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早安健康 超級蔬食力 (電子雜誌)
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早安健康 超級蔬食力 (電子雜誌)

  • 刊別:特刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:早安健康
  • 出版日期:2022/02/01
  • 定價:149
  • 優惠價:129
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封面故事

編輯室報告

算一算我們常吃的肉類與海鮮,加起來可能不超過20種,但蔬菜呢?綠的、紅的、黃的還有白與紫,外加堅果種子穀物以及琳琅滿目的水果,最少100種起跳,不依賴肉品,我們的飲食還有很多選擇。
台灣吃素人口世界第3,大多出自於善良的心,但更值得被重視的是植物性飲食的健康價值。大量珍貴且稀有的營養與植化素,肉品中找不到,卻都在那一口常被你忽略的青菜裡。
若是為了健康而吃素,請不要等到生病才開始。研究發現每天以植物性飲食為基礎,能降低24%的心臟病風險、減少50%的糖尿病風險,還能減少一半的骨質流失率!
也許您會更意外,肉品竟是地球暖化與極端氣候的原因之一。畜牧業所產生的空氣污染已達到前所未有的高峰,與汽車的廢氣排放量不相上下,有人玩笑說:原來牛放屁竟會造成世界末日。
除了有益健康且無副作用,每種植物都有自己的神奇成份。本期我們還要告訴您如何搭配正確的食用方法,讓蔬食能完整發揮它們的超能力。
以青花菜為例,是十字花科中的明星,獨特的抗癌成份蘿蔔硫素,發揮功效的最好方式,竟是切好後先靜置40分鐘;又如隨手可得的健康香料薑黃,印度人低罹癌率的秘密除了天天吃,也不能少了黑胡椒,因為如此一來效果竟能暴衝20倍。還有抗氧化的水果、提供好油的種籽堅果,這些大地的恩惠是如此迷人。
科學家對肉品的健康疑慮從沒停止過,但蔬食的優點卻常常讓人有驚奇的新發現。你不用急著把肉換成菜,但今天起,試著多吃一口菜,體會植物的力量,也許你會跟愛因斯坦一樣,覺得沒有肉的餐桌還挺不錯的呢!

特約主編    王之義
 

雜誌目錄

2022/02-03
contents

特刊No.51

超級蔬食力
植物飲食法,延命30年

封面故事

Part 1:植物超能力
26 專訪楊榮森醫師:多吃一口菜,降低12大慢性病拜訪機率
30 專訪吳映蓉博士:營養學博士的逆時鐘餐盤,這樣吃教你留住青春
34 專訪王培仁老師:無肉餐桌更美好,一片蔥油餅翻轉70歲人生
38 蔬食的4大特點,預防17種病

Part 2:無肉餐桌
40 植物系飲食防百病
42 蔬食新解,配菜變主角
44 14個素素看的健康理由
48 未來肉與植物肉

Part 3:愛上天菜
50 骨科醫師的蔬食餐盤
52 營養博士的多蔬餐盤
54 以菜換肉這樣做
55 17個超級天菜清單與它們的正確吃法

為什麼花椰菜切好要先放40分鐘?
薑黃加這個效果爆增20倍?

Part 4:世界蔬食家
64 素食名人
68 香港蔬食專家:吃素後百病不生,肉品一個月2次就好
70 日本蔬食專家:一菜一湯40年,讓她不生病、不臥床
72 美國蔬食專家:被放棄的心臟病阿嬤,用全食物蔬食延命31年
75 湯療:奇蹟的國民蔬菜湯

✓ 日本名醫的救命蔬菜湯
✓ 取代大骨湯的美顏番茄湯
✓ 名醫的7效長壽蔬菜湯


早安食材
10 芹菜:天然降血壓藥,血管暢通、減少動脈硬化
圖解健康
08 小腿頻抽筋整夜難眠,3穴位活血速解
09 3招睡前伸展,解虛寒水腫更助眠

聰明飲食
06 營養師親測:半年甩15公斤不再便祕就吃這款
19 咖啡別配這4種食物!妨礙鐵吸收,連維生素D都浪費
22 全美癌症死亡率大降15%!高麗菜登抗癌金字塔之頂

保健撇步
14 5種堅果幫你清血護心!2招放大抗發炎效果兼補鐵
15 冬天吃薑袪寒?4種情形可能致癌凝血功能差
16 45歲後的長壽、苗條秘訣!激發回春荷爾蒙促燃脂
20 冬天臉紅原來是這原因!5招解決臉頰泛紅
21 低溫出現廁所猝死!3招避險必學

生活妙招
17 圍巾、手套多久洗一次?含菌量比垃圾桶髒4倍
18 髒碗隔夜洗細菌大爆量!先泡水也別超過4小時

時事焦點
23 台中市議員黃守達「雙眼視網膜剝離」急告假!
24 施文彬血壓飆190,沒吃藥做2件事神奇降回來

特別企畫:冬特輯
80 冬天房間很冷必看暖房法
82 頭暈心悸卻不是心臟病
84 年後甩油大作戰:薑汁鳳梨水助你燃脂又暖身

疾病百科
85 鼻塞

早安書摘
91 2022犯太歲!提點4生肖如何化解

早安樂活
94 葉金川癌後繼續攻百岳!一流老人的幸福秘訣

譚敦慈的保健教室
96 檸檬魚、菠菜豆腐湯有毒?農民曆與網路錯誤看這裡

早安影音
98 樓中亮:獨門消脂操/周宗翰:中風自救
 

內容簡介

《早安健康》教你每一天都可以做得到的健康
*完全健康圖解!輕鬆閱讀一目瞭然
*健康系統深入了解,從根源改善健康
*天天都做得到的健康tips,讓你一天比一天更健康
 

詳細資料

  • 條碼:E060010275
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:26.7MB

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