茶與酒，兩生花：中國文化的濃烈與清淺 (電子書)

杯筆曉人，酒肉朋友

上篇 茶酒論
第一章 酒之美，輕盈的肉身
第二章 茶之興，飲事探微
第三章 書寫祕密：因酒而茶，好話與壞話
第四章 生活常態：左手執酒，右手飲茶
第五章 茶與酒：水與火的交融
第六章 茶酒在飲食、禮儀中的地位
第七章 仕與隱：無可迴避的今天
第八章 仕與隱：身與心

中篇 品的藝術
第一章 宜飲與不宜飲——良時與勝地
第二章 歡與不歡——形態以及營造
第三章 酒品與人品
第四章 酒之道
第五章 陸羽論水
第六章 品茶，三不點
第七章 鬥茶與鬥人
第八章 泡茶三昧手
第九章 你好，十二先生

下篇 茶酒，選擇與道路
第一章 那些為酒身死的人啊
第二章 竹林七賢，所謂魏晉酒風
第三章 陶淵明的酒
第四章 斗酒學士王績
第五章 陸羽與茶
第六章 漢語中那神奇的舌頭

　　古人喝茶講究環境，名山大川最好，幽林小築亦佳，即便這些都不具備，有茅屋一間但也無妨，只要精茗上乘，佳人侍坐，也會怡然自得。

　　文人逸士流傳下來的文字，都集漢語之好詞。然心有塵埃者，卻非茶可滌淨。

　　不如抱酒一壺，就此沉醉。

　　茶酒之於人，各有況味。

　　宋以來，喝茶變得熱鬧，文人筆下多了顯耀和哲思小語，茶遇到像東坡先生這樣好營造之人，更是喝出了酒後那種壯觀，難得看到唐時代樂天居士那般獨自品茗的感受。

　　然自古以來，俯首處皆是酒徒，拾級而上才能見到茶客。

　　古龍筆下酒鬼甚多，茶人寫得極少。秋鼎風卻是個例外，意外之筆卻把一個愛茶之人寫得令人好生敬仰。陸小鳳千里追兇，來到鳥不拉屎的黃石鎮，在線索中斷窮途末路時，卻意外從簡陋的旅館裡發現了上好的茶具和茶葉，從而揪出偽裝成獨眼龍的品茗高手——巴蜀劍派的掌門人秋鼎風。秋鼎風是四川人，那裡可是茶生活最開始的地方啊。

　　多年前讀到作品的時候，我還在想，一個人邊喝茶，邊夢想金銀財寶，是多麼美妙的事情！接著，我就過上了這樣的生活。茶臺上，銀壺金盞真是太普遍的存在。

　　杯子之所以是杯子，因為它長期是空的

　　要它是空的，就一定會有人為它滿上。

　　只要杯子滿上，就一定會有故事發生。

　　無論茶與酒。

　　那些年，我在等人喝酒，在等人倒茶，在等杯滿，也在等杯空。

　　桃李春風一壺酒，江湖夜雨十年燈。有多少人能陪你走過10年？

　　那個把「不成大器非為宿命只因懶，要做丈夫既貪詩酒也戀花」掛在門口的少年人，終究還是要取下來，要去四海八荒尋找自己的江湖。

　　古龍的江湖在人性，最可怕的人就是你朋友，你沒有理由不醉，你也沒有理由醉。楚留香、沈浪、小李飛刀、陸小鳳，總是想醉而不得，那是古龍的悲哀。古龍之酒，在其憐，不在其好。

　　金庸也有酒，喝者如令狐沖者，宛如牛飲，令其心痛；蕭峰者，本來豪邁，酒如水般下肚，然勢態發展，偏偏惹出諸多民族國家事端，最後國不為國，情不為情，橫死他鄉。縱有美酒又有何用？金庸智近狡，酒多玩弄。

　　這些年來，我把酒友麻友滄浪客、張大白與邊民數人成功變成茶友。每次麻將場上，人人帶著微醉而來，桌上喝茶，手裡有子，順便談談天下事。 那些日子，美好得令人不敢去懷念。

　　有一年，我離開麻將桌，來到四川綿竹。

　　在那個夜晚，我聞著劍南春的酒香，寫著第二天要演講的「茶與酒」的主題，等我覺察到累的時候，天已經發白，電腦統計字數，居然有3萬之多。後來回昆明，我再次與幾位有趣的「古人」相遇，寫成了這本書。

　　可喜處是，我喜歡的茶、酒，劍南春、五糧液、瀘州老窖、茅臺和普洱茶，這些越陳越香的東西，都奇蹟般地都在大西南的一個版塊上，我稱之為「後發酵食品圈」，如果加上各種酸菜，老乾媽為代表的豆豉，各種的臭豆腐。我想我是被「過期食品」滋養出來的人。在家鄉師宗還有一道叫「血辣子」的菜，是用豬血加上紅辣椒醃製出來，想到就會流口水……

　　過去為自己書寫序言，我總是強調治學的緣由，談道路問題。直到今天我才發現，不是我選擇了茶、酒，而是茶、酒選擇了我。我是那種天生就要做這件事的人。

　　所以我邀請你做酒肉朋友，談談生活的苦楚與希望。

　　只要杯不空，我們總會有辦法讓自己快樂起來。

周重林