【日本三星】伊吹島小魚乾高湯醬汁（360ml)

高湯醬汁的日語原文是「高湯醬油」（だし醤油），顧名思義，是在醬油中加入使用柴魚、昆布等鮮味熬煮的高湯，兩者結合而成的美味調味料，不僅可用於絕大多數的日常料理調味，還可以省卻另外準備高湯的時間，非常方便。

這款高湯醬汁來自愛媛縣西條市的三星食品，以當地人喜愛色淺味濃的淡口醬油為基底，由於三星食品本身即為創業超過五十年的傳統醬油釀造工廠，因此可以取得鮮度最佳的高品質醬油。

在風味醇厚的淡口醬油內，加入包括香川縣伊吹島的小魚乾、鹿兒島縣枕崎地區的厚削柴魚片、北海道道南產真昆布、愛媛縣產的段木香菇等，以日本各地嚴選而來的上等乾貨所製成的鮮美高湯，味道豐富優雅且細緻平衡。直接用於料理中，無須其他調味即可提引出食材本色。

用途上非常多元，可視為帶有高湯風味的醬油用於各樣的炒、燉、煎、煮，或是稍微稀釋後當成涼拌菜、冷麵、火鍋的醬汁，是可以隨心所欲自在使用的萬能一品。


【嚴選素材】

小魚乾：使用香川縣伊吹島的頂級小魚乾（伊吹いりこ）。瀨戶內海水域的氣候溫暖洋流穩定，含有豐富的浮游生物，此處生長的鯷魚脂肪少、肉質細嫩且無腥味，製成魚乾後香氣濃郁滋味鮮美，是非常好的高湯素材，被視為日本最上等絕品。

柴魚：使用九州鹿兒島縣枕崎地區的柴魚乾，特別挑選厚削的柴魚片，以其熬製的高湯會帶有細緻優雅的酸度，使高湯的味道加以收斂，讓整體風味輪廓更為立體清晰。

昆布：使用北海道最高品質的真昆布，出色的鮮味被譽為「昆布之王」。若搭配海鮮或貝類料理，鮮美程度更是加乘！

香菇：使用愛媛地產段木香菇，購入後於自家工廠進行二次乾燥，充分提取肥美香菇天然豐實的鮮香。


【品牌介紹】

日本愛媛縣的三星食品工業株式會社，成立於西元1959年，承繼了愛媛當地老字號的「愛星」醬油屋，保留地方傳統的釀造技術與獨特風味，創業至今三代，深受在地人的支持喜愛。

早期三星食品主要生產當時還很少見的碳酸飲料與傳統醬油，目前則以高湯醬油和醬油相關調味品為主。使用精心挑選的上好食材為原料，超過五十年的紮實經驗，擅於各種素材風味的完美調合，以「愛媛的味道」為初心，成為愛媛主婦日日愛用的在地品牌。