【Rinatura 德國天然食品】鷹嘴豆泥醬- 甜番薯風味

天然鷹嘴豆泥醬

鷹嘴豆，在台灣又稱雪蓮子，淡黃色豆類，營養成份豐富，含有大量膳食纖維、多種植物蛋白和多種胺基酸、維生素B、鈣、鎂、鐵、錳及其它營養成分。其豐富的蛋白質和纖維，會讓人不容易有飢餓感，能避免飲食過量。

近年來新的健康飲食概念風靡全球，鷹嘴豆泥以一種健康零食之姿在市場盛行著，連容易滿桌垃圾食物的趴踢活動，都可見到它的蹤跡，確保能吃得到新鮮營養的蔬果和高纖蛋白，幾乎成為派對菜單的基本款了！

鷹嘴豆泥是一種源自中東的古老食譜，由鷹嘴豆和白芝麻醬打成醬，再配上特製香料混合而成；淡淡的豆香和香料融合，味道酸中帶點鹹香，有點像栗子的味道，其口感軟綿香濃，用來搭配無味的主食會增加出很多與眾不同的味道，是款在葷素菜餚中都廣受歡迎的醬料。在中東、地中海區，乃至歐美，鷹嘴豆泥都是餐桌上的常客，作為沾醬食用，常使用塗在麵包、各種類型的薯片和蔬菜上。而除了直接品嚐rinatura鷹嘴豆泥醬的美味，還能依個人喜好口味，再加入一些新鮮檸檬汁、鹽、胡椒或匈牙利紅椒粉(Paprika)來調味，亦可添加幾瓣大蒜來品嚐。

食用建議
1、開罐即食：蓋子打開就能食用。

2、口袋餅、各式麵包、薄餅、餅乾、餅乾棒、蔬菜棒，麵食，肉類的佐醬，以及調製沙拉醬。

3、沾醬：最道地的吃法是搭配口袋餅，或新鮮麵包撕裂沾用，或小塊烘烤後的餅乾硬片挖食。

怕吃澱粉類的話，鷹嘴豆泥和生鮮蔬果非常合拍，像是胡蘿蔔、芹菜棒、川燙過的四季豆，或是紅黃甜椒，是健康版零食小點。可取代花生醬當成麵包抹醬，派對中的玉米脆片、薯片等也常搭配鷹嘴豆泥作為沾醬。

小食譜

Harissa鷹嘴豆泥作法：

1.紅甜椒在烤箱烘烤至表皮微焦後，剝皮去籽備用

2.將紅甜椒、哈里薩辣醬、橄欖油、檸檬汁、熟鷹嘴豆、大蒜、煙燻甜椒粉、中東芝麻醬全部進果汁機或調理機打至滑順

3.步驟2再淋上些許橄欖油，並撒上巴西里及堅果裝飾

4.搭配切成蔬菜棒的小黃瓜、櫛瓜、西洋芹就能沾著一起享用

▍商品名稱：鷹嘴豆泥醬-甜番薯風味 (本產品含有芝麻製品)

▍產地： 德國

▍商品成份：水,鷹嘴豆,番薯粉,芝麻泥,葵花籽油,大蒜粉,糖,海鹽,香辛料(馬芹,紅甜椒),天然香料,檸檬酸。

▍商品內容量：180g

▍保存方式：請避免放置於日光直射、高溫潮濕處