藥舖年代:台灣第一本,從傳統中藥行角度,談時代人情與香料配方的有聲書! (有聲書)
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藥舖年代:台灣第一本,從傳統中藥行角度,談時代人情與香料配方的有聲書! (有聲書)

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內容簡介

曾經,台灣人的生老病死,都離不開中藥房。

從產後的七帖生化湯、隔壁總舖師的專屬香料、孩子愛吃的椪糖、到離世後的藥懺……

日常生活裡的各種大小事,都由中藥房包辦!


《藥舖年代:從內單、北京烤鴨到紫雲膏,中藥房的時代故事與料理配方》有聲化了!

14篇的老藥舖文化紀錄,

搭配說香人盧俊欽老師生動的「盧式口語」與幽默感,

直接帶我們回到昔時的鬧熱年代~


台灣第一本,從傳統中藥行角度,談時代人情與香料配方的有聲書!

還有五道私房香料食譜,跟著老藥舖滿足味蕾!


=目錄=

01. 歡迎來到藥鋪年代

02. 那一塊從日治時期保留至今的檜木製名牌

03. 永遠守在門口的阿嬤

04. 小學徒求學記

05. 惠生伯的畚箕厝

06. 神明也要當醫生

07. 高水叔的高麗參

08. 做藥懺

09-1. 在藥櫃子是藥材,到了廚房就變香料!

09-2. 食譜.麻辣鍋

10-1 那張烤鴨名店的配方,20多年來一直靜靜躺在我家藥櫃

10-2 食譜.甕仔鴨(烤箱版)

11-1 老爸的私房菜

11-2 食譜.赤肉湯

12. 媽媽愛喝的肉骨茶

12-2 食譜.肉骨茶

12-3 食譜.四物湯

13. 專治跌打損傷的牛屎膏

14. 半夜的犀牛角水"



作者介紹

盧俊欽 (說香人)

高雄鳳山順安中藥房藥舖子第三代,從小在中藥堆裡長大,擅廚事,懂味道,對風味有近乎龜毛的研究精神,近十餘年來替不少業內人士客製專屬麻辣鍋香料,提供一對一服務與中式香料諮詢,目前為「朕店麻辣火鍋」技術長、中國「熬八年台灣火鍋」技術研發總監、「福伯本草養生屋」技術長。


順昌中藥行(原順安中藥房)

1936年創立,原名順安中藥房,分家後改名為順昌中藥行,現由第三代盧俊雄、盧俊欽經營,為高雄鳳山區的知名老藥舖。84年來服務著附近居民,從半夜小孩發燒、鄰居牙痛、幫總舖師處理香料配方,到替亡者製作專屬藥懺,各種服務一應俱全。

走過四分之三世紀,除執行中藥房原有業務外,目前更替客戶量身打造香料配方,並以「福伯本草養生屋」為名,發展自有品牌藥膳/香料包。

目錄

  • 01 歡迎來到藥鋪年代

    試聽0:09:36
  • 02 那一塊從日治時期保留至今的檜木製名牌

    0:19:24
  • 03 永遠守在門口的阿嬤

    0:14:41
  • 04 小學徒求學記

    0:15:34
  • 05 惠生伯的畚箕厝

    0:13:42
  • 06 神明也要當醫生

    0:10:16
  • 07 高水叔的高麗參

    0:11:39
  • 08 做藥懺

    0:13:33
  • 09-1 在藥櫃子是藥材,到了廚房就變香料!

    0:16:03
  • 09-2 食譜.麻辣鍋

    0:04:42
  • 10-1 那張烤鴨名店的配方,20多年來一直靜靜躺在我家藥櫃

    0:13:10
  • 10-2 食譜.甕仔鴨(烤箱版)

    0:03:17
  • 11-1 老爸的私房菜

    0:16:05
  • 11-2 食譜.赤肉湯

    0:02:16
  • 12-1 媽媽愛喝的肉骨茶

    0:16:39
  • 12-2 食譜.肉骨茶

    0:03:09
  • 12-3 食譜.四物湯

    0:01:57
  • 13 專治跌打損傷的牛屎膏

    0:11:49
  • 14 半夜的犀牛角水

    0:17:42

詳細資料

  • 有聲書ISBN:9789864086726
  • 規格:普通級
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:音檔 (MP3)
  • 檔案大小:323.10 MB
  • 是否有附加檔案:無

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3
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2020/10/25
漢藥店,中醫診治疾病和販賣中藥材的地方。民初日據時代,是平民百姓「迫病」求醫治病所在,當時的草藥治百病或多或少都存有心理暗示,像廟裡的香灰「爐丹」,吃了保平安精神好。

  是藥三分毒,不過當年漢藥店抓藥治病卻也很少有吃死人案件,可能是當年民風純樸,就算醫不起來也是「先生緣主人福」,是命該絕神仙難救,除了治病也有補身藥方,可以說生老病死全包辦,產後有生化湯,補身需薑母鴨、羊肉爐,半夜發燒的犀牛角水,往生者可以病痛消除的藥懺,這一切一切故事都發生在漢藥店裡,可謂連接陽間與陰間對親人牽掛與思念。

  莊子:「彼於致福者,未數數然也。」每個人對幸福定義都不盡相同,漢藥入廚變美味佳餚,對當年年紀還小的我能喝到一口阿嬤親自熬的雞膠(雞精)就是幸福,有人參當歸甘草枸杞四味仔A味,一般小孩只能吃無味雞肉,因為雞的精華都一點一滴滴到倒蓋的碗裡。
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