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漂亮家居 03月號/2021第241期 (電子雜誌)
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漂亮家居 03月號/2021第241期 (電子雜誌)

  • 刊別:月刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:麥浩斯
  • 出版日期:2021/03/04
  • 定價:198特價:139
  • 特價再5折:69
  • 優惠期限:2024年11月30日止
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封面故事

甜品冰店創業經營學
開店致勝完全制霸‧食材×顏值×行銷×創新
根據估計,台灣冰品市場每年有超過30億的商機,近期更陸續有許多冰店品牌快速展店,本期商空特輯從甜品冰店的發展與趨勢做深入剖析,並以「冰品食材」與「顏值商品」、「行銷宣傳」、「創新菜單」為分類,探究全台21家最夯名店的經營思維,並挖掘他們如何以創新提升品牌價值。同時採訪了學者、餐飲顧問、食物設計師等,歸納出甜品冰店的開店策略。

Chapter 01 台灣冰店的發展與變化
Part1-1 甜品冰店的潮流趨勢
01 浮誇造型、頂部裝飾結合空間氛圍──李長潔
Part1-2創意甜品冰店的流派
Part1-3創意甜品冰店的品牌經營術
01 從大眾熟悉口味創造差異化──魏昭寧
02 設備、冰磚、口味三位一體,讓刨冰更道地──張宗本
03 運用主題設定、拆解、重組基礎概念──包周
04 改變食材切法、排列與盛裝器皿──盧怡安
05 跨界聯名持續鑽研冰品新口味──李豫
06 以冰淇淋職人為定位,堅持創新口味做出品牌價值──陳謙璿
07 一家冰店做成永康街地標,原創芒果冰布局下個20年──羅駿樺

Chapter 02 嚴選全台特色風格冰店
Part2-1 冰品食材取勝
01 ICE MONSTER
02 N-Ice Taipei
03 たまたま慢食堂
04 八時神仙草
05 春美冰菓室
06 覓糖『黑糖粉粿』
07 綠皮開心果Pistacchio
Part2-2顏值商品取勝
08 Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café
09 朝日夫婦
Part2-3行銷宣傳取勝
10 mimi köriミミ-小秘密
11 奇維奇娃cheevit cheeva
12 昭和浪漫冰室
13 新濱‧駅前│春田氷亭
14 點冰室‧ジャビン
Part2-4創新菜單取勝
15 Kakigori Toshihiko日式氷專賣店
16 小涼院霜淇淋專門店
17 老喬冰菓室
18 金雞母JINGIMOO
19 清水堂
20 貨室甜品
21 晴子冰室

Chapter 03 甜品冰店的經營策略
甜品冰店開店計畫
 

內容簡介

漂亮家居-華文最具影響力空間設計品味誌
以「Trends編輯精選」、「Space & People全球視野」、「Cover封面故事」、「Life美感生活」、「Design設計焦點」、「Columns專欄作家」為六大主軸,使讀者認識與打造美感的生活空間並把美好生活風格落實於空間中,讓每個人都可以成為自己心目中的生活設計美感達人。
★Trends編輯精選:依編輯專業做最挑剔的精選推薦,並從設計角度,報導具有話題及引領最新、最潮流、最具話題的設計訊息。
 
★Space & People全球視野:聚焦國際、定位台灣,從設計相關議題為出發點,介紹當下最流行的話題、設計空間、設計師、展覽等。
 
★Cover封面故事:毎一期設定當下最具話題設計手法,介紹國際及國內潮流趨勢解析+介紹當下全球地區最受注目的設計師、中生代設計師、新銳設計師、最具風格個性設計師等,所規劃的空間設計案例賞析、趨勢規劃、設計拆解。
 
★Life美感生活:人物的引領之下,重新學習新生活態度及生活美感品味,以及學習生活美感品。味及軟件佈置技巧,另外,也介紹流行的居家空間風格及元素knowhow和日常生活的採購物件。
 
★Design設計焦點:合作的設計師的住宅空間設計案例報導。
 
★Columns專欄作家:透過專欄作家的文章傳授最新最潮的相關訊息。
 

詳細資料

  • 條碼:E060008639
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:56.6MB

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