大腦：思想之核 (電子書)

序言

引言

1.記憶是什麼？
記憶是如何產生的？
記憶與注意力之間有什麼關係？
為什麼我會記住某些事卻又忘記其他一些事情？
記憶是怎樣被喚醒的？
記憶會永遠存在嗎？
什麼是遺忘症？
大腦是如何創造記憶的？
為什麼阿茲海默病患者如此健忘？
如何治療記憶力下降？
記憶是什麼模樣的？
煙鹼是如何影響大腦功能的？

2.為什麼你會有這種感覺？
什麼是恐懼？
為什麼近距離說話的人讓人害怕？
什麼是憂鬱症？
如何治療憂鬱症？
為什麼當你抑鬱的時候難以入眠？
為什麼憂鬱症如此常見？
5-羥色胺在憂鬱症中的作用是什麼？
什麼是雙相障礙？
什麼是精神分裂症？
為什麼精神分裂症患者會聽到奇怪的聲音？
海豚患有精神分裂症嗎？
精神分裂症是如何治療的？

3.食物和藥物如何影響你的大腦？
為什麼植物會影響大腦？
為何我們會對某些藥物或食物成癮？
你該怪父母嗎？
為什麼你會對咖啡因上癮？
你該吃些什麼才能更舒服？
怎樣才能停止暴飲暴食呢？
是否存在最佳進食時間？
關於碳水化合物
關於脂肪
肥胖如何影響大腦功能與發育？
為什麼我們都是「吃貨」？
為什麼我們會如此渴望高脂肪和高糖食物？
人天生就會胖嗎？
你的腸道菌群如何保持你的大腦健康？
良好的飲食能讓你變聰明嗎？
每天吃個蘋果怎麼樣？
吃水果可以減肥嗎？
香料對大腦有好處嗎？
黃酮類化合物怎樣使我們獲益？
吃巧克力
食物中的大腦毒素

4.為什麼我們需要睡眠和夢境？
什麼是睡眠？
睡眠為何如此重要？
我們的身體還有其他哪些節律呢？
當我們打亂這些節律時會發生什麼？
睡眠和飲食是怎樣相關聯的？
你的大腦是如何控制節律的呢？
為什麼你有時醒來會出現肌肉麻痺狀態？
為什麼有些人睡覺時會將夢境的內容表現出來？
你做夢的時候會發生什麼？
為什麼你有時會夢見自己被活埋？
兒童的夢境有什麼不同嗎？
什麼是清醒夢？
夢能持續多久？
什麼時候起床或睡覺是否重要？
和誰睡在一起重要嗎？
為什麼你早上需要喝一杯咖啡？
你會睡眠過度嗎？
如果你睡眠不足會怎樣呢？
隨著年齡的增加，睡眠會發生怎樣的改變呢？

5.大腦是如何衰老的？
與年齡相關的衰老是什麼時候開始的？
一個人什麼時候會死去？
你如何能長壽？
飲食是如何使你衰老的？
限制熱量攝入是如何延緩衰老的？
哪個腦區隨著年齡增長而受損最多？
怎樣才能減輕大腦炎症？
什麼是帕金森病？
隨著年齡的增長，你的神經系統會發生什麼變化？
你的視覺系統會發生什麼變化？
你的聽覺系統會發生什麼變化？
你的平衡能力會發生什麼變化？
你的味覺系統會發生什麼變化？
觸覺會發生什麼變化？
你能做些什麼來延緩衰老？
你應該在多大程度上控制飲食呢？
隨著年齡的增長，超重會有什麼後果？
面對不斷衰老的大腦，你能做些什麼呢？
是否存在治療腦老化的神奇療法？
為什麼這麼多人都會中騙子的圈套？
銀杏是怎麼一回事？
什麼是偽科學？
什麼是安慰劑效應？

6.大腦是怎樣擁有如此豐富的功能的？
瀕死感是真實存在的嗎？
營養素和藥物如何進入你的大腦？
大腦皮質長什麼樣子？
為什麼人類的大腦不能更大？
大腦皮質是如何發育的？
男性和女性的大腦有何不同？
大腦越大越好嗎？
什麼是神經發生？
我們的思考為何如此迅速？
什麼是多發性硬化？
你的大腦一直都能完美運作嗎？
什麼是神經遞質？它們又能為你做什麼？
你的大腦是如何組成的？
大腦前半部分發生了什麼？
大腦是如何產生言語的？
大腦後半部分發生了什麼？
為什麼你會做白日夢？
為什麼大腦會花這麼多時間做白日夢？
顳葉的功能是什麼？
什麼是癲癇發作？
什麼是幻覺？
什麼是聯覺？
頂葉裡面會發生什麼？
大腦扣帶回位於哪裡？為什麼需要關注它？
什麼是小腦？它的功能又是什麼？
大腦半球之間如何進行資訊交流？

結束語

延伸閱讀

序言
　　我寫這本書的目的是盡可能向讀者提供關於大腦的最準確和最新的資訊，但需要注意的是「事實」也會不斷演變並被新的知識所修正，我會用一種大部分讀者都能接受的語言來呈現這些資訊。本書回答了一些關於大腦的問題，例如：大腦是如何進化的？什麼是情感？什麼是幻覺？你是怎麼學習的？你的飲食如何影響你的思維和感覺？隨著年齡的增長，你的大腦會發生什麼變化？
　　很多此類書籍的作者喜歡從討論神經科學開始，他們往往假設讀者在閱讀之前對基礎大腦解剖學和化學有充分了解，而我選擇將這一章節放在書的末尾。另外，我儘量減少使用專業術語，並且在每個章節中適時解釋術語的含義。我這樣安排本書章節的目的，是讓讀者能夠按照自己喜歡的順序來閱讀本書，我鼓勵讀者從自己最感興趣的章節開始閱讀。
　　勒內‧笛卡爾（René Descartes）推測思想是獨立於大腦存在的。如今，在笛卡爾去世後近4個世紀，我們仍然不能完全理解人的思想是如何從大腦中發生的電過程和化學過程中演變而來的。本書向你介紹了到目前為止人類所知的答案。我真誠地希望，透過閱讀本書，你會更多地了解你大腦中的能產生思想的奇妙器官。你會發現我們目前對大腦的理解是不完整的，你還會發現本書尚未對很多有趣和相關的主題展開討論。我的目標是向讀者展示我認為每個人都需要知道的而不是所有的關於大腦的知識。此外，在本書中，我選擇只關注少數最常見的神經性疾病或精神疾病，如阿茲海默病、帕金森病和憂鬱症等。
　　在寫作的每個階段，我都從我妻子簡的精彩編寫建議中受益匪淺，簡加深了我對讀者的理解，並就如何才能更好地滿足讀者的閱讀需求提供了很多寶貴的建議，她巧妙地將我提到的許多術語轉換成了通俗易懂的文字，並提出了許多新的概念和主題，從而使本書成為一本更為全面的討論大腦的書。我學著去相信她的判斷力和洞察力，而不是我的，如果從我的寫作中還可以看到一點點智慧，那就是在她的指導下實現的。36年以來，我一直很慶幸能和這位耐心、聰慧的女士一起分享我的生活，她以各種方式極大地豐富了我的生活。謹以此書獻給我的妻子簡。
　　在過去35年間，我為大學一年級的心理學和生物學專業的學生授課，從中獲得了一些經驗，本書的核心內容得益於此。起初，我以為我在為學生講授關於大腦的知識，最後我才意識到其實我是在教他們如何了解自己。