＆Premium 2月號/2022

果然最重要的還是甜點
在軟綿綿的麻糬包入裹上紅豆餡的一整顆草莓，最喜歡草莓大福的日本女星佐藤栞里，吃過許多家草莓大福的他，到現在還忘不了第一次吃到「翠江堂」時的衝擊，吃的瞬間，嘴巴裡充滿著果汁而且完美融合口感高雅滑順的紅豆餡與麻糬，每次吃到都深受感動，因為希望自己重視的人也可以和自己一樣有相同的感受，所以都會買草莓大福送給親朋好友。
 
在寒冷的冬天就想要吃甜點，尤其疫情期間，因為待在家裡太久感到鬱悶，所以有很多人會吃甜點來讓心情變好，本期特別要收錄甜點特集，除了要請到各領域名人來推薦他們愛吃的甜點之外，還要分別請到紅豆餡、布丁、起司蛋糕、檸檬蛋糕以及巧克力的狂熱者們來談談他們熱愛這些甜點的理由，同樣喜歡甜點的你，不妨一起來進入充滿甜蜜誘惑的甜點世界。

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內容簡介：
P.28－千早茜
對於作家千早茜而言，甜點就是他的能量來源，創作時最常吃的就是巧克力或者是和三盆糖，數年前，在朋友的邀請下第一次來到中國茶與中國甜點專門店「甘露」後便愛上紅棗銀耳桃膠。

P.33－莳田彩珠
在位於涉谷的NHK攝影棚拍攝晨間劇「大姐當家」的1年，回家的時候都會到下北澤逛二手衣店和吃甜點，雖然也喜歡鬆餅和可麗餅，但在寒冷的冬天裡最喜歡吃的就是剉冰。

P.34－甜點狂熱者對談
對於自己喜歡的甜點有自己的堅持，透過這些甜點狂熱者的對談或許能夠讓大家對甜點有不一樣的體認，本單元分別要請到紅豆餡、布丁、起司蛋糕、檸檬蛋糕以及巧克力的狂熱者們來談談他們熱愛這些甜點的理由。

P.66－最愛洋芋片的平野紗季子
美食旅遊作家平野紗季子曾經公開表示自己最喜歡的就是馬鈴薯，甚至他在高中時的外號就是馬鈴薯，而在眾多馬鈴薯製品中最喜歡的就是洋芋片，在這特別要請平野紗季子來介紹他喜歡的洋芋片。

P.71－他們的手作甜點
雖然市售的甜點很好，但有時候還是想要自己試著做看看，從柿子與蘋果蛋糕到豆奶布丁淋黑米生薑醬…本單元特別要請到菓子職人與料理家來分別介紹初學者也可以輕鬆完成的手作甜點食譜。

P.102－打開餅乾盒
打開鐵盒後，除了有一股奶油香撲鼻而來，還可以看到就像是藝術品一樣的餅乾，總是讓人感到驚奇的餅乾盒，本單元便要請到專家們來為大家介紹餅乾盒的魅力。

P.132－片倉真理的台北漫遊指南
每期都會由定居在台北的日本作家片倉真理來介紹台北的人氣連載「片倉真理的台北漫遊指南」，這一次片倉真理所要介紹的是位於台北市北側的士林，除了深受觀光客喜愛的士林夜市之外，其實在士林還有許多充滿特色的場所與美食。

P.144－渡邊有子的料理筆記
不只是開料理教室還推出許多料理書的日本知名料理家，由渡邊有子擔任老師來教大家如何做料理的本誌連載「渡邊有子的料理筆記」，這一次他要教大家如何用水煮雞來做飯糰與和風沙拉。