天下雜誌《微笑季刊》 春季號(精華版)第21期 (電子雜誌)

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果旅正當時
插畫．林汶瑤

我們常吃水果，卻不一定去過產地，
這次來水果的家鄉走一走，
看看它們在什麼環境下長大，是誰把水果照顧得這麼好？

進擊的產地旅行，不再只是挖地瓜、焢土窯，
開花、結果、收成，四季景致不同，
透過當季當令的酸、甜、香，去追溯地方故事。
養活一個小鎮的文旦，出不了產地就完售的葡萄，
創造兩次經濟奇蹟的香蕉，還有難得一見柑橘家族聚會的盛況，
產地的多元面貌，就此展開。

文．馬萱人 攝影．陳建豪
這是屬於台灣「農業新浪潮」中的水果故事，大約萌芽十年左右。
有些已站穩腳步，有些則剛起頭，也許成功還需要時間，但這群用心的耕耘者，已在水果界留下腳印。
如今的成績，看似過去的偶然。但天時、地利，也要人和，先人嘗試種下果苗，眾人齊心協力，才能開創果業與產地文化。
這一期的封面故事，讓我們透過看似再平常不過的水果，鑑賞它的出生地，理解延伸而來的人、事、物，繼而實際拜訪產地，來一趟深度水果之旅。
台南麻豆「0512柚意思」的創辦人李佳翰，回鄉務農近十年，除了學習科學的田間管理、一篇施肥論文可以讀上十來遍，擁有專業餐飲背景的他，還推出了周邊系列產品，從和風醬、醋飲到冰淇淋，種文旦要草生栽培，做加工食品也堅持不添加。這裡也有跟著季節走的果園活動，賞花、露營、音樂會等，樣樣到位。他與家人全心全意讓柚子魅力發揮極致，讓旅人有了更多專程拜訪麻豆的理由。（第42頁）
高雄旗山「台青蕉」團隊成軍十三年，創辦人王繼維（老王）與一夥兄弟，做的是「旗山」品牌，除了種香蕉，也全面提升了香蕉這項國民水果在眾人心目中的地位，以歌曲、影像、社區營造、記錄職人、蒐集老照片等各種管道，吸引旅人關注老鎮，也重新定義了農村生活的價值。（第52頁）
彰化埔心，常被人誤會為桃園楊梅的埔心。但這座傳統的葡萄小鎮，除了有總是秒殺、品種超多的「路葡萄」，近年又有生力軍加入。此外，埔心黃家為了尋覓身世，鑽研地方文化與歷史時，才發現自己的福佬客身分。接著，古蹟「南昌堂」修復完成，在地故事愈挖愈多，埔心的關鍵字已不只有葡萄。（第30頁）
回溯這些水果的源頭，都不是台灣原生種水果。然數百年來，它們在本島生根，成為四季更迭、農園耕作的一份子。
而世代接棒的水果好農，也在果園與家鄉深根。不只為了產出美味?子，同村協力為了想望的將來，才是共同天命。


圖說
屏東高樹泰山村沿山公路（185縣道）上的鳳梨田。

水果，與它們的產地
文‧副總編輯  李佩書

也許你曾看過一根竹子插在果園或稻田旁，中間剖半，夾著金紙與三炷香，那是「土地公拐」，農人祈請土地公前來看顧作物、保佑四時平安，貼心準備了讓祂巡田時方便行走的拐杖與答禮。
平日瀟灑隨性的老農夫們，如果在整地除草時遇到名為「閉鞘薑」的植物，也會特意繞開、留下它，原來其莖部呈螺旋彎曲生長，加上球形果實，貌似土地公的拐杖，看到閉鞘薑，就彷彿土地公來過。
農人的心情就是如此樸實無華且動人。台灣的農村文化在哪裡？走一趟產地，細節處俯拾即是。
春分到來，本期封面故事《果旅正當時》提出邀請，在這個水果青黃不接、卻是果花最燦爛的季節，來去產地走一走。
花期過後開始結果，這段時間的產地呈現另一種風貌。台中霧峰桐林村的山頭開滿龍眼花，這裡是全台龍眼鮮果最豐的產區；台南麻豆每年三月，億萬朵的柚花盛開，整個小鎮都是香的。還有台南玉井的檨仔花、屏東沿山公路旁的鳳梨海……，四季節奏在產地特別顯著。
而近期引發關注的鳳梨、香蕉等水果事件，令人不禁反思過去對產業生態的不了解。為什麼說旗山香蕉是很政治的水果？埔心葡萄好吃到走不出產地？麻豆文旦不只是產地名更是品種名？走進產地，人是渺小的，百年產業就在眼前，它的興衰起落，每一個環節、每一次決定，都是關鍵。
當國旅正夯，正當時的「果旅」是其中一個好選項。國內觀光越行越深，想更精緻化，不僅硬體需要升級，軟體的疊代更新也勢在必行。
我們看見這群新世代農夫，跨域嘗試各種合作，扭轉農業苦情的形象，在進擊的產地中，路跑、音樂會、攝影展，可以很文藝；餐桌、選物、手作，可以很優雅。掌握產地限定的優勢，穿插見學行程，「旅行所得」的標準將重新計算，除了放鬆，還有獲得。
未來，品嚐台灣水果的形容詞不再只有酸甜好吃，還有農夫的面貌、產地的臨場感，以及說不完的旅行故事。

※此版本為精華版，內容為雜誌部分選文※
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6編者的話—水果，與它們的產地 
專欄
10產地直擊—我的可可，我驕傲
12畫中築跡—防禦系地標 城門留住當年勇
14風景走過我—盆地缺口閃過的四百年時光
16季節步道—飛山 峽谷 貝化石 走過草嶺地質與質地
微笑寫真館
20全台—對焦農村十年  攝影師黃名毅 特寫生命的堅毅
封面故事
26果旅正當時
30彰化．埔心—太好吃了 難怪你不知道
42台南．麻豆—以產地之名 再寫柚城故事
52高雄．旗山—打開時光寶盒 散步那段金黃歲月記憶膠囊
62台南．東山—農魂燃燒！ 柑橘家族 八十三種開箱
67全台—產地的N種玩法
72台北．中正—週末到希望市集 產地環島
台灣Way
76嘉義市—單車騎逛桃城 編輯人的廝混名單
誠食
82嘉義市—永遠古早味的點心 麥仔煎
86屏東．潮州—小瓢蒜泥 炊肉圓 潮州人就愛這一味
好物
90台南．六甲—百年窯廠 居廣陶 典藏紅磚瓦造的時代浪漫 微笑的人
微笑的人
96屏東．牡丹—看見牡丹 走在前面的偏鄉
100全台—台灣百景以紙雕成 成若涵的十年銘刻
換個角度看台灣
106全台—我不在花田裡  就在追花的路上
110台北．中正—士林—打開地下水宮殿 寶藍泉源解密
地方通信
114台南．新化—顧老屋的人 把新化故事找回來
微笑小鎮
116台中．霧峰—微醺遊樂園 香米的農創三部曲
120甘田果園 荔之甘精緻農園—果子山上的百年龍眼村
123光復新村—文創與記憶的遊園地
125廚研所—完全預約 手制滇緬家常
127熊與貓咖啡書房—地方客廳 漂書旅行
128霧峰林家宮保第園區—夜訪宮保第 一晌紅樓夢時光