2025年曆預購
dancyu美味咖哩完全保存解析讀本

dancyu美味咖哩完全保存解析讀本

dancyu合本スパイスカレー

  • 原文出版社: プレジデント社
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2021/12/10
  • 出版日期:2021/12/06
  • 定價:427
  • 優惠價:409
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
載入中...
  • 分享
 

編者的話

辛口咖哩食譜集

「咖哩」可說是大人小孩都喜愛的經典家庭料理之一,雖說家家戶戶都有各自喜好的口味,但市面上的咖哩口味不斷的推陳出新,也讓人們多了嘗鮮的好口福,在本誌的主題當中,將以辛口咖哩為主題,為大家送上來自日本各個創意料理人的獨特辛口咖哩食譜。
 
而說到傳統的咖哩製作方法,大多是使用固體的咖哩塊為主流,但是,如果將角度轉向香料的方向,就能讓咖哩料理的製作更為自由,利用香料引出香味、辣味,辛口的鮮烈風味即為美味的魅力所在,透過各道辣味的咖哩食譜,顛覆您對咖哩的既定印象,熱愛咖哩、想品嘗不同風味咖哩的朋友們可千萬別錯過了。
 

內頁簡介

上頁下頁
  • P.10 辛香風味雞肉咖哩

    香料咖哩可說是鍾愛辛香咖哩之人的首選風味,本篇將為大家從食材構成到烹煮步驟進行示範解說。

    辛香風味雞肉咖哩
  • P.23 人氣店鋪的咖哩食譜

    「Beet eat」是兼具獵人身分的女店主親自將打獵捕獲的豬肉,製作成帶骨的豬肉咖哩,本篇將送上店家的食譜製作。  

    人氣店鋪的咖哩食譜
  • P.28 南印度辛香咖哩

    「Erick south」的這道咖哩加入了檸檬、生薑、青辣椒等食材,爽口又帶有清爽的香辣口感,呈現出南印度咖哩的特色風味。

    南印度辛香咖哩
  • P.31 咖哩飯的種類

    香濃的咖哩除了搭配粒粒分明的白飯之外,也可以選擇帶有檸檬香氣的檸檬飯,來提升咖哩的香氣層次,本篇將有食譜的製作教學以及白飯的品種解析。  

    咖哩飯的種類
  • P.51 乾式肉醬咖哩

    乾式肉醬咖哩可以將香料的味道全部濃縮起來,加入香菜拌炒增添清爽香氣風味。    

    乾式肉醬咖哩
  • P.55 紅酒燉雞咖哩

    選擇帶骨的雞腿加入紅酒與香料咖哩一起燉煮,再擠上一些檸檬汁來增添清爽明亮的良好酸值,本篇將送上製作教學與食譜。

    紅酒燉雞咖哩
  • P.64 山椒風味肉醬咖哩

    「山椒」被稱為日本料理的兩大辛香料之一,味道獨特刺激,本篇這道肉醬咖哩以山椒與四款辛香料與咖哩粉一同製作,為您送上詳細製作教學。

    山椒風味肉醬咖哩
  • P.95 野菜咖哩

    選擇各式蔬菜像是南瓜、洋蔥、番茄、小黃瓜、青辣椒等一起拌炒,再加入辛香料咖哩一起燉煮,充滿鮮甜清爽風味的野菜咖哩推薦給您。  

    野菜咖哩
 

詳細資料

  • 條碼:9784833480826
  • ISBN:9784833480826
  • 規格:平裝 / 148頁 / 28 x 21 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 【語言學習】年度百大|閱讀次元進化論|來到知識內容新紀元,點開APP就點亮一整個宇宙
 

購物說明

到貨時間說明 

1.新刊預購:於預購期間內訂購,請參考商品頁的預計到貨日(此為首批商品到貨日期),若您於預購期間內訂購但逾期未到貨,則是因為您訂購時已超過首批到貨量,需再向日本加訂,到貨時間約是原預計到貨日後3~4週,如有特殊情況將在商品頁中說明,請讀者以博客來寄出的取貨通知信件為準。

2.既刊調貨:既刊商品為商品頁僅顯示上架日期無預計到貨日,訂購該類且無庫存之商品,在您完成訂單程序之後,調貨時間約7~14個工作日左右,但若台灣供應商已無庫存,需由日本再進口,則時間約需3~4週,如有特殊情況將在商品頁中說明,請讀者以博客來寄出的取貨通知信件為準。

 

退換貨說明 

請注意!下列商品購買後博客來不提供10天的猶豫期,請務必詳閱商品說明並再次確認確有購買該項商品之需求及意願時始下單購買,有任何疑問並請先聯繫博客來客服詢問: 
1.易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。
2.客製化之商品。
3.報紙、期刊或雜誌。
4.經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
5.下載版軟體、資訊及電子書。
6.涉及個人衛生,並經消費者拆封之商品,如:內衣褲、刮鬍刀…等。
7.藝文展覽票券、藝文表演票券。

非屬上列品項之商品均享有到貨十天的猶豫期﹝含例假日﹞。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則