2024-09-16 → 2024-11-30
這次使用的起士是味道較濃的藍黴起士和無花果果乾等材料,當所有的材料混合在一起之後,少了起士的獨特味道,卻多了層次感的特色風味。
材料除了胡蘿蔔之外,還加入了鳳梨、核桃、肉桂粉、荳蔻粉等多種增加香味的辛香料,讓這款胡蘿蔔蛋糕品嚐起來的口感連老饕都抗拒不了。
吃過軟巧克力餅乾是否對它的口感和風味感到美味呢?這次主廚特地公開此餅乾的配方和做法,讓每個人都能夠在家品嚐到裡面鬆軟濕潤,且有著堅果香和巧克力香味的餅乾。
這是一款有著濃郁奶香味的奶油蛋糕,成功結合美式和法式的做法,讓這款基本奶油蛋糕的風味與口感更具特色。
依照法式蛋糕元素的做法,讓這款栗子也成為該店長期販售的招牌蛋糕,由於在麵糊中加入的酸奶酪,所以有了獨特的濕潤口感。
以低溫、長時間烘烤而成的起士蛋糕,與雪藏起士蛋糕一樣沒有烘烤過後的金黃色,但風味、口感一樣都沒有變。
台灣幾乎一年四季都可以吃到香甜的香蕉,但其他國家就不一定了。所以這款雅緻的香蕉蛋糕值得大家在家製作看看。
蘋果與肉桂粉的香味是有互相幫襯作用的,當它們被做成蘋果派的內餡或是烤蘋果甜點,都很有層次感的風味呈現。
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