將春夏季盛產的各色蔬菜全部都匯集到餐盤內,讓桌面瞬間就變成春季的蔬菜園 景緻,叫人同時獲得味覺與視覺的滿足感。
在吧檯宴客似乎不太正式,但若想吃到主廚的拿手醍醐味就非得坐在吧檯前的位置,而精心製作與擺盤藝術創作料理,讓與餐人員備感暖心。
宴請對方到只有吧檯座席的餐廳用餐,不僅可以拉近彼此之間的關係,更能增進對料理的認知。
從食材的挑選到擺盤等過程都、細節非常注重的日本料理,對盛裝的食器選擇也很嚴謹,所以下次吃日本料理時需要再多觀察一下。
選擇宴客地點不光是以料理為主,還必須兼顧人數、喧嘩程度、景觀、交通等條件,其中有很多人選擇隱蔽性較高的獨棟別墅。
現代人食量都比較小、要求品數和精緻度卻增加,所以另類小碟料理就符合大眾的口味與需求。
現在許多人都將餐後甜品的品嚐和二次會的飲酒習慣改到餐酒館,所以餐酒館所提供的甜品和酒精飲料等,不會輸給其他類別餐廳。
每一道由主廚精心調製出來的料理,不但有著來自義大利北部的特色風味,對盤飾的要求也很道地。
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