的金鑰匙服務理念和服務品質管制的實踐運用到旅居、養老、護理事業中去，創造出一套具有中國特色的醫養結合的溫馨護理的經驗與模式，形成護理品牌，建立連鎖企業。同時，我也感謝我的同行遼寧建築職業學院孟玉婷副教授和上海師範大學旅遊學院／上海旅遊高等專科學校陳為新副教授、張傑講師，他們做了許多資料收集工作。感謝我現在的同事合肥醫健新安護理院王夢之主管和劉雪護士，為全書做了PPT課件和練習題。更由衷地感謝清華大學出版社鄧婷編輯的辛勤勞動，十多年來，在我多本教材的出版過程中，在申報“十二五”職業教育國家規劃教材過程中，她給了我許多幫助和支持。

受筆者學術水準的限制，本教材不可避免地存在一些弱點、缺點和盲點，寫得仍比較粗糙，權作一家之言?磚引玉，筆者願和從事旅遊業、旅遊高等教育的同行共同切磋琢磨。教材中不妥或疏漏之處，誠望國內同仁和廣大讀者不吝賜教指正。

葉伯平于上海寓所