一年四季都可以買得到且不容易腐壞的高麗菜,是家庭冰箱內應常備的蔬菜,將它洗淨、瀝乾水份之後,便能與鮪魚罐頭、培根等食材做成各種簡易的小菜料理。
不論怎麼煮都很好吃的綠蘆筍,可以做成冷沙拉、熱沙拉或熱炒等料理法都可以,做成培根蘆筍捲、綠蘆筍泡菜等也可以。
通常被拿來當做沙拉生菜生吃用的萵苣,其實加熱後食用也很美味,尤其是與干貝一起蒸煮後口味更加鮮甜。
營養豐富且有利錢包、整年都容易購得的豆芽菜,不論是熱炒,還是做成沙拉、醃漬菜等都很好吃。
將蔬菜整批清洗、切開然後再與其他種類蔬菜做各種混合、包裝、冷凍保存,這樣要進行烹煮就很方便。
顏色鮮紅的蕃茄和小蕃茄都是生吃、熱食都很好吃的食材,當做沙拉、燉菜等料理都很美味可口。
夏季收穫的玉米,要盡量挑選玉米鬚較多且顏色較深的,這樣玉米的顆粒會較多且甜,炒成奶油玉米粒等料理都可以。
鬆軟好吃的馬鈴薯料理可不只有炸薯條、焗烤馬鈴薯、馬鈴薯沙拉等料理而已,做成韓風辣味沙拉、梅醬拌馬鈴薯塊、海苔燉煮馬鈴薯塊等都很有特色。
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