【Rinatura 德國天然食品】斯佩爾特螺旋麵

天然斯佩爾特螺旋麵

斯佩爾特螺旋麵帶有獨特的果仁與堅果的香氣，帶著微微的穀物甜味。可以搭配任何醬汁或直接與橄欖油拌炒。

斯佩爾特螺旋麵耐煮且容易吸附湯汁，讓烹煮料理更簡單!

除了富含高纖與礦物質，斯佩爾特還有另一個特質為低醣（低GI質），對運動員以及需要控制體重的人來說是相當棒的的新選擇。更因為斯佩爾特義大利麵條擁有水溶性麩質，讓麩質敏感者也可安心大口的享受美食。

 什麼是斯佩爾特？

斯佩爾特小麥又稱為「古麥」，小麥的遠親，是擁有古老歷史的穀物雜糧；它含有比一般小麥更多的豐富礦物質與維生素，也是讓它躍升成為熱門的菜單主角的原因之一。斯佩爾特雖然產量較少，價格比現代小麥高，但由於麥穗的外殼比較堅硬，可妥善保護裡面的營養，因此在歐洲是非常盛行的健康食材；在義大利稱為「farro」，德國則稱為「dinkel」。

 斯佩爾特麥被稱為古老的穀物？

傳說早在公元前5000年，美索不達米亞農民（現在是伊拉克）就開始栽種斯佩爾特麥。 隨著文明向西遷移，斯佩爾特麥也跟著往西遷。 直到早期的1900年代，斯佩爾特麥才正式遷移到北美洲栽種。

 為什麼很少聽說過斯佩爾特？

當工業革命在20世紀初開始時，斯佩爾特小麥並沒有受到人們的重視。反觀小麥，因為栽種容易，採收快速、加工方便，價格便宜，成為當時的穀物寵兒。70年代前，北美幾乎已沒有農民栽種斯佩爾特麥。 直到今天，大家對於更健康食品越來越感興趣，斯佩爾特因此被重新引入北美，華麗的強勢回歸到歐美的食尚潮流的行列。

推薦食譜

1、番茄肉醬麵: 將絞肉放入炒鍋中，加入橄欖油與蔥蒜拌炒。待大蒜煎至金黃後，加入高湯(若家中沒有高湯，清水亦可) 與Rinatura「天然粉紅番茄義大利醬」同煮約20分鐘，放入螺旋麵再次煮沸即可食用。

2、青醬義大利麵: 將煮好的螺旋麵與Rinatura「天然羅勒青醬」與少許的水及橄欖油拌炒後，加入新鮮羅勒葉(或九層塔)即可。

3、橄欖風味義大利麵: 以橄欖油中火爆炒蒜末或洋蔥丁與紅、黃青椒，讓香味融入橄欖油裡，拌入煮好的義大利麵隨其它食材的汁液釋出，使得沾附橄欖油的義大利麵別具風味。

4、庭園螺旋麵沙拉:將切丁的胡蘿撥、芹菜、青椒、小黃瓜、酪梨、番茄、洋蔥等蔬果放入大盤。加入煮好備用的冷卻螺旋麵，擠入檸檬汁、橄欖油、一湯匙蜂蜜、鹽巴、胡椒，攪拌均勻，螺旋沙拉完成!

▍商品名稱：斯佩爾特螺旋麵

▍產地： 德國

▍商品成份：100%斯佩爾特小麥麵粉 

▍商品內容量：250g

▍保存方式：請避免放置於日光直射、高溫潮濕處