2024-09-16 → 2024-11-30
京都丹後半島的冬季總是白雪皚皚,「弥栄窯」烘焙店使用自家栽培的小麥製作而成的麵包,讓人們的餐桌洋溢著樸實美味的美好氛圍。
「月とピエロ」是在石川縣能登的一家由夫婦兩人共同經營的烘焙麵包店鋪,同樣都是能登出身的兩人一手打造個性美味的自家烘焙麵包店。
「BAKERY MAaL」的店長塚原先生是曾在松戶的Zopf和六本木的bright等人氣麵包店磨練出高超技巧的麵包師傅,2020年開展自己的麵包店舖,受到廣大的迴響喜愛。
本篇當中將請到三位人氣麵包烘焙店的主理人,來探討選用日本國產小麥製作麵包的專訪報導。
「Comme'N TOKYO」是由世界麵包冠軍大澤秀一先生所經營的麵包店,本篇將送上店鋪的介紹報導。
「Comète」使用小麥與米糠製作的日式麵包,一入口就能感受到像似新米的清香甜美,很適合搭配和食一起食用。
從新百合丘站步行約10分鐘就能抵達位在安靜住宅區的「nichinichi」,店內的人氣麵包為印上店鋪logo的吐司,推薦給您。
近年高級吐司的擂台戰從日本開始吹向台灣,麵包師職人們紛紛挑戰更優越的技術與信念來創造出前所未有美味的吐司,本篇將為您豐富介紹。
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