法式清湯是用調味過的高湯或是肉汁清湯澄清之後來製作,亦被稱為黃金湯,本篇將有詳細的製作方法。
馬鈴薯濃湯加入微焦洋蔥以及牛奶與鮮奶油,讓濃湯更顯豐富層次,而馬鈴薯天然的蔬菜甜味與奶香,則讓人感受味覺的清爽與飽滿度!
羅宋湯又稱紅菜湯,是發源於烏克蘭的濃菜湯,以甜菜為主料加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、番茄、奶油等一起熬製,本篇將送上製作食譜。
銀杏特別的食感非常適合拿來打成濃稠的湯品,上面再加上胡麻烤麩增添湯品的濃郁風味。
小黃瓜是相當健康的蔬菜食材,將皮削去加入少許鹽、洋蔥泥、橄欖油等調味成為清爽又營養的清汁湯品。
本篇選擇桃子與番茄來製作成清甜的蔬果湯品,桃子的香甜加上番茄的果酸與甘味,是一道有著美麗視覺饗宴的健康蔬果湯品。
曬乾的白蘿蔔、櫻花蝦、木耳、麥麩等乾物,可說是將湯煮出醍醐味的最佳食材、本篇將送上各式各樣乾物食材所製作的湯品食譜推薦給您。
台灣可說是湯品王國,本篇這道酸白菜肉片湯,發酵的蔬菜酸甜佐以肥美的五花肉片和八角、花椒熬湯,五花肉片的油脂包覆在湯頭的酸鹹提味裡,爽口不膩,送上詳細食譜推薦給您。
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