裴社長廚房手記2:那些水手的浪遊時光、動搖國本的報導幕後,以及超美味料理的人情故事 (上部) (有聲書)
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裴社長廚房手記2:那些水手的浪遊時光、動搖國本的報導幕後,以及超美味料理的人情故事 (上部) (有聲書)

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內容簡介

裴社長說菜,用美食分享跑船的異國經歷,及揭露近年台灣社會大新聞、重要人物的採訪內幕,當然,同樣一步步教你完美複製每一道料理。

 

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這是餐桌上的台灣大事記!

新聞如烹飪,有時大火快炒、有時耐心烹製

有時更要在最緊要處劃下一刀

 

「大風大浪裡沉著跌宕的深厚底蘊。」——蔣勳

「充滿對生活的美好嚮往。」——蔡康永

「有滋有味,靈活慧心的食譜、散文與回憶錄。」——洪愛珠

 

裴社長的水手經歷讓他名符其實「吃遍四方」,媒體生涯更讓他學會從「吃什麼」、「怎麼吃」來看一個人的心性。

 

本書是資深媒體人的舌尖傳記:包含跑船時期嚐過的各國特色料理、與政商高層人士吃到、學到的獨家菜色。

 

裴社長更親自從《壹週刊》的成立說起,闡述「國安密帳」、「海外洗錢案」、「林益世案」、「石木欽案」等台灣重大新聞事件的報導始末。並延續《裴社長廚房手記》中最受歡迎的名廚和私人記憶系列,收錄頤宮、明福台菜、圓山大飯店等餐廳的名菜,以及打滷麵、炸醬麵、栗子燒雞、絞肉茄子與苦瓜鑲肉等家常料理的裴家專屬做法。

 

 

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授權單位:鏡文學

錄製單位:鏡好聽團隊

作者介紹

【作者/主播簡介】

裴偉

《鏡週刊》、《鏡文學》董事長。海洋大學航海系畢業後做過一年水手,後擔任《工商時報》記者、《明日報》副總編輯、《壹週刊》總編輯兼社長,自此被眾人稱為「社長」。

平日吃遍美食,又常向餐廳名廚請教,學會後分享於臉書,迴響熱烈,在《裴社長廚房手記》出版後成為暢銷美食散文作家。

目錄

  • 01 輯一‧水手時光|加爾各答薑汁烤雞

    0:10:50
  • 02 南非炸鱈魚

    0:14:20
  • 03 紐約阿本寧酸黃瓜三明治

    0:10:35
  • 04 墨西哥巧克力辣醬雞

    0:17:27
  • 05 巴西窯烤

    0:16:25
  • 06 埃及烤羊肉串

    0:14:19
  • 07 巴黎盧昂奶油扇貝海鮮鍋

    0:15:03
  • 08 荷蘭鹿特丹藥膳鰻魚

    0:15:13
  • 09 巴拿馬酸醃生魚海鮮

    0:15:10
  • 10 加拿大蒙特婁燻鮭魚酸豆貝果

    0:13:56
  • 11 波多黎各香蕉泥炸豬排

    0:21:43
  • 12 英國牛肉起司漢堡

    0:20:05
  • 13 輯二‧記者生涯|萬年鍋魯肉飯

    0:11:22
  • 14 蔥爆牛肉

    0:15:40
  • 15 上海醬爆青蟹年糕

    0:23:59
  • 16 關東煮

    0:25:18
  • 17 蛋包飯

    0:21:39
  • 18 清蒸石鯛魚

    0:20:19
  • 19 栗子玉米海底椰雞湯

    0:16:17
  • 20 茄香肥腸煲

    0:22:27
  • 21 雲耳泡椒雞

    0:13:20
  • 22 打滷麵

    0:14:49
  • 23 膏蟹馬蹄蒸肉餅

    0:18:51
  • 24 醋溜木耳石斑魚

    試聽0:28:12
  • 25 美式烤豬肋排

    0:17:10
  • 26 左宗棠雞

    0:14:55
  • 27 松茸蕪菁秋藕煮

    0:12:09
  • 28 剁椒魚頭

    0:12:23
  • 29 烏克蘭羅宋湯

    0:09:45

詳細資料

  • 有聲書ISBN:9786267054819
  • 規格:普通級
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:音檔 (MP3)
  • 檔案大小:609.45 MB
  • 是否有附加檔案:無

會員評鑑

3
2人評分
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2則書評
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立即評分
user-img
Lv.3
4.0
|
2023/09/20
|
電子書
不錯的一本書,跳脫食譜書的框架,以個人人生經歷帶出世界各地的美食佳餚,有傳記、旅遊、文學、美食在其中
展開
user-img
1.5
|
2022/09/03
有人說過,下廚給別人吃的方式就是對待別人的方式。
我也常看網路上各類煮食方式。
結果這不是一本食譜書啊🥹,抱歉我不是文青,你跟你爸你兒子的記憶跟我無關。
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