讀書日
  • 電子書
烹飪營養與食品安全 (電子書)
試閱
收藏試閱本 8
人收藏
適合平板

烹飪營養與食品安全 (電子書)

  • 定價:195
  • 優惠價:156
  • 不可銷售區域:中國
載入中...

電子書閱讀軟體

支援瀏覽器說明

APP下載:

  • 分享
 

內容簡介

本書是職業院校中餐烹飪專業學生學習和掌握烹飪營養專業知識和食品安全知識的專業教材,也可 作為教師教學和學生學習的參考書籍。 本書以現代職業教育理念為指導,充分分析職業教育學生學習特點,從概述、營養學基礎知識、常見 烹飪原料的營養價值、合理烹飪與平衡膳食、食品衛生基礎知識、常見食品的衛生、食品安全管理七個方 面入手,以專案、任務的層次進行編寫,合理安排教材知識結構,既注重知識結構的特點,又注重知識內容 的不斷更新,同時還增加了一些實際案例,從而充分調動學生學習的積極性,激發學生開拓創新精神和合 作學習意識,使學生最終成為具有正確觀念、掌握必備知識的適應社會發展需要的烹飪專業人才。
 

詳細資料

  • ISBN:9787568931403
  • 規格:普通級
  • 出版地:中國
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:61.2MB

最近瀏覽

 

相關活動

  • 【飲食】年度百大|閱讀次元進化論|來到知識內容新紀元,點開APP就點亮一整個宇宙
 

購物說明

使用電子書服務即為同意『博客來數位內容服務條款』請詳見客服中心說明。

自備暢通的網際網路連線及符合博客來支援的行動裝置、電腦作為閱讀工具,支援版本如下:

瀏覽器閱讀:無需安裝,即可閱讀。支援Safari (14以上版本)、Chrome (103以上版本) 、Edge瀏覽器 (106以上版本)。

APP閱讀:支援IOS13及Android 7以上系統。

電子書、 電子雜誌因版本屬性因素,恕無法比照紙本書籍提供MP3、DVD實體光碟,亦無提供相關影音檔案下載,請先確認無此需求再行下單購買。

請注意:

博客來電子書服務所使用之軟體程式及其支援行動裝置之可用版本隨時會更新調整,請隨時留意且主動查詢調整之內容。並請定時更新您的行動裝置作業系統版本,以確保本服務運作正常。若因個人裝置因素(如:其他應用程式衝突、裝置記憶體不足、行動裝置支援版本無法升級),無法使用博客來電子書閱讀服務或影響服務效能,需自行進行排除待符合博客來支援項目再行閱讀。

退換貨說明:

電子書購買前請務必先行試閱,不提供10天的猶豫期。

下列商品購買後博客來不提供10天的猶豫期,請務必詳閱商品說明並再次確認確有購買該項商品之需求及意願時始下單購買,有任何疑問並請先聯繫博客來客服詢問:

1.易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。
2.客製化之商品。
3.報紙、期刊或雜誌。
4.經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
5.下載版軟體、資訊及電子書、有聲書及影音.課程
6.涉及個人衛生,並經消費者拆封之商品,如:內衣褲、刮鬍刀…等。
7.藝文展覽票券、藝文表演票券。