來作摘星客,米其林指南全攻略:Bon Appétit ! 舞動法式味蕾 (有聲書)

來作摘星客,米其林指南全攻略:Bon Appétit ! 舞動法式味蕾 (有聲書)

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內容簡介

輪胎起家的米其林,在什麼樣的因緣際會下開始做起餐廳推薦的呢?法國評比的米其林來推薦其他國家的料理,是什麼樣的標準、指標性又在哪呢?

國際領隊、法語與文化講師──李佐霖Gabriel,以多年來旅居、往返法國的經驗,從路易十四的宮廷飲食到法式餐點,娓娓道來法式料理的故事由來。

究竟大家常聽到的米其林星等、餐盤、必比登,在法文原版的《米其林指南》中有什麼樣的區別?光聽老饕怎麼說,還不夠;聽「法國專業」老饕Gabriel與你一同品鑑門道。

Tchin Tchin乾杯~

分集內容
01:風靡世界的法式料理,從太陽王的餐桌開始
.路易十四每天60道料理,今晚想來點什麼呢?
02:法式料理的三道式餐點,與俄羅斯有關?
.前菜、主菜、甜點,法國餐桌文化的由來
03:從輪胎到餐廳,米其林的星星傳奇
.星星的評鑑等級,創造輪胎的商機
04:餐盤、必比登,與特別品味的各類優質評級
.法國角度推薦的高性價比,跟你想的不一樣
05:從吃米其林的藝術看法國文化
.主廚祕方不是祕方,美味不藏私
06:老饕品鑑米其林星星餐廳
.色香味俱全的餐點外,品味餐廳環境

適合對象
.想要摘米其林星星的你
.對美食佳餚感興趣的你
.希望瞭解法國文化的你

獲得什麼
.對法式料理的形成、餐食的講究瞭解更多。
.對《米其林指南》的各種分類有全面的認識。
.從美食國度法國的視野,品味舌上的美味佳餚。

(本有聲商品附文稿)

作者介紹

李佐霖
法文名Gabriel,旅法留學多年,主修精緻行銷、美學。曾任法國在臺協會教育顧問,提供法國學術進修諮詢,並籌辦歐洲教育展。現職為法語與法國文化講師與國際資深領隊,透過語言使用、歷史背景、飲食、生活等各種面向,分享傳遞法國文化。

目錄

詳細資料

  • 規格:普通級
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:音檔 (MP3)
  • 檔案大小:103.63 MB
  • 是否有附加檔案:無

書籍延伸內容

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