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鹽分地帶文學 8月號/2024第111期 (電子雜誌)
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鹽分地帶文學 8月號/2024第111期 (電子雜誌)

  • 刊別:雙月刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:聯經出版公司
  • 出版日期:2024/08/01
  • 定價:120
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封面故事

時而液態 時而固態的 夏日冰菓計畫

八月溽暑,將人還原成液態。冰菓源自日語的「氷菓」(ひょうか),是糖水冰凍後的結晶;無論工作課後,叫上一碗剉冰,已成為臺南人的日常風景。本期專題將考察府城內外的冰菓老店,並邀請蘇偉貞、姜天陸、顏艾琳、盧建彰、林徹俐五位作家細寫記憶裡、舌尖上的炎熱與寒涼;除此之外,我們亦回顧臺島吃冰史、比較臺日冰品異同,並公開 Hally Chan、許献平、李豫三位冰品職人的偏愛選店。
從固態到液態,初夏到盛夏,如同詩人馬翊航的句子:「然而濕透胸前水印,恰好/像僅僅發動一次的心」,每一口沁涼食冰,都是你我夏日的期間限定。


morefrecklee /封面與專題插畫
 

編者的話

吃冰最帥氣的一瞬間

我喜歡吃剉冰,但小時候很少能吃到可以自己選料的剉冰,所以一有這樣的機會,我都會寶貝兮兮地挑選,彷彿害怕漏掉什麼珍貴事物……啊,想起一件小事。
大一北上念書,某天同學一群人一起去福隆機車班遊,有什麼景色或玩了什麼自然都不記得了,連後座載的女生是誰也忘了,唯一記得的是天氣非常炎熱,我們在漫長公路旁一間簡陋棚搭的剉冰店停下來。剉冰可以自己選料,但其實也只有幾種色素糖漿可選,輪到我時還是一樣寶貝兮兮地選著,好不容易才下定決心。然後輪到下一位同學,他有個少見的複姓,臺北人,建中畢業。
「請給我一碗清冰和一罐沙士。」他說。
當我窮酸地想著:「怎麼可以只點清冰呢?」所有人都選了某種色素糖漿,只有他特別不同,好像其他人都是平凡人一般,他爽快地把沙士淋到清冰上,大口地吃起來。即使到現在,我都覺得那一瞬間是我看過任何人吃冰的一瞬間中,最帥氣的一瞬間,不可思議地在我心裡留下無法抹滅的光景,以致於往後在人生很多方面,都想複製那一瞬間的帥氣。
啊,寫著寫著,雖然跟上述寫的完全無關,但好想吃鋁殼裝的古早味雞蛋冰喔,臺南哪裡有賣呢?
 

雜誌目錄

030專輯:時而液態 時而固態的 夏日冰菓計畫

032固態漫遊
夏の風土考察 冰菓室的消暑進化論
裕成水果行X龍泉冰店|田靖

040職人甜蜜帶路|Hally Chen、許献平、李豫

042臺島吃冰
從自古無冰到文明飲冰的小歷史|胡川安

048臺日冰食
暑假的記憶:臺灣和刨冰|新井一二三

055作家的液態告白
冰點|蘇偉貞
田頭吃冰|姜天陸
童年的冰,不甜|顏艾琳
蝗蟲與冰|盧建彰
忘不了|林徹俐

REGULAR
006 編輯手帖
吃冰最帥氣的一瞬間│王聰威

008 臺南四○○擊
王黛影:臺南文學史上最鮮活動人的一道風景|廖淑芳

014 產地直送
屬於你與歷史的空白格臺南人權月:
「如果可以回去,那就把_帶回來」|蘇筱雯

走讀舊城區:許達然文字中的歷史與日常|簡毓萱

022 鹽雙選書
久別重逢的飲食記憶《台南甜不甜》|嵇國鳳
以古都為舞台的甜蜜派對《鯨舟堂休業中》│許俐葳

066 風土速寫
風中鹽鄉的修造和記號這麼多|林仙龍

074 真人文學史
抵抗的詩學、生命的詩學|鄭烱明x陳柏宇

082 名家專欄
鹹水塭 : 北門花跳賺到油洗洗 ! │魚夫
鹽甕晶采 : 風車轉動 文采飛揚│陳艶秋
山海與田的記憶 : 甘願 │劉崇鳳
浮浪墾地 : 包仔琥珀│崎雲

099 徵稿|鹽的結晶
我愛 Lechón │黃茵
飄揚樂音的府城│蕭文
梅嶺小詩│利玉芳
陳來興畫裡的物|渡也
真實|渡也


120 徵稿|字的濱線
脫殼重生│凌煙
當列車停下來│吳億偉
羞恥然而美麗│劉亦
密道│曹仕翰
繫線│李佳芳
實習老師│ Anny Yang
茶水間物語│小令


175 徵稿|學生專區
雞酒成絕唱│如意
我自閉症學生的箱子─
致角落的孩子們│蔡雨馨
失物的時間|蔡雨馨
鹽田裡的鶴式│莊栩
看海的人│希賴
火光│苑想
 

詳細資料

  • 條碼:E060015232
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:88.3MB

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