2025年曆預購
dancyu最強!美味炸物料理特選食譜專集

dancyu最強!美味炸物料理特選食譜專集

dancyu定番シリーズ 最強!から揚げレシピ

  • 原文出版社: プレジデント社
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2021/12/07
  • 出版日期:2021/11/29
  • 定價:376
  • 優惠價:360
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
載入中...
  • 分享
 

編者的話

54款美味炸物料裡

好吃的炸物料理不論是搭配哪一種飲料或是酒類都可以,而且不管是冷冷的吃還是熱熱的吃都很美味,不過還是現炸的炸物比較符合涼爽的季節和國人的飲食習慣,而且比較能吃出食材的鮮甜滋味,尤其是肉類食材的炸物料理更適合熱熱的食用,這樣外皮口感比較酥脆裡面的肉,也會有飽滿的肉汁,風味也比較豐富且多層次感。
 
本次介紹的美味炸物料理不但可以成為晚餐飯桌上的佳餚,還能變成可口的下酒菜、好吃的便當菜、受小朋友們喜愛的點心等,至於調味的方式可用醬油、蒜頭、薑、辣椒等辛香料來做油炸前的醃漬、調味處理,讓肉類等食材更入味、好吃,而具有特色的炸物料理與油炸前的調味有著密不可分的關係,若想品嘗美味的炸物那就從調味的方式和裹粉、油炸溫度等條件著手吧!
 

內頁簡介

上頁下頁
  • P.7 平底鍋的油炸方法

    外層酥脆、食材多汁的油炸技巧只要確實掌握,就算使用的鍋具是平底鍋也沒有問題。  

    平底鍋的油炸方法
  • P.14 炸物便當

    可以使用柴魚來增加炸物的風味,若要當做便當菜來食用時,則需將雞肉切小塊一點,既容易炸熟又容易食用。  

    炸物便當
  • P.22 微波爐炸雞

    炸物也不一定要用油來炸,雖然現在可以用氣炸鍋來烹煮,但用微波爐來加熱更能加快炸雞的品嘗時間。  

    微波爐炸雞
  • P.41 檸檬炸雞

    使用檸檬、醬油、砂糖等調和醬汁醃漬過的雞肉,油炸後既吃不到油膩膩的感覺,還能吃到清爽的滋味。  

    檸檬炸雞
  • P.59 炸雞的美味秘訣

    雖然是簡單的炸雞作法,但也有5個需要掌握的秘訣與條件約束,因此需要事先了解才可以。  

    炸雞的美味秘訣
  • P.63 料理專家的油淋雞料理

    事先醃漬過的雞腿肉,醃漬過後再淋上特調的醬汁就是美味的油淋雞料理,吃過的人都難以忘懷。  

    料理專家的油淋雞料理
  • P.67 大雞排

    比臉還大的大雞排是許多人愛吃的,如果購買不方便的話也可以考慮在家自己炸來吃,這樣就不用擔心油品的問題。  

    大雞排
  • P.103 蔬菜炸物

    除了炸雞之外,也可以將喜愛的蔬菜裹上粉漿之後下鍋油炸,讓炸物的選擇性更高。  

    蔬菜炸物
 

詳細資料

  • 條碼:9784833480680
  • ISBN:9784833480680
  • 規格:平裝 / 111頁 / 28 x 21 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 【飲食】年度百大|閱讀次元進化論|來到知識內容新紀元,點開APP就點亮一整個宇宙
 

購物說明

到貨時間說明 

1.新刊預購:於預購期間內訂購,請參考商品頁的預計到貨日(此為首批商品到貨日期),若您於預購期間內訂購但逾期未到貨,則是因為您訂購時已超過首批到貨量,需再向日本加訂,到貨時間約是原預計到貨日後3~4週,如有特殊情況將在商品頁中說明,請讀者以博客來寄出的取貨通知信件為準。

2.既刊調貨:既刊商品為商品頁僅顯示上架日期無預計到貨日,訂購該類且無庫存之商品,在您完成訂單程序之後,調貨時間約7~14個工作日左右,但若台灣供應商已無庫存,需由日本再進口,則時間約需3~4週,如有特殊情況將在商品頁中說明,請讀者以博客來寄出的取貨通知信件為準。

 

退換貨說明 

請注意!下列商品購買後博客來不提供10天的猶豫期,請務必詳閱商品說明並再次確認確有購買該項商品之需求及意願時始下單購買,有任何疑問並請先聯繫博客來客服詢問: 
1.易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。
2.客製化之商品。
3.報紙、期刊或雜誌。
4.經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
5.下載版軟體、資訊及電子書。
6.涉及個人衛生,並經消費者拆封之商品,如:內衣褲、刮鬍刀…等。
7.藝文展覽票券、藝文表演票券。

非屬上列品項之商品均享有到貨十天的猶豫期﹝含例假日﹞。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則