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美食探索:豐富多樣的炒菜菜譜與竅門分享 (電子書)
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美食探索:豐富多樣的炒菜菜譜與竅門分享 (電子書)

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內容簡介

《美食探索:豐富多樣的炒菜菜譜與竅門分享》是一本讓人垂涎欲滴的烹飪指南。書中詳細介紹了各種口味獨特的炒菜菜譜,以及選材、刀工處理、翻炒技巧等實用的廚房秘笈。無論你是想要學習經典的家常小炒還是創新的菜品組合,這本書都能夠滿足你的需求。
書籍中的第一部分專注於小炒的技巧,從選材到刀工處理,再到翻炒成熟,每個步驟都有詳細的指導。無論是清炒、滑炒、煸炒還是爆炒,你都能找到適合自己口味的菜譜。
在第二部分,書中介紹了炒蔬菜的技巧和竅門。從蔬菜原料的小常識到炒菜時的火候掌握,每個細節都被詳細闡述。這些菜品既營養豐富又健康美味,無論是素食愛好者還是肉食愛好者都能夠找到自己喜愛的口味。
第三部專注於畜肉和禽肉的炒製技巧。書中詳細介紹了畜肉、禽肉、水產的選購、處理和炒製方法。這些菜品既美味可口又營養豐富,不僅滿足了味覺的享受,也滿足了身體的需求。
最後一部分,是關於豆製品、食用菌、蛋類的炒製方法。
《美食探索:豐富多樣的炒菜菜譜與竅門分享》為您帶來了廚房的全新體驗,讓您成為一位炒菜大師。無論是初學者還是有一定廚藝基礎的人,都能夠從這本書中獲得實用的知識和技巧。立即開始您的美食探索之旅,享受烹飪的樂趣吧!

 

目錄

作者簡介
前言
美味小炒祕笈
第①天蔬菜這樣炒最脆嫩
第②天畜肉這樣炒最好吃
第③天禽肉這樣炒最爽滑
第④天水產這樣炒最鮮香
第⑤天豆製品這樣炒最可口
第⑥天食用菌這樣炒最營養
第⑦天蛋類這樣炒最滑嫩
版權頁

 

《美食探索:豐富多樣的炒菜菜譜與竅門分享》是一本讓人垂涎三尺的烹飪寶典。我們希望透過這本書,向讀者們展示中國炒菜文化的精髓和獨特之處。
在這本書中,我們將分享各種不同口味的炒菜菜譜,從酸辣兔丁到蠔油牛肉絲,從菜花炒肉片到滑溜里脊絲,每一道菜都蘊含著無窮的美味和食材的巧妙搭配。
炒菜的過程看似簡單,但其實卻需要一定的技巧和經驗。在本書中,我們將詳細介紹如何選擇優質的食材、如何處理刀工、如何翻炒成熟、如何上漿入味、如何滑制處理等等。這些小秘笈將幫助讀者們在廚房中成為一名出色的炒菜大廚。
此外,我們也將重點介紹蔬菜、畜肉和禽肉的炒制技巧。不同的食材需要不同的烹調方法,我們將教會讀者們如何在炒菜過程中保持食材的鮮嫩和口感。無論你是素食者、肉食者還是愛好家禽的人,這本書都能滿足你的味蕾需求。
在最後的章節,我們還提供了一些關於炒菜的小竅門和技巧,例如如何防止湯汁過多、如何掌握火候等等。這些實用的建議將幫助讀者們在烹飪過程中更加得心應手。

 

詳細資料

  • EISBN:9786263768697
  • 規格:普通級
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:59.2MB

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