天空色冰淇淋汽水製作食譜手冊

天空色冰淇淋汽水製作食譜手冊

空色のクリームソーダRecipe

  • 原文出版社: ワニブックス
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2019/08/22
  • 出版日期:2019/08/10
  • 定價:588
  • 優惠價:564
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  • 臺灣與離島
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  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖
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編者的話

各種主題的冰淇淋汽水作品

近幾年大家對飲品的要求並不只於口味上的變化而已,而是轉為對視覺變化的條件要求,因此,有許多飲品供應商和調酒師、料理師等紛紛找尋新色彩的指標性來源資料,尤其是在炎熱的夏季,若非有清涼視覺的飲品色彩,可能很難獲得消費者的青睞,但過於寒色系的表現也有可能會被消費者所拒絕,所以色彩的拿捏本身就是一道很難懂的學問。
 
所以本誌就提案了天空色冰淇淋汽水的製作技巧,這些由冰淇淋汽水達人TSUNEKAWA所製作出來的飲品,有著藍藍的天空色、美味的水果、寶石般的視覺饗宴,光用看的就非常的賞心悅目,這些能夠讓人身心舒暢的35種飲品製作方法全都收錄在本誌中,有水色的冰淇淋汽水,也有夕陽色彩的冰淇淋汽水、充滿能量的冰淇淋汽水、夜空主題的冰淇淋汽水等式樣調製法教學。
 
 

內頁簡介

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  • P.11 來自藍藍天空的創意飲品

    有著清爽視覺效果的藍色飲品,是最適合在悶熱夏天飲用的,只要在飲品上面加顆冰淇淋、擺上櫻桃就輕鬆完成了。  

    來自藍藍天空的創意飲品
  • P.12 夕陽般視覺的飲品

    除了清涼視覺的藍色飲品之外,有著夕陽氛圍的創意飲品也有安定心情的效果,全都是適合在夏季裡飲用的飲品。  

    夕陽般視覺的飲品
  • P.16 夜空主題的冰淇淋汽水

    由紅色、水色做成的紫色與水色所構成的漸層飲料設計,再加上冰淇淋、紅色櫻桃的裝飾,就是一款有著夜空感覺的飲品了。  

    夜空主題的冰淇淋汽水
  • P.18 月光感覺的飲品

    有著月亮感覺的黃色飲品,是由黃色糖漿和水、碳酸水、冰淇淋等食材組合成的飲品。  

    月光感覺的飲品
  • P.24 盛開玫瑰印象的飲品

    使用草莓切片做裝飾的玫瑰造型飲品,雖然使用的色彩是紅色的,但甜蜜的滋味叫人很難忘懷。  

    盛開玫瑰印象的飲品
  • P.26 綠色的哈密瓜冰淇淋汽水

    把綠色哈密瓜當做容器,再將挖出來的綠色哈密瓜球當作裝飾物,然後在上面擺放冰淇淋球和紅色櫻桃就完成了。  

    綠色的哈密瓜冰淇淋汽水
  • P.29 南洋風味的鳳梨冰淇淋蘇打

    很容易讓人與南洋風做聯想的鳳梨,也是製作美味冰淇淋汽水的主要材料之一。  

    南洋風味的鳳梨冰淇淋蘇打
  • P.42 淡夏氛圍的可爾必思冰淇淋汽水

    有獨特酸甜味道的可爾必思,做成夏日的冰淇淋汽水之後,更叫人忍不住地還想喝一杯。  

    淡夏氛圍的可爾必思冰淇淋汽水
 

詳細資料

  • 條碼:9784847098161
  • ISBN:9784847098161
  • 規格:平裝 / 95頁 / 21 x 15 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷

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